Teszteltem; két év hús nélkül; Liana a dzsungelben
Oszd meg
Viszlát borjú, tehén, disznó !
Yupiii . Ebben a hónapban két éve, hogy húst eszem (szóval, nincs elviselhetetlen feszültség, e titokzatos cím után igen kipróbáltam, igen elfogadtam!)
Az átmenet még két évvel azelőtt megkezdődött. 4 év alatt elmentem a húsos lány aki, amikor vegetáriánus esküvőre hívták, komolyan arra gondolt, hogy egy kolbászt becsempész a táskájába, aki számára unalmas speciálisan készítünk zöldségnyársakat grillestek alatt.
Ma összefoglalom ezt az életmódbeli felfordulást és az okokat, amelyek ahhoz vezettek.
A redukciótól a teljes állomásig
Ártatlanul kezdődött:
- Hé édesem, most, hogy otthon összeválogattuk és lecsökkentettük minden dolgunkat, és tömegesen vásároltunk, ha megpróbáltuk csökkenteni húsfogyasztásunkat, ahogy Béa Johnson könyvében ajánlotta ?
Azt kell mondanom a hús, naponta kétszer volt otthon. Enélkül nem főzhetnénk ételt. A zöldségek unalmasak voltak az érdekes étel mellett, az a dolog, amit azért tettél fel, mert jól meg kell töltened a tányért (de ha minden nap lehet tészta, akkor örülnénk).
Szóval nyugodtan vettük. Mentünk naponta egyszer, ami számunkra már hatalmas volt (és ha belegondolok, egyszerre 50% -ot csökkentve, valójában nem volt olyan rossz a kezdéshez!)
És apránként természetesen csökkentünk, anélkül, hogy gondolkodtunk volna rajta, hetente két-három alkalommal (hús és hal is). Még akkor sem láttam volna, hogy teljesen megállok.
Amikor az alèsi vágóhídi botrányok kirobbantak, Nîmes-ben laktunk, közvetlenül a szomszédban, és mindenkit nagyon meghatott. A húgom és a sógorom abbahagyták a húst. Én megtisztítottam magam azzal, hogy nem ettem sokat, és csak bio húst. Nem éreztem aggódni. De amikor szóba kerültek azok a vágóhidak, amelyek biohúst is feldolgoztak, elkezdtem további kérdéseket feltenni magamnak.
A változás mindenképpen két évvel ezelőtt történt. Akkor már nem ettem napi rendszerességgel húst, csak alkalmakra és étkezésre. És erre furcsán rájöttem, minél kevesebb húst ettem, annál kevesebbet akartam. És annál kevésbé kedveltem. Amit különleges alkalmakkor megtartottam, valójában már nem tett boldoggá !
Tehát amikor a csodálatosra néztem (és szörnyű) az Okja című film, amely egy tudományos-fantasztikus történeten keresztül beszél az állat állapotáról (Erről többet mondok neked ez a cikk), a döntésem: Leállítom a húst !
Azóta nem sajnálom, egyáltalán nem látnám, hogy megeszem! Én, aki már a ritka steakről fantáziáltam, amikor megláttam egy tehenet a mezőn, most a homlokom ráncolom, amikor elhaladok a hentes részleg mellett.
Szóval, két év hús nélkül, mi az ?
Hús nélküli étrend: előnyei és hátrányai
Hadd kezdjem a legkevesebbel, mert igen, vannak olyanok, amelyek inkább társadalmi jellegűek:
1 • Valahányszor valaki házához megy, különösen, ha először fordul elő, meg kell akadályozni, hogy egy adott étrendet tartson (és foglalkozzon az ebből adódó különféle reakciókkal).
Eleinte gond nélkül gondolkodik el rajta, de idővel, mivel ami mások számára a "különleges" étrend, teljesen normális étrenddé válik az Ön számára, elfelejtheti figyelmeztetni. Mindez következik kínos pillanatok sora ahol vendéglátója pánikban van, és állandóan mentegeti magát, miközben te vagy az 1) enni másképp és 2) elfelejtettem megadni.
2 • Az étteremben sokkal korlátozottabb a választék mint előtte (és nem is beszélek a helyi pékség szendvics választásáról).
Különösen emiatt van az, hogy jelenleg, ha leállítottam a földi húst, Még mindig halat eszem. Egy étteremben a vegetáriánus választás gyakran továbbra is sajtos ételre vagy egyszerű krumplitálra korlátozódik. És nem eszem sajtot (Soha nem tetszett, mint egyébként a legtöbb tejtermék).. Tehát hús és sajt nélkül, ha nem lenne lehetőségem a halra, akkor mély szar lennék (mint Franciaországban minden vegán szociálisan bajban van, ha jó étkezésről van szó). Még nem állok készen erre a választásra.
Szerencsére a vegetáriánus és a vegán kínálat egyre inkább fejlődik. De ebben a témában még mindig messze vagyunk más európai országtól, például Németországtól. Ha az ajánlat olyan egyszerű és változatos lenne itt, mint például Berlinben, akkor azt hiszem, hogy aligha ennék soha többet halat.
3 • Amikor vegetáriánus étrendre vált, újra meg kell tanulnia főzni.
Ellenkező esetben a szorongásod csak arra gondol, hogy a mikrohullámú sütőben melegített zöldbabot eszel.
Várj, valójában ez nem mínusz, hanem plusz! Újra megcsinálom: