Thai szójaolaj (Nam Man Thua Luang) น้ำมัน ถั่วเหลือง -

Thai szójaolaj

▷ A thaiföldi szójaolaj szójababból készül, sokoldalú, hőálló és ízetlen olaj. Gyakran használják a thai konyhában. A finomított olaj világossárga és nagyon enyhe illatú.
Alternatív megoldásként használhat repce- vagy napraforgóolajat.

Füstpont

A finomított olaj magas füstpontja van, ezért égés nélkül nagyon magasra melegíthető. A füstpont 220 ° C körül van. A szójaolaj ezért ideális sütéshez és mély sütéshez a wokban. Gyakran használják az ázsiai és thai konyhában. Saláták főzéséhez, sütéséhez és elkészítéséhez is használják.

Vigyázz: A natív vagy hidegen sajtolt olaj alacsonyabb füstponttal rendelkezik, ezért csak salátákhoz és szószokhoz használható, nem pedig sütéshez vagy mélysütéshez.
Apropó: A gyártás során hidegen sajtolt olajat is melegítenek a szójababban található káros anyagok kiküszöbölése érdekében.

íz

A szójaolaj íze nagyon enyhe és szinte semleges. Ezért minden thai ételhez jól passzol.

A szójaolaj egészséges?

Az olaj a jó zsírok közé tartozik, és körülbelül 65% többszörösen telítetlen zsírsavakat (linolsav) és 15% telített zsírsavakat, valamint 21% egyszeresen telítetlen zsírsavakat (olajsav) tartalmaz. Támogatja a lipid anyagcserét és a koleszterinszintet, és megelőzően hat a szív és a keringési betegségek ellen.
Számos nyomelemet és ásványi anyagot, valamint E- és K-vitamint is tartalmaz.

szójaolaj

Tápérték 100 ml-enként

  • 920 kalória
  • 0 g fehérje
  • 99 g zsír
  • 0 g cukor
  • 0 g szénhidrát
  • 0 g rost

Mint minden zsír, a szójaolaj is magas kalóriatartalmú.

Szója allergia

Az allergiásoknak kerülniük kell a szójaolajat.

Vásároljon thai szójaolajat

Normál finomított szójaolajat a D-A-CH bármely élelmiszerboltjában lehet vásárolni.
A hidegen sajtolt olaj egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban kapható.
Az ázsiai boltban thai szójaolajat vásárolhat.

tárolás

A legjobb, ha az olajat sötét palackokban, hűvös hőmérsékleten tárolja. Ezután jó 1 évig eltartható.
A kinyitott olajos palackokat gyorsan fel kell használni, mivel azok negyed év múlva el avasodnak. Hűtőszekrényben tárolják.

Receptek

Vegetáriánus papaya saláta variáns (Som Tam) | ส้มตำ