Thai marhahús saláta - Tigriskönnyek
Marhahús Teljes ételek
Thai pácolt marhahússaláta - Tigriskönnyek
Ez a recept gyakran megtalálható itt thai éttermek Sua Rong Haï néven - A tigris könnyei. Minden program nem? Véro és Audrey receptjeiből készítettem egy keveréket, hogy ezt a verziót elhozzam nektek. Nagyon szuper jó.
Egyébként nagyon jól éreztük magunkat ezzel a könnyű recepttel, amelyhez nincs szükség 30 olyan összetevőre, amelyet nem találtunk.
4 főre lesz szüksége:
- 4 steak vagy filé marhahús
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz (normál)
- 1 evőkanál méz
- 1 csipet frissen őrölt bors
- 1 kis csokor friss koriander (nem szeretem, petrezselymet teszek)
- 1 kis csokor hagyma (vettem néhány metélőhagymát)
- Nuoc mam (vagy nam pla), halszósz
- 1 mész
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál pálma cukor (vagy barna cukor)
- 1 kis pohár nyers thai rizst a 3 evőkanál grillezett rizspor elkészítéséhez (recept alább)
- 1 madártávos bors (nekem nem volt, tettem néhány csepp Tabascót)
- 200g sült saláta kitûnõ
Tegye a marhahús steakeket egy edénybe. Megszórjuk őket 2 evőkanál szójaszósszal, 1 evőkanál mézzel és borssal. Áztassa mindkét oldalát jól, és pácolja 1 órán át szobahőmérsékleten.
Közben készítsük el a grillezett rizsport:
Öntsön egy pohár thai rizst egy tapadásmentes serpenyőbe. Szárazon barnítsa meg a rizst, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen el.
Barna a rizs szárazon
Ha szép színe van, tedd egy tányérra, és hagyd kihűlni.
Ha kihűlt, porítsuk be. Konyhai robotgépbe kevertem, de nem sikerült igazán porított állagú, inkább apró szemcsés, de ez is nagyon jó.
Finoman vágja fel a csomó petrezselymet. Tegyünk egy tálba, és tegyük hozzá a lime levét, az apróra vágott, kicsírázott fokhagymagerezdet, 3 evőkanál Nuoc mam-ot, 3 evőkanál barna cukrot, 3 evőkanál vizet, 1 evőkanál szójaszóját és néhány csepp Tabascót. Jól összekeverjük, és hagyjuk állni, amíg a cukor megolvad és az aromák elkeverednek.
Helyezzen egy rukkola ágyat egy tányérra (vagy kis tálra).
Rukkola ágy
Főzd meg a marhahús steakeket. Vágja csíkokra, amelyeket a salátára tesz. Csepegtessen le 3 evőkanál szószt és 1 evőkanál porított pirított rizst. Végül megszórjuk a csomó apróra vágott petrezselyem második felével és 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymával.
A tigris könnyei
Tálaláskor vagy egy illatos főtt fehér rizzsel (thaiföldi) szolgálják fel. Nedvdús !
Szeretem ezt az ételt, egyszerű, könnyű és nagyon illatos. Köszönöm a receptet. a mártás nagyon illatos, legközelebb tálalás előtt összekeverem a húst és a mártást egy edényben, hogy minden jól be legyen impregnálva.
Jó ötlet kipróbálni fondü hússal ...
Tinédzseim nagyon értékelik a receptet. Fondühúst használtam, thai rizzsel és tölgylappal tálaltam, nikkel volt. Kicsit túl sós volt az ízlésemnek, legközelebb csökkentem a nuoc mam mennyiségét. Köszönöm ezt a receptet !
Köszönjük visszajelzését Annick 🙂
Zamatos recept részemről szójababcsíra lilahagymát és borsot adok hozzá, és rizspor helyett szezámot teszek, és élvezem ... köszönöm