Tésztába panírozott karácsonyi ponty Thomas Sixt Élelmiszer Blog
Ma bemutatom nektek a karácsonyi ponty receptemet! Ismeri a karácsonyi naptárat? Nem a csokoládéval teli falra akasztásra gondolok. Karácsony körüli szilveszter estéig szól. Tehát a klasszikus őrület ideje.
Hehe, természetesen ezek a napok is nagyon szépek. Végül is neked és nekem rengeteg családi időnk van.
De mivel telik ez az idő? Természetesen sok kiadós étel mellett vörös káposztával - ez a grandiózus receptem a vörös káposztához - és a HÚShoz. Az egész baromfi remek, de a második liba, a kacsa és a pulyka után a gyomrunk valami mást akar érezni.
Van egy nagyszerű alternatívám az Ön számára: a karácsonyi ponty rántva vagy a ponty tésztában! Ez valódi változás a tányéron. A legjobb dolog: az édesvízi halak frissen kaphatók mindenhol. Kész vagy?
Ezután lépésről lépésre bemutatom a sikeres ponty előkészítést. Ha már ismeri az utat, akkor egyenesen a ponty kenyérsütésének és a halak tésztában ugrásának receptjéhez is eljuthat ...
A karácsonyi liba a második főétel karácsonykor. Megmutatom, hogyan lehet másutt elkészíteni a sült libát, 9 főzővideóval.
1. Készítse elő a pontyot
A ponty édesvízi halként kapható minden jó halárusban karácsonykor. Van a ponty egész halként és a már elkészített ponty filéként. Ha csak az egész halat kapom a kereskedőtől, akkor a halpiaci szakemberek megkapják a halfilét, a pikkelyeket és a csontokat ott kicsontozzák. Ez rengeteg otthoni munkát takarít meg.
Szakmai sztárséf tipp: A ponty bőrét hámozza meg a halárus!
Intelligens alapanyagok vásárlása Thomas Sixt séfnél
A ponty eltarthatósága korlátozott, és viszonylag gyorsan romlik. A halakat két napon belül gyorsan el kell fogyasztani.
2. A halfilét klasszikus módon, zsemlemorzsával kenyérrel kenyérrel kenyérrel kenyérrel kenyérrel kenyérrel kenyérrel kenyérrel kenyérre vághatjuk
Ha megszerezte a remek pontyhal filét - ha lehetséges, bőr nélkül -, itt az ideje elkészíteni és elvégezni a Panírozás.
- Röviden mossa le a halakat hideg víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg.
- Vágja a halat tányérrészekre, kb. 12 cm * 5 cm.
- Készítse elő a panírozási sort: 1. tányér liszt, 2. tányér felvert tojás, 3. tányér zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa
- Fűszerezzük a pontyot sóval, borssal és TITKOS TIPPPEL: kevés édes paprikaporral.
- Megsavanyítja a halat - RÖVIDEN a panírozás előtt - egy kis citromlével.
- A pontyokat sorrendben kenyérrel sütjük: liszt - tojás - zsemlemorzsa
- A serpenyőben elegendő derített vajban vagy repceolajban pirítsuk meg a haladatokat aranysárgára.
Ha bármilyen kérdése van a panírozással kapcsolatban, vessen egy pillantást a panírozó Wiener Schnitzel-re. Itt lépésről lépésre talál utasításokat a tökéletes panírozáshoz, szintén tanulságos képekkel.
3. Készítse elő a halfilét tésztában
A ponty előkészítésének másik módja a Ütő.
- Röviden mossa le a halakat hideg víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg.
- Vágja a halat tányérrészekre, kb. 12 cm * 5 cm.
- Használja kezével a pontydarabokat liszttel. A liszt kihúzza a nedvességet, és később biztosítja a tészta tapadását.
- Most tegye a lisztezett pontydarabokat egy extra tányérra, és adjon hozzá egy tojást, sót, borsot és egy kis tejet a maradék liszthez.
- Egy krémes, nem túl sűrű tésztát habverővel keverünk.
- Adjon hozzá sok növényi zsírt vagy repceolajat egy mély serpenyőbe vagy wokba. Süsse a halrészeket nagyon forró zsírban, amíg aranysárga nem lesz.
Ezután a halat citrommal, tartármártással és házi burgonyasalátával tálalhatja a tányérra. Az eredmény lenyűgöző.
4. Recept a panírozott pontyhoz és az ütött pontyhoz
Itt van a részletes recept az összes mennyiséggel együtt. sok sikert kívánok neked!