Pastel de Natas recept f; r a portugál Geb; ck
Fotó: Matthias Liebich
A Pastel de Natas néven is említett portugál leveles tészta torták egyszerűen versek.
Nincs semmi, mint finom sütemények kávéval - nem ért egyet? Akkor feltétlenül próbálja ki ezeket a finom Pastel de Natas-t. Ünnep, mint a portugálok.
Hozzávalók 9 adaghoz:
- 270 ml tej
- 1 csomag hengerelt leveles tészta (1 csomag, 25 x 42 cm, a hűtött pulttól)
- 180 g cukrot
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 6 tojássárgája
- 1 márka vanília hüvelyből
Felkészülési idő:
És ez így történik
- Tekerje ki a leveles tésztát a sütőpapírral, és vágjon 9 téglalapra (kb. 8 x 13 cm). Óvatosan zsírozza be a 12 csészés muffinlap üregeit, és sütőpapír nélkül nyomja be a tésztadarabokat. 15 percig pihentetjük.
- Forraljuk fel a tejet, a vaníliás pépet és a cukrot. Keverje össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel, és keverje bele a forrásban lévő vaníliás tejet. Forraljuk fel és vegyük ki a tűzhelyből. Keverje össze a tojások sárgáját egy nagy tálban. Fokozatosan keverje hozzá a vaníliás tejet.
- Öntsük a vaníliakrémet forrón a leveles tészta mélyedéseibe. Sütjük az előmelegített sütőben 20-25 percig (elektromos tűzhely: 180 ° C, gáz: 2. szint, konvekció: 160 ° C). Hagyja kihűlni.
Pastel de Natas ezeket Pastel de Belémnek is hívják, és finom, kis leveles tészta sütemények finom puding töltelékkel. Úgy gondolják, hogy az édes finomságot már a 18. században szerzetesek készítették a belémi Jeronimos-kolostorban (ma Lisszabon kerületében). A kolostor bezárása után a találékony szerzetesek eladták receptjüket egy cukorfinomítónak - és a siker megfordult. A tartleteket ma is fogyasztják - és nem csak Portugáliában, hanem egész Európában.
Csak soha nem jut ki az édes süteményekből? Akkor mindenképp meg kell inspirálnia a képgalériánk receptjeit: