Tészta puding karamellsziruppal - mit főzünk még
2012. február 27., Írta ce Megjelent a #Dulciuri oldalon
… Finom desszert hideg téli estékhez
100 g tészta vagy tészta
Kitaláltam ezt az egyszerű és ízletes kombinációt az égetett cukorkrém ötletével, amelyet imádok (de ez egy kicsit nehéz!) És a tésztát tejjel (nagymama, de egy kicsit könnyű ...).
A lehetőségek kiértékelése és a kalóriák számbavétele közben végül egy diétásabb lehetőség mellett döntöttem (kevesebb tojás, kevesebb cukor), de ha nem tartja be az étrendet, akkor adhat hozzá egy másik tojást és egy kanalat, két cukor és puding nagyvonalúbb lesz.
Egy liter tejben forraljon fel egy marék tésztát vagy tésztát (mint amikor sima tejjel készítünk tésztát), és hagyjuk kicsit hűlni, körülbelül 10-15 percig. Közben egy serpenyőben készítsük el a karamellcukrot - mint az égett cukorkrém esetében: 5,6 evőkanál cukrot és egy kevés rumot melegítünk a lángon, amíg minden folyékony lesz és egyenletesen eloszlik a tál alján; légy óvatos, légy óvatos, a karamellizált cukorral történő égés veszélyes!
Miután a karamell készen van, adjuk hozzá a tésztához tejjel (amely kihűlt), a felvert tojásokat a többi cukorral és vaníliaeszenciával (vagy vaníliás cukorral) jól felvertük. Jól keverjük össze, majd öntsünk mindent a tálba karamellcukorral. Javasoljuk, hogy legyen egy nagy tál, és ne töltse ki a szemét, mert a sütő hőmérsékletén a karamell forrni kezd, és átfolyhat a tál szélén, ha túl tele van.
Tartsa a pudingot a forró sütőben 180 fokon 45-50 percig, amíg meg nem látjuk, hogy jól megbarnult. Hidegen tálalják, de nagyon jó és meleg (nem meleg!) A legtürelmetlenebbeknek. Jó étvágyat!