Thai palacsinta banánnal és csokoládéval - Gyakorlati receptek
Talán ez az egyik legnépszerűbb étel, amelyet utcai ételként szolgálnak fel Thaiföldön! Így készíthet néhány thai palacsintát banánnal és csokoládéval vagy kerekekkel az eredeti nevükön anélkül, hogy el kellene hagynia a házat, nem is beszélve a földgömb feléről.
Tészta hozzávalók
Hozzávalók a töltelékhez/tálaláshoz
1. Egy tálban keverje össze a vizet sóval és cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a tojást és keverjük össze.
2. Külön kenje meg a vajat a lisztben az ujjaival, amíg apró csomókkal ellátott lisztet nem kap.
3. Kombinálja a két kompozíciót, és gyúrja a thai palacsintatésztát 5-10 percig. Enyhén tapadós marad az érintéshez, de dagasztás közben, a vége felé nem szabad ragaszkodnia a kezekhez. Ellenkező esetben poroljon még egy kis lisztet, amíg el nem éri ezt a fázist.
4. Hagyja a tésztát 15 percig pihenni, majd adagolja 10-11 darabba, mindegyik 80-90 g-os darabokra. Minél nagyobb egy palacsintasütő, annál nagyobb lesz az egyes tésztadarab.
5. Minden tésztadarabot megolajozunk olajjal, majd mindegyiket lekerekítjük. A thai palacsinta tésztagolyóit tegye a hűtőbe egy ételfóliával letakart tálcába 2-3 órára.
6. Ezután vegye ki a tésztát, és minden tésztagolyót a kezével terítsen egy munkalapra, az alábbiak szerint: Először simítsa a tésztát az ujjaival, amennyire csak lehetséges, majd emelje fel a széleit, és apránként, körbevéve távolítsa el őket. kap egy vékony lapot, nagyobb, mint a palacsinta serpenyője, mert megszorul.
7. Miután a palacsinta jól kinyújtott, melegítsük fel egy kicsit a palacsintát, és szórjuk meg 1/2 evőkanál olajjal.
8. Forró serpenyőben pirítsa meg a palacsintát, amíg majdnem meg nem pirul, tegye a közepére vagy szelet banán és/vagy Nutella ízlés szerint.
9. Hajtsa be a palacsintát borítékként, közép felé, kissé átfedve a gépeket, majd fordítsa meg egyenletes sütés céljából.
10. Ismételje meg az összes fennmaradó palacsintát, és frissen elkészített thai palacsintákat kínáljon apró kockákra vágva, sűrített tejjel vagy csokoládészószt megszórva.