Tesztfázis és tartós táplálkozás fruktóz intolerancia esetén - nmi portál - a táplálkozás a hangsúly
Megfelelő táplálék fruktóz intolerancia esetén
Kérjük, ügyeljen arra, hogy a diagnózis felállítását követő első hetekben táplálkozási szakember (dietetikus, dietetikus, táplálkozási szakember stb.) Kísérje el Önt!
Alapvető táplálék a fruktóz intoleranciához
Ha bélfruktóz-intoleranciája van, és megfelelően kezeli, akkor nem kell attól tartania, hogy nem kap elegendő vitamint vagy ásványi anyagot. Csak tudatosabban kell választania ételeit, és be kell tartania néhány szabályt, akkor még fruktóz-intoleranciával is egészségesen étkezhet! Hiánytünetek különösen akkor fordulhatnak elő, amikor az ember még mindig a helyes diagnózist keresi. Mivel a bél sérült, sok anyag nem képes felszívódni megfelelően. - hiánytünetei D-vitamin, folsav vagy cink jelen lehet.
Az első néhány hét (a várakozási idő) után újra normalizálhatja étrendjét, azaz fogyaszthat kis mennyiségű fruktózt és ezeket a mennyiségeket lassan növekszik. Ettől kezdve ismét lehet enni bizonyos típusú gyümölcsöket és zöldségeket, és így bevenni néhány vitamint és rostot. A bél egészségi állapotának javulnia, vagy akár normalizálódnia kellett a szülői szabadság után. Ebben segíthet egy pro-, de mindenekelőtt a prebiotikus kezelés.
Különösen a Vitaminok és ásványi anyagok mint például az A-vitamin, a C-vitamin, a folsav, a kálium, a magnézium és a cink veszélyeztethető lehet a fruktóz-intoleranciában szenvedőknél, mivel kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Ezért jól tolerálható gyümölcsfajtákat kell rendszeresen fogyasztani. Ugyancsak hasznos lehet a vitaminok táplálékkiegészítőkön keresztül történő beszerzése (az orvos által felírt).
A cél a kiegyensúlyozott és változatos étrend visszaszerzése az állandó táplálkozás során.
Egész életében fruktóz nélkül kell teljesítenie?
Nem! Csak a várakozási idő alatt kerülje el a cukrot és a fruktózt, valamint a cukoralkoholokat, amennyire csak lehetséges. Ezután kis mennyiségekkel kísérletezhet, amíg meg nem találja az „adagját”. Ha egyáltalán nem használ fruktózt (vagy cukrot), az csak súlyosbítja a problémát. Bélfruktóz-intoleranciával rendelkező fruktózt (és egyéb cukrokat) is érdemes enni, de csak olyan mennyiségben, amelyet elvisel! Ezek a mennyiségek az idő múlásával változnak, így mindig újra kísérletezhet. Fontos, hogy megtanuljon hallgatni a testére.
Hol találok recepteket?
A mitohnekochen.com partneroldalunkon minden lehetséges, bevált receptet megtalál. Szűrheti a recepteket az intoleranciája alapján is.
Mit ehetek még fruktóz intoleranciával?
Felhívjuk figyelmét, hogy az alábbi lista nem teljes, és hogy az élelmiszerek természetes ingadozásoknak vannak kitéve. Ráadásul mindenki másképp reagál, ami azt jelenti, hogy ki kell próbálni magának, mit tud jól tolerálni és mit nem tolerál! Mindenesetre az alkalmazásunk "Kérdezd meg Ingridet!"
A következők jól tolerálhatók:
A várakozási idő után semmiképpen sem szabad teljesen megtenni gyümölcsöt és zöldséget!
Hogyan édesíthetek fruktóz intoleranciával?
Méz vagy cukor helyett lehet Rizsszirup, Eritrit, Stevia, vagy szőlőcukor (beleértve a rizsszirupot is). Ne használjon más szirupot! A cukrot általában kis mennyiségben tolerálják, mert egyenlő részből áll fruktóz és glükóz! ki nincs laktóz intolerancia édesíthet laktózzal (tejcukor) is, de fennáll annak a veszélye hashajtó hatás! Nem minden cukor-alkohol összeférhetetlen! Különösen a xilit és az eritrit tekinthető jól tolerálhatónak. Természetesen ez nem engedély a túlzott fogyasztásra.
