Tévhitek a helyes táplálkozási gyakorlatokról
Orvos vagy ?
A sportolóknak sok tévhit van a helyes étkezési gyakorlattal kapcsolatban. Indokoltak ezek? Egy több mint 500, minden szintű állóképességi sportolóval végzett vizsgálatnak köszönhetően megállapítottuk, hogy ezek a kapott ötletek nagyrészt tévesek, és az egészségügyi szakemberek figyelmét igénylik.
Tény, hogy az állóképességi sportolóknak sok tévhit van a helyes étkezési gyakorlattal kapcsolatban, bár nem feltétlenül megalapozottak. Tekintettel a szakirodalom és a kutatás hiányára, megpróbáltuk feltárni és megvitatni az állóképességi sportokban kapott főbb diétás ötletek gyakorlásának okait. Ennek érdekében egy felmérést végeztek 545 állóképességi sportoló között, a sport szakemberekkel kidolgozott kérdőív segítségével. A vizsgált populáció különböző állóképességű sportolókat (amatőrök, versenyzők, magas szintű ...) foglal magában, főként futást, kerékpározást és triatlont gyakorolva. A vizsgált sportolói populáció 76,88% volt a férfiaknál, az összes nem átlagéletkora 38 év volt. A sportolók 47% -a heti 3-4 edzés között gyakorol, átlagosan heti 4-8 óra sportolással. 88% -uk versenyben űzi sportját. Az étkezési szokások részletes tanulmányozása számos érdekes fogalmat fedezett fel.
Vörös hús és állóképességi sportok
A felmérés eredményei
Az állóképességű sportolók 16,5% -a korlátozza a vörös hús fogyasztását. Közülük 61,8% korlátozza a görcsök előfordulásától és a toxinok termelésétől tartva (1. ábra).
1. ábra - A húsfogyasztás korlátozásának okai.
Rossz tévhit
Denis Riché munkája szerint azonban 1999-ben bebizonyosodott, hogy a vörös hús elősegítheti a tendinopathiák megjelenését, ha a fogyasztás meghaladja a napi 250 g-ot (1), de a jelenlegi fogyasztás óta távol állunk ettől 46 g/nap vagy 322 g/hét (2). Ezenkívül, ha megfosztjuk magunkat a hústól, testünk értékes fehérjéket von le az izomépítéshez., vitaminok (B1, B3, B6, B9, B12), vas, réz, szelén, cink és elágazó aminosavak (leucin, izoleucin és valin).