Tészta nap, a legjobb házi tészta recept
Az olaszok és a kínaiak egyaránt azt állítják, hogy feltalálták a tésztát, és minden kultúrában vannak olyan történetek, amelyek alátámasztják nézőpontjukat. A megjelenésük mögött álló tényektől vagy mítoszoktól függetlenül egy bizonyos: a tészta népszerű étel lett világszerte.
Az utazás és a kereskedelem hozzájárult a tészta receptek és nevek diverzifikálásához, így Kínában a legnépszerűbb tésztát "gan mian" -nak, Japánban "menruin" és "ramen", Koreában "guksu" vagy "myeon" -nak hívják., Thaiföldön pedig "mee". Mivel ma van a tészta napja, az foodpanda online ételrendelési platform áttekintette a tészta és a tészta, a világ két legnépszerűbb étele, a legérdekesebb információkat.
Mindkét szó, a tészta és a tészta latin eredetű: a tészta a latin "pasta" (tésztából, süteményből készült tészta) szóból származik, a tészta pedig a "nodus" (csomó) szóból, amely germán nyelvre alakult át. NUDEL ".
A fő összetevők, amelyekből a kettő készül, egészen különbözőek. Így a tészta durumbúza, teljes kiőrlésű, hajdina, tojás lisztjéből vagy búzadarából készül, míg a tészta búzából, rizsből, mung babból, burgonyából vagy nádkeményítőből nyerhető.
A húsvét Arábiából származik, a tészta pedig a kínai Tarim-medencéből, a Keleti Han-dinasztia idején.
Ha a tésztát szárazon vagy frissen szolgálják fel, a tésztát sima, sült vagy hideg formában, a világ egyik részéről a másikra. Az elfogyasztásuk formája pedig különbözik: a tészta a legjobb, ha al dente, a tészta pedig a puha.
A tészta és a tészta energiát fokozatosan, hosszabb idő alatt bocsát ki, ahelyett, hogy csak az energiaszint hirtelen növekedését jelentené. Ezért a maratonokon résztvevő sportolók tésztát és tésztát esznek a verseny előtti este.
A tésztát nagyra értékelik Japánban: a japánok az instant tésztát választották a 20. század legjobb találmányának.
A tészta sokkal könnyebb, mint a tészta, és csak durumbúzából készíthető - legalábbis ezt állítja az olasz törvény. Valójában a 13. században a pápa szabályozta a tésztára vonatkozó minőségi előírásokat.
Kolumbusz Kristóf, Olaszország egyik leghíresebb húsvéti szerelmese, októberben, a nemzeti húsvéti hónapban született.
Évente 95 milliárd adag instant tésztát fogyasztanak el világszerte. Kína évente 42 milliárd csomag instant tésztát fogyaszt, vagyis a világ fogyasztásának 44% -át.
A legenda szerint a 13. században a németek szimbolikus formájú tésztát, kardot, madarat vagy csillagot készítettek és kenyérként tálalták.
Bár a japánok feltalálták az instant tésztát, a ramen Kínából származott: a ramen így ejti a japán a lo mein -t, ennek az ételnek a kínai nevét.
A tészta hossza ramen csomagban 51 méter, megközelítőleg megegyezik két teniszpálya hosszával.
Házi tészta recept
A tészta napjának megfelelő megünneplése érdekében bemutatunk egy egyszerű házi tésztareceptet a retetecalamama.ro szerint.
2 tojás (1 nagy tojás minden 100 gramm lisztért)
A tojásokat, a lisztet és a sót jól összegyúrjuk, amíg sima, homogén és rugalmas tésztát nem kapunk. A felhasznált liszt típusától, de a tojás méretétől is függően szükség lehet extra folyadékra, ilyenkor a receptben ajánlott mennyiség mellett félretesz egy felvert tojást. Hozzáadhat 1 teáskanál felvert tojást, amikor szükséges a tészta megkötésére. A végén elasztikus tésztát kell kapni, szilárd, sűrűbb, mint a kenyér tészta. Ezután hagyja a tésztagolyót fél órán át pihenni, fóliába csomagolva.
A tésztát ezután kettéosztjuk, és a felét a pultra vagy az asztalra helyezzük, amelyet liszttel jól megszórunk. Terítsen egy lapot a lehető legvékonyabbra a forgó segítségével, hogy téglalap alakú legyen. Ugyanezt tegye a tészta másik felével is. A lapokat egymásra helyezzük, miután egy réteg lisztet hintünk közéjük. A lapokat a twisterrel a lehető legszorosabban nyújtjuk, amíg a lehető legvékonyabbá nem tesszük őket, majd szétválasztjuk és kb. 20 percig száradni hagyjuk, nem több, hogy ne száradjanak ki és ne vágódjanak szét vágáskor.
A lapokat feltekerjük, feltekerjük, majd a lehető legvékonyabbra vágjuk egy éles késsel, az ujjakon kívül, amelyekkel vágás közben megnyomjuk a tésztát. A csíkokat sík felületre terítjük és hagyjuk megszáradni. A friss házi tésztát közvetlenül forrásban lévő levesbe főzhetjük. A nem szárított friss házi tészták főzési ideje nagyon rövid. Amikor a leves felszínére emelkednek, körülbelül 3 perc múlva megfőnek.