Tesztelje a húspótló termékeket a 8 legfontosabb tény közül
Húsmentes szelet és vegetáriánus kolbász szó szerint elszakad a gyártók polcain. Érdemes azonban alaposabban megnézni: az Öko-Test nem hagyja, hogy a húspótló termékek jól nézzenek ki, kritizálja az ásványi olajmaradványokat és feltárja a fontos összetevők eredetét.
Szójaból vagy búzából készült zöldségkolbász, vöröshagymából és tojásból készült barna sült húsgombóc, a panírban állatok nélkül készített szelet: A húspótló termékek változatosabbak, mint valaha, és egyre népszerűbbek - mint azt felmérésünk is megmutatta. Tehát minden nagyszerű?
Nem, mondja az Öko-Test, és ezt indokolta a 6/2016-os aktuális szám: Sok termék ásványi olajmaradványokat tartalmaz, túlzottan fűszerezett és félrevezető címkékkel hirdetnek a csomagoláson.
Teszt húspótló termékek: az Öko-Test legfontosabb tényei
Az Öko-Test 22 húsmentes ételt vásárolt. A tesztben csak egy termék érdemelt meg „jót” a magazin szemében, és majdnem a fele „rossz” vagy akár „nem kielégítő”. Íme a 8 legfontosabb tény:
Az organikus jobb, sajnos csak egy kicsit a tesztben
Elvileg az ökológiai jobb, mert a mezőgazdasági termelés ökológiaibb. Az organikus is egészségesebb. Mindkettő nem mindig tükröződik az ilyen késztermékekben. Csak egy (organikus) termék kapta a "jó" minősítést - a "Aldi Nord Gut szerves szója szelet ". De: A hagyományos húspótló termékek egyáltalán nem voltak "jók".
Legalább három másik biotermék „kielégítő” minősítést ért el: „Purvegan Alberts Lupin Schnitzel ", "Alnatura Veggie Hidegen vágott Paprika " és "Tofutown Veggie Life Power Mince Steak ".
Kérjük, vegye figyelembe a vegetáriánus bratwurst, a szelet és a steak frissített ranglistáit is.
Vannak génmódosított szója
Az Öko-Test adatai szerint három termék tartalmazott géntechnológiával módosított szója DNS-t, az egyik még bioterméket is (Taifun). Az Öko-Test két genetikailag módosított szójafajtát tudott kimutatni a Lidl és a Real termékekben.
A GMO szója azonban láthatóan nem szívesen jut be a termékbe. Ehelyett a GM-szója olyan országokból származik, mint az Egyesült Államok vagy Kanada az érintett esetekben. A géntechnológia lazább kezelése miatt nyilvánvalóan nehezebb megelőzni a természetes szója szennyeződését.
Az eredet meglepően regionális
Az Öko-Test a bennük található főbb fehérjeforrások származási országairól kérdezte a szolgáltatókat. Eredmény: Bár a tofu, a szója és a búza fehérje Kínából származott, sokkal gyakrabban érkeztek olyan EU-országokból, mint Franciaország és Ausztria, de Németország, Magyarország és Olaszország is.
Mindenekelőtt a diszkontok (Aldi Nord, Penny, Edeka, Lidl) hajlamosak voltak Kínában és Észak-Amerikában vásárolni termékeiket a teszt táblázat szerint. Heirler („Wie Salami”) nem kívánt információt közölni a borsófehérje eredetéről, és hallgattak az Eden („Vegetáriánus húsos kolbász”), a Tofutown („Viana Veggiefresh Bratwurst mild”) és néhány más egészségügyi élelmiszerről.
"Albert csillagfürt-szelet"Pontokat szerez a mi szempontunkból a csillagfürt mint regionális szója alternatíva és"Artland Vegetaria Nuggets„Németországból származó búza fehérjével. Jelenleg nem válik régiósabbá.
A zöldséges szelet gyakran túlfűszerezett
2015 augusztusában az Utopia óva intett a túl sok sótól a zöldséges szeletben. Gyakran annyi só van a termékekben, hogy az ajánlott napi 6 gramm adagot gyorsan túllépik. Az Öko-Test a túl sok sót is bírálta. Arra is figyelmeztetett, hogy a fogyasztói magazin élesztő kivonatot tartalmazott, vagy ha egy termék hasonló "Mint a húsadagoló darabok" „ízfokozók nélkül” felirattal reklámozták, de glutamátot tartalmazó aromát tartalmazott. Ez azonban néha ellentmondásos: a Wheaty például itt védi termékeit, amelyeket érdemes elolvasni.
A húspótlók nem lehetnek funkcionális élelmiszerek
"Valess húsmentes filé" magas kalciumtartalommal hirdetik, ez a kalcium-alginát (E404), amelyet főleg gélképző és sűrítő szerként használnak. Néhány termékhez vasat, cinket és B12-vitamint adnak, valószínűleg az egészségügyi ígéretekre is utalva. Minden hülyeség: Okosabb egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani. A B12-vitamint is szedő vegánok jobban kontrollálhatják a vitamin adagolását.
A húspótlók nem alacsony zsírtartalmúak
Különösen a fogyasztóknak van néha az az ötlete, hogy a vegán vagy növényi alapú termékek segítenek például a fogyásban. De ami a zsírt illeti, a növényi termékek összehasonlíthatók az állati termékekkel. A zsírtartalom általában 10-20 gramm zsír/100 gramm. Az utópia azt tanácsolja: Figyeljen arra is, hogy például pálmazsírt használnak-e, és inkább a pálmaolaj nélküli terméket részesítse előnyben.
A műanyag csomagolás problémákat okoz
Az Öko-Test problémás ásványolaj-szénhidrogéneket (MOSH) talált számos termékben. Az Öko-Test csak hat terméknél nem mért megnövekedett értékeket. A megnövekedett értékekért valószínűleg a csomagolásban lévő műanyag felelős, amely nemkívánatos anyagokat képes felszabadítani az élelmiszerekbe.
A műanyag csomagolás még MOSH nélkül is utópisztikus szempontból probléma, mert önmagában fenntarthatatlan. De nem csak a gyártót hibáztathatja: Az élelmiszer-kiskereskedelem szabályai érvényesítik a műanyag csomagolást. A hússal ellentétben (még mindig) alig található friss élelmiszer pult a húspótló termékekhez - az Edeka zöldséges pultjai itt példaértékűek. Itt reménykedhetünk a következő évek fordulatában.
Az íze rendben van
Az Öko-Test a húspótló termékeket vakon ellenőrizte az érzékszervi tesztelők: lágyabbak voltak, mint a valódi húsok, de nem voltak rossz ízeik - mindenesetre nem voltak kifejezett érzékszervi hibák. A saját tesztünk, a Veggie-Schnitzel is kimutatta: Ízét tekintve a húspótló termékek ma is képesek lépést tartani.
Húspótlók: az utópia ajánlása
Változtatandó dolgok: Műanyag csomagolás továbbra is probléma, végül alternatívákat kell találni, vagy növényi alapú friss élelmiszerek pultjait kell létrehozni. És a A regionális származás feltüntetése jelenleg nem kötelező az élelmiszerek esetében - a törvényhozásnak kellene itt járnia.
A húspótló termékek tesztjét az Öko-Test 6/2016. Számában találja meg, amely mától elérhető. További témakörök a füzetben: vízforraló chips, gyermekitalok, elektromos szerszámok, kompakt dezodorok, mozgásbetegségek elleni szerek.