Tészta tejjel Recept
Hozzávalók 4-5 adag tejhez szükséges tésztához:
- 1 liter tej
- 100g cukor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 2-3 kéz házi tészta vagy tészta
Nos, a tejes tészta egy másik édes étel, amelyet gyermekkorom óta szeretek, eddig ugyanabban a receptben készítettem tejjel tésztát, csak a boltból vásárolt rövid és vékony tésztákat használtam, de ezúttal javaslatot teszek a receptre házi tésztával készült tészta tejjel.
Hogyan készítsünk házi tésztát
Azok számára, akik még nem találták meg a tojásos házi tésztával kapcsolatos receptemet, röviden megírom, hogyan készíthetsz egy szelet házi tésztát, amely elegendő lesz ahhoz, hogy 1 liter tejből elkészítsék a tejből készült tésztát.
Egy tálban alaposan keverjen össze 1 tojást, 100 g lisztet és egy csipet sót, amíg homogén tésztát nem kap, amely az összes lisztet beborítja. Ha a tészta túl puha, adjon hozzá még egy kis lisztet. Miután 30 percig pihentette, a tésztát 1 vagy 2 vékony, körülbelül 2-3 cm vastag lapban megkenjük.
Tekerje fel a tésztalapokat, és vágja vékony csíkokra, amelyeket tiszta ruhán vagy nagy papíron szárítanak. A tészta 12-24 órán át szárad, és a szárítási idő lerövidítése érdekében jó, ha a lehető legszélesebbre helyezzük őket, anélkül, hogy túlságosan átfednék őket.
Hogyan készítsünk tésztát tejjel
A tejjel készült tésztákhoz tegyen 1 liter 100 g cukorral felmelegített tejet és 2 tasak vaníliás cukrot, a tejet nem túl erős szintre melegítik, hogy a cukor melegítés közben teljesen megolvadjon.
Amikor a tej forrni kezdett, adja hozzá a tésztához, és időről időre keverje össze egy kanállal, hogy ne duzzadjon a tej, ha úgy látja, hogy nem tudja megállítani a tejhabot, egyszerűen csökkentse vagy kapcsolja le a hőt.
Forraljuk a tésztát tejben 10-15 percig, kapcsoljuk ki a tüzet, és fedjük le az edényt fedéllel, majd tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni a tejjel.
Hogyan kell enni tésztát tejjel
A tejes tésztát melegen és hidegen is tálalhatjuk, hideg állapotban még jobban szeretem őket.
Ha úgy gondolja, hogy a vanília aromája és a cukor édessége nem elég, kipróbálhatja tálaláskor a tetejére szórni egy kis fahéjat, vagy a tej felforralásakor adjon hozzá egy kis rumesszenciát, érdemes kipróbálni ezeket a lehetőségeket.