Thai curry garnélával

curry

Az egyik kedvenc paleo ételünk. Nagyon könnyű elkészíteni, csak egy kis türelemre van szüksége aprításkor. A garnélarák csirkével is helyettesíthető. És természetesen variálhat a zöldségektől is. Általában azt vesszük, amit a hűtőszekrény még ad.

Szereted az ázsiai? Mit szólnál a thai curryhez csirkével vagy Tom Kha Gai-val?

A recept: Thai curry garnélával

összetevők

  • 200 g garnélarák
  • 0,5 darab brokkoli
  • 125 g cukorszedő borsó
  • 1 sárgarépa
  • 100 g gomba
  • 0,5 cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • 0,5 kelkáposzta
  • 200 g bambuszrügy
  • 1 hagyma
  • 0,5 ananász/mangó
  • 1 citromfű bot
  • 125 ml kókusztej
  • 1 evőkanál curry por
  • 1 teáskanál curry paszta
  • 1 csipet só, bors, chili por fűszerezésre

készítmény

  1. Hagyja a brokkolit és a hóborsót kb. 7 percig főni.
  2. Addig vágjuk kockákra és csíkokra a megmaradt zöldségeket és az ananászt.
  3. Fűszerezzük a garnélákat és megsütjük a WOK-ban. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket. Körülbelül 5-10 perc alatt mindent megpirítunk.
  4. Most adjuk hozzá az ananász és a bambusz hajtásokat, és öntsük mindenre a kókusztejet.
  5. Főzzük együtt további 5-10 percig, és ízesítsük sóval, borssal, curry-vel és chilis porral.

Illik

Garnélarák a zöldségfürdőben, nagyon finom!

Ez a thai curry hihetetlenül sokoldalú, mivel szinte minden zöldségforma feldolgozható. Tippünk: Elengedhetetlen egy gyümölcsös megjegyzés hozzáadása ananásszal vagy mangóval, ez a citromfűhöz is kiválóan passzol. Szépen és melegen szeretjük a curry-t. A kőkori emberek féltékenyek lettek volna!

Tetszik ez a bejegyzés? Ezután iratkozzon fel hírlevelünkre, vagy kövessen minket a facebook-on.

Feladta Michaela

Beszéljen velünk

5 megjegyzés

Amire csak kíváncsi vagyok: mi a helyzet a curryporral és a curry pasztával, és valójában a kókusztej paleo? =)

Helló mindenki
Csak megpróbálta az ételt, és fantasztikus! Bár a brokkolit kihagytam a citromfa helyett, csak citromfű leveleket vettem . kis tippként 2-3 makadámiadió a tetején, és még mindig van egy kis, édes megjegyzés =) LG Svájcból

Ma kipróbáltam a receptet a paleo diéta első napján, és nagyon ízlett. Thai curry-t ettem rizzsel. Ez a recept megmutatta nekem, hogy anélkül is meg lehet csinálni.

Elfelejtette a legfontosabbat, a halat vagy az osztrigamártást. Borzasztóan illatozik, de miután hagyta forrni a kókusztejet, a bűz eltűnik és jellegzetes thai ízre vált:)

Hé,
a recept kissé gyenge.

Mindig a curry pasztát részesítse előnyben a por helyett, kivéve, ha tenger gyümölcsei/halai allergiásak, mivel általában fermentált formában tartalmaz ilyeneket. Előnye, hogy nincs szükség fűszerezésre, és hús/hal nélkül is kiadós ízt teremtenek.

A masszát a hagymával együtt olajon megkenjük. Ez fontos, különben a paszta nem vált ki ízt. Most 1-2 kanál ilyen pasztát használok. Hús vagy hal vele. Zöldségek ezen kívül.
Nagyon fontos: Ne forraljon brokkolit (virágot), párolja őket. És még 7 perc sem. A 4 percig tartó gőzölés több mint elég, különben elveszíti ropogósságát, vitaminjait és gyönyörű színét. A szár apróra vágható, főzhető és pürésíthető, remek mártásalapot biztosít, mind ízében, mind állagában.