Thai leves - 8 finom leves Thaiföldön Thai Food Blog Próbálja ki a Thai nyelvet
A thai konyha remek rizs- és tésztaételekről ismert. De a levesek a Thaiföldön is nagyon népszerűek. A mai cikkünkben 8 finom levest mutatunk be, amelyeket érdemes kipróbálni.
Tudnia kell ezt a 8 thai levest
Ha jobban megnézi, a thai éttermekben sok "Tom" vagy "Gaeng" nevű ételt talál. Ezek a szavak az edényben mindig azt jelzik, hogy vagy levesről, vagy curryről van szó (ami viszont szintén egyfajta leves). A tipikus Curries ezt nem említjük ebben a cikkben, erről külön cikkünk van.
1. Tom Yam
Tom Yam igazi klasszikus! Ennek legismertebb változata egyértelműen Tom Yam Goong (garnélával). A fűszeres leves általában sűrített tejjel kapható, Tom Yam Nam Khon hívott. Alternatív megoldás az Tom Yam Nam Sai, ahol csak a húslevest kapja, és az íze kissé savanykás.
Tom Yam Goong (Nam Khon)
Mindenképpen ki kell próbálnod mindkét Tom Yams-et! Ha nem szereted a garnélarákot, a Tom Yam Gai csirkével tökéletes alternatíva, sőt, vegetáriánus változat is csak zöldségekkel és gombákkal, esetleg tofuval is megtalálható.
Számunkra Tom Yam határozottan az egyik finom thai levesek és szívesen fogyasztjuk őket Thaiföldön és német thai éttermekben egyaránt.
2. Tom Kha Gai
A Tom Kha Gai egy másik thai leves, amelyet ki kell próbálni. Az íze csak egyedi. Arról szól a Csirkeleves kókusztejjel és galangális gyökér. Egzotikusan hangzik? Ez!
Már írtunk saját cikket és receptet Tom Kha Gai számára a Try Thai-ról. Kipróbálhatja ezt a levest bármely thaiföldi étteremben, mind ebben az országban, mind természetesen Thaiföldön.
3. Gaeng Jued/Tom Jued
Gaeng Jued (Jued-et ejtik "jüd" -nek) egy kicsi Bennfentes tipp és nagyon kevesen ismerik ezt a levest. A név időnként kissé zavaró, mivel Gaeng Jued néven és Tom Jued néven is ismert. Gaeng ebben az esetben kissé félrevezető, mivel nem curry, hanem inkább tiszta húsleves.
Bárhogy is nevezzük a levest, finom, és gyakran sertéshúsgombóccal szolgálják fel. Ide tartoznak olyan zöldségek is, mint a sárgarépa és a káposzta, néha a tofu. Egy mint Gaeng Jued Woon Sen a jól ismert változat magában foglalja az üvegtésztát is.
4. Tészta leves
Természetesen egy klasszikus tésztaleves, Thaiföldön úgy ismert Kuai Tiao, nem hiányzik ebből a listából! Ehhez részletes útmutatót is írtunk.
Thai tésztaleves: Bami Kiaw Moo Grob (ropogós sertéshússal és galuskával)
A thai tésztaleves az ország minden sarkán megtalálható! Néha az egységes piacon több tészta levesüzlet működik, mert nagyon sok változat és íz van benne. Itt nincs sok mondanivaló, kivéve: Thaiföldön abszolút kötelező!
5. Tom Saep
Tom Saep a leves Isaan, Thaiföld északkeleti része. Az íze hasonlít Tom Yam-ra, és szeretjük Tom Yam Isaan megfelelőjeként emlegetni. A thaiföldiek körében nagyon népszerű változat a Tom Saep sertésbordával (Tom Saep Sikrong Moo).
Tom Saep Sikrong Moo (Tom Saep finom sertésbordával)
Sajnos Németországban ritkán kap Tom Tomot, de Thaiföldön a leves szinte mindenkiben megtalálható Isaan étterem. Az Isaan Foodról itt talál többet.