Vigyázzon a "fruktózmentes" jelöléssel a csomagoláson
A közelmúltban az ipar tudomást szerez azokról is, akiknek fruktóz-intoleranciája van. Egyre gyakrabban olvashatja a „nincs fruktóz” vagy „fruktóz-mentes” kifejezést a csomagoláson. Eddig egyetlen terméket sem sikerült megtalálni, ahol ezek az információk helytállóak voltak! Tehát itt légy óvatos! Az ördög a részletekben rejlik: a cukrot, azaz a szacharózt a bélben glükózra és fruktózra bontják. Kis mennyiségben - mint fent említettük - ez nem jelent problémát, de nagyobb mennyiségben szinte mindig problémákat okoz. Tehát 10 g cukor 5 g fruktózból és 5 g glükózból áll. A törvény szerint a „fruktóz” különbözik a „cukortól”. Vagyis olyan étel, amelyet nem további Fruktózt adtak hozzá, "fruktóz-mentesnek" nevezhető, függetlenül attól, hogy mennyi cukrot tartalmaznak. A törvény nem érdekli, hogy mi történik a testben lévő cukorral, ami szintén jogos. És amíg a testen kívül van, a cukor csak "szacharóz" és nem "fruktóz". Ilyen termékeknél mindig nagyon alaposan meg kell vizsgálni az összetevők listáját és a cukor teljes mennyiségét a kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében.
Dióhéjban: Étel fruktóz-intoleranciához
- A szülői szabadság szakaszában nem kell félni a hiánytünetektől
- A folyamatos táplálkozás során kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztani
- Az ásványvizet (lehetőleg lúgos) és a csapvizet sokat kell inni.
- Az üdítőket rosszul tolerálják; A könnyű italokat általában jól tolerálják
- Az élelmi rostokat egyedileg kell tesztelni, de soha nem szabad teljesen eltávolítani a menüből; Ezért, ha kompatibilis, mindig használjon teljes kiőrlésű lisztet és teljes kiőrlésű rizst (kérjük, előzetesen tesztelje!)
- A prebiotikus ételek (oligofruktózt, inulint, ... tartalmaznak) jót tesznek a bél mikrobiomjának és könnyen fogyaszthatók állandó táplálkozás során, mivel a fruktóz ide kötődik és nem képes felszívódni
- Egyél gyümölcsöt és zöldséget hetente legalább háromszor. Az alkalmazás "Kérdezd meg Ingridet!".
- A gyümölcs a legjobb után főétkezés és inkább am délután összeegyeztethető
- A várakozási idő után ne végezze el teljesen fruktóz nélkül! Ez károsítja és súlyosbítja a problémát. Tudja meg egyedileg, hogy mennyi fruktózt tolerál, és ismételten kérdőjelezze meg ezt az összeget, és tesztelje a határait.
- A dextróz javítja a fruktóz felszívódását. Veszély: Ne használjon túl gyakran glükózt! Jobb elkerülni a fruktóz ételt. A dextrózt csak "sürgősségi megoldásként" szabad használni!
- Enzimkészítmények: Csak kivételes esetekben használható! Ezeket a készítményeket nem szabad hosszú távú gyógyszerként használni, mivel a fruktózt glükózzá alakítják a chyme-ban, így hosszú távon túl sok a glükóz (szőlőcukor) az emésztőrendszerben. Ez elősegítheti a belek túlnövekedését és elrontja az inzulin egyensúlyt. Kimenni, nyaralni vagy kivételes esetekben ez nem jelent problémát!
- Bármi kérdés? Helyezze őket a Facebook-csoportunkba
dagad
1) Stryer, L., Biochemie, Specktrum Akademischer Verlag, 4. kiadás
2) Souci-Fach-Kraut, étel táblázat a gyakorlathoz, 3. kiadás
3) Kamp, A; Schäfer, Ch; "Egészségesen fogyasszon, élvezze az alacsony fruktóztartalmat" Gräfe és Unzer Verlag, 1. kiadás, 2007
4) Zechmann, M; Masterman, G; "Elsősegély a diagnózis után: fruktóz intolerancia", Berenkamp Verlag, 2013; 2. kiadás
5) Ledochowski M, Widner B, Murr C, Sperner-Unterweger B, Fuchs D; "A fruktóz malabszorpciója összefügg a csökkent plazma triptofánnal"; Scandinavian Journal of Gastroenterology 36. évf., Iss. 2001.4. pp.367-371
6) El-Kabbani, O.; Darmanin, C.; Chung, R.P.-T.; "Szorbit-dehidrogenáz: szerkezet, funkció és ligandterv", Jelenlegi gyógyszerkémia, 11. évfolyam, 4. szám, 2004. február, 465-476. O. (12)