Tévhitek és édesítőszerek; Fehér diétás szekrény
Az élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatban még mindig hevesen beérkezett ötletekkel konzultálunk. A televíziós hírek néhány hónappal ezelőtt az aszpartám feltételezett veszélyességével foglalkoztak, és megértjük, hogy ez aggaszthatja a fogyasztókat.
Mindez a média hubbub megérdemli a frissítést, és hogy maradjon le bizonyos tanulmányokon és állításokon. Először is, ne feledje, hogy az édesítőszer édes ízű termék! Néhány édesítőszer kalóriamentes, mások ugyanolyan mennyiséget biztosítanak, mint a régi jó cukorunk! A Franciaországban fogyasztott cukor természetes eredetű (ellentétben azzal, amit egyesek gondolnak): vagy cukornádból, vagy régiótól függően cukorrépából készül. Csinálhatnánk cukrot sok más termékkel, de a költségek magasabbak lennének.
Aszpartám: új egészségügyi madárijesztő ?
Milyen tanulságok vonhatók le az olasz tanulmányból ?
Első zavaró tény: nem mutatkozik különbség az állatok túlélési idejében az intervenciós csoport és a placebo csoport között.
A második zavaró tény: az agydaganatok tekintetében az alkalmazott aszpartám dózisok egyike sem volt felelős az előfordulás növekedéséért, éppen ellenkezőleg, meglepő módon az extrém aszpartám dózisokat még egy
csökkent az ilyen típusú daganatok előfordulása. A gonosz nyelvek védőhatással zárulnak ...
Harmadik és egyben utolsó zavaró tény: nem figyelték meg a leukémia vagy az adenomák előfordulásának növekedését 4 mg/testtömeg-kg dózisnál (az átlagos emberi dózis napi 2 és 3 mg/testtömeg-kg között változik).
Hím patkányokban semmilyen negatív hatás nem volt mérhető, a legjobb, hogy az előfordulás ismét alacsonyabb volt, mint a placebo csoportban, a napi 2500 és 5000 mg/testtömeg kg közötti dózis ellenére! Másrészt nőstény patkányokban valóban jelentős kockázatnövekedést figyeltek meg, ami bizonyosan megerősítést igényel, anélkül, hogy utat engedne az ilyen riasztó üzeneteknek ma.
az aszpartám ADI-vel rendelkezik (engedélyezett napi dózis 40-50 mg/kg/testtömeg, azaz 60 kg-os nő esetében: 3000 mg naponta.
Általában elfogyasztott adag: 2–3 mg/kg/testsúly vagy 60 kg-os nő esetében: 180 mg
Az olasz 2005 nyarán végzett vizsgálatban a vizsgált patkányok 5000 mg/kg/testtömeg dózist fogyasztottak. Mivel azonban a kísérletek során úgy gondoljuk, hogy az ember 5 patkányt ér, ez még mindig az ADI 500-szorosa !
Az aszpartám italokban nem haladhatja meg a 600 mg/liter értéket. Nehéz eligazodni a címkézési dzsungelben. Míg a gyártóknak be kell jelenteniük az édesítőszerek jelenlétét, és jelezniük kell, hogy a termék "fenilalanin-forrást tartalmaz", nem kötelesek megadni a tartalmat.
Egyes termékek teljesen édesítettek, mások részben: az adagolással kapcsolatban kutatást végeztünk az Ön számára:
Hány mg aszpartám? Íme néhány erősség:
• 1 aszpartámot tartalmazó édesítőszer 22% aszpartámot tartalmaz (a termék édessége magas, a tabletta többi bevonata laktóz). A kapszula súlya 85 mg, így ad 18,7 mg aszpartám egy tablettára.