6. Gaeng Om
A Gaeng Om szintén Isaan levese, és itt is kissé zavaros a Gaeng név, amely gyakran valóban egy curry-t jelent. Inkább húsleves típusú, mint klasszikus curry.
Thai leves Isaan-tól: Gaeng Om
Az Ön által választott húsfajta mellett a Gaeng Om számos gyógynövényt és zöldséget tartalmaz. Egy másik nagyon fontos összetevő az, ami Thaiföldön Nam Pla Raa néven ismert Hal szósz erjesztett halból készült. Számos Isaan étel fő alkotóeleme, és jelen van ebben a thai levesben is.
7. Rizsleves: Khao Tom és Jok
Mi nem hiányozhat egy ázsiai országban? Rizsleves, természetesen! Thaiföldön kettő van, még akkor is, ha valójában szinte kizárólag a Rizs konzisztencia különböznek egymástól.
Khao Tom Pla (Khao Tom halakkal)
Mindkét leves többnyire reggeli étel, de leginkább csak lehet Khao Tom enni a nap bármely más időpontjában is. A Khao Tom név nem jelent mást, mint "főtt rizst", és a név mindent elmond. Még ha unalmasnak is hangzik, a Khao Tom egy nagyon ízletes thai leves, amely sokféle változatban kapható.
Nál nél Jok A fő különbség Khao Tomnál a rizs, amelyből itt egyfajta rizskása készül. Ettől sokkal sűrűbb lesz a leves. A levesben van egy tojás is.
8. Tom Mara Yad Sai
A végén van még egy kicsi Bennfentes tipp kész, mert csak nagyon kevés látogató ismeri ezt a thai levest. A „Yad Sai” azt jelzi, hogy valami tele van kiadós őrölt sertéshússal, és ebben az esetben ez a kissé keserű zöldséges.
Tom Mara Yad Sai
A keserű zöldségmarák alternatívái, ha az íze nem jó az Ön számára, csak töltött uborka (Tom Taeng Kwa Yad Sai) vagy töltött tintahal (Tom Pla Muek Yad Sai) lenne.
Próbáltál már thai levest? Mi a kedvenc leves Thaiföldről?
Fotók: 3. fotó: Tom Jued/Gaeng Jued - DeawSS/shutterstock.com
Tetszett ez a cikk? Akkor regisztráljon most, és rendszeres frissítéseket, autentikus thai ételrecepteket és termékeink ajánlatait kapja meg közvetlenül a postaládájába (adatvédelmi nyilatkozat).
Moin, Marcel vagyok! Blogger, szerző, web- és grafikus és digitális nomád. Inkább Délkelet-Ázsiában utazom, és gyönyörű strandokat és finom ételeket fedezek fel ott. Az otthoni bázisom Koh Phangan, Thaiföld. Kövessen a Facebookon, a Twitteren vagy az Instagramon.
Lehet, hogy ez is érdekli
Kedvelheti a tésztaleveseket! Itt minden lehetséges fajtát bemutatunk Thaiföldön.
Itt bemutatjuk, hogyan kell főzni Tom Kha Gai levest eredeti thai módon.
Itt megtudhatja, hogyan kell otthon elkészíteni a népszerű thai ételt.
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Thaiföldi szakácskönyvünk
A thai konyha klasszikusai - 11 eredeti thai recept: hiteles receptek a legjobb thai ételekhez (e-könyv). Több információ
Aki itt blogol?
Szia, Tobi és Marcel vagyunk - 2 blogger, szerző és digitális nomád, lelkesedve Délkelet-Ázsia iránt, felfedezetlen álomstrandokkal és finom thai ételekkel. Tudj meg többet
A boltból
Szeretem a Pad Thai pólót
A póló minden Pad Thai rajongónak! Ugyanúgy szereti a Pad Thai -t, mint mi? Akkor az "I ♥ Pad Thai" ingünk csak a dolog. Remek ajándékötlet mindenkinek Thaiföldön és Thaiföldön is ...