THERAPEUTIC SHIATSU - Az alkáli étrend
Bizonyos ételek, például a húsok és a sajtok savasító hatással vannak a szervezetre. Más élelmiszerek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, viszont lúgosító hatásúak .
A normális működéshez a sejteknek a semlegességhez közeli, 7 körüli pH-t kell fenntartaniuk (a pH a savasság szintjét méri).
A szervezet légzéssel (a szén-dioxid eltávolítása) és a vesefunkcióval (az ammóniumsók vizelettel történő eltávolítása) képes semlegesíteni a savasság feleslegét.
De amikor az étel túl savanyú, a szokásos szabályozási mechanizmusok túlterhelhetők. A maradék savasság puffereléséhez a csont ásványi anyag tartalékokat mozgósítjuk. A csontritkulás (csontok demineralizációja) fokozott kockázatának következményeként még más egészségügyi problémák is jelentkezhetnek, például osteoarthritis, krónikus fáradtság, migrén, fájdalom ...
A sav-bázis étrend hajlamos helyreállítani a szervezetben a jó sav-bázis egyensúlyt, büszkeséget biztosítva a lúgosító ételeknek. (forrás: www.doctissimo.fr)
A sav-bázis diéta eredete
Franz Xaver Mayr (1875-1965) és Howard Hay (1866-1940) terapeuták az elsők között fogalmaztak meg holisztikus doktrínákat, amelyek magukban foglalják a sav-bázis egyensúly fogalmát, a vér pH-jának meghatározására szolgáló technikákkal támogatva. Az elmúlt három évtizedben elsősorban Dr. Catherine Kousmine és Christopher Vasey munkái tették ismertté ezt a koncepciót. (www.passeportsante.net)
PH szint a testben
A lúgos étrendről szólva fontos megérteni a pH érték jelentését.
Egyszerűen fogalmazva: a pH-érték valaminek a savasságának vagy lúgosságának a mértéke.
A pH-érték 0 és 14 között változik:
A 7-14 lúgos (a lúgot gyakran bázikusnak is nevezik).
Ennek az étrendnek számos támogatója azt javasolja, hogy tesztcsíkokkal ellenőrizzük vizeletünk pH-értékét, és győződjünk meg arról, hogy lúgos (pH 7 felett) és nem savas (7 alatt).
Azonban…. Fontos megjegyezni, hogy a pH-érték nagymértékben változik a testen belül. Egyes részek savasak, mások lúgosak. Nincs meghatározott szint.
A gyomrot sósavval töltik fel, amelynek pH-ja 2 és 3,5 között van (nagyon savas). Szét kell bontani az ételt.
Másrészt az emberi vér mindig enyhén lúgos, pH-ja 7,35 és 7,45 között van.
A vér pH-értéke kiegyensúlyozatlan állapotban nagyon súlyos probléma, amely kezeletlenül végzetes lehet. Azonban…. csak bizonyos orvosi körülmények között fordul elő, és semmi köze sincs a mindennap elfogyasztott ételekhez.
Élelmiszer útmutató
Erősen savas ételek és italok
Ha úgy gondolja, hogy savas problémái vannak, módosíthatja étrendjét a tünetek javítása érdekében. Azok az élelmiszerek, amelyek savasságot okoznak a testben, és amelyeket korlátozni vagy elkerülni kell, a következők:
néhány tejtermék
friss és feldolgozott húsok
szódavíz és más cukros italok
magas fehérjetartalmú ételek és étrend-kiegészítők
Savban gazdag gyümölcsök és gyümölcslevek
A savasabbtól a kevésbé savasig sorolják őket:
citromlé (pH: 2,00-2,35)
mész (pH: 2,00-2,80)
kék szilva (pH: 2,80-3,40)
szőlő (pH: 2,90-3,82)
gránátalma (pH: 2,93-3,20)
grapefruit (pH: 3,00-3,75)
áfonya (pH: 3,12-3,33)
ananász (pH: 3,20–4,00)
alma (pH: 3,30-4,00)
őszibarack (pH: 3,30–4,05)
mangó (pH: 3,40–4,80)
narancs (pH: 3,69-4,34)
paradicsom (pH: 4,30-4,90) (és igen, a paradicsom gyümölcs)
Általában a citrusfélék pH-ja alacsony, ami azt jelenti, hogy savasak. A citrusfélék és más savas ételek hozzájárulhatnak a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek tüneteihez, például fekélyhez vagy refluxhoz. Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcslevek is savasak. Gyümölcslevek ivásakor ezért szívószálat kell használnia: ez megakadályozza, hogy a gyümölcslé közvetlenül érintkezzen a fogaival.
Míg a gyümölcs nem rontja a felső emésztési tüneteket, egészséges táplálék, amelyet minden nap el kell fogyasztani, és bizonyítottan csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. A kezdeti savasság ellenére a legtöbb gyümölcs lúgosító.