Thai csirke leves; Receptek egy életre

Thai csirkeleves különösen ízletes, az egzotikus ízek és ízek finom kombinációja, hagyományos recept szerint elkészítve.

Az ázsiai konyhában a levesek igazi ízesítést és ízeket tartalmaznak, és fontos részét képezik az ázsiai finomságoknak. A legegyszerűbb leves is harmonikusan ötvözi a különböző ízeket és ízeket, a hagyományos receptek szerint. A thai saláták ízletesek és szépek is, például a thaiföldi csirke és zöldség saláta.

A thaiföldi csirkeleves recept főételként szolgálhat fel ebédre vagy vacsorára. Ázsiai specifikus összetevők (szezámolaj, szójaszósz, halszósz, kókusztej, koriander) megtalálhatók a szupermarketben vagy az ázsiai termékeket árusító üzletekben. A friss koriander helyettesíthető petrezselyemmel.

A leves elkészítéséhez tiszteletben kell tartanunk a főzési időt. A zöldségek ne forrjanak túl sokat, kissé kemények maradjanak. Így a leves jó, friss és frissítő ízű.

A thai csirkeleves recept összetevői (4 adagra):

500 gr csirkemell (bőr nélkül) apróra vágva
800 ml csirkeleves
3 evőkanál szezám (vagy napraforgó) olaj
2 apróra vágott hagyma
4 szeletelt sárgarépa
1 piros paprika apróra vágva
1 konzerv gomba (lecsepegtetett)
1 doboz kókusztej (400 gr)
2 gerezd apróra vágott fokhagymát
1 darab frissen apróra vágott gyömbér (2,5 cm) vagy 1 evőkanál gyömbérpor
2 evőkanál halszósz
2 evőkanál szójaszósz
1 apróra vágott pirospaprika
1 evőkanál reszelt mészhéj
gyümölcslé 2 zöld citromból (ízlés szerint)
2 evőkanál apróra vágott koriander (vagy petrezselyem)
50 gr pisztácia (opcionális)
só

Thai csirke leves recept - Hogyan készítsünk:

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pároljuk a fokhagymát, a csípős paprikát és a gyömbért fél percig. Hozzáadjuk az összes zöldséget, és további 3-4 percig főzzük. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és további 2-3 percig keményedünk.

Adjunk hozzá csirkelevest, szójaszószt és halmártást. Miután a leves forrni kezd, csökkentse a hőt, és kb. 20 percig párolja a levest, amíg a hús és a zöldség megpuhul.

Adjunk hozzá 400 ml kókusztejet, a lecsepegtetett gombát és a lime héját, és forraljuk fel a levest, amíg forr. Kapcsolja le a hőt, adjon hozzá lime-levet és koriandert (vagy petrezselymet). Ellenőrizzük, hogy kell-e még sót adnunk.

Tálalja a levest, és tegyen néhány pisztáciát minden tálba.