Ti kagyló saláta recept; írta: Marie Claire

kagyló

Hozzáadás a kedvencekhez Jérôme Bilic

Gyakorlati információk

  • Személyek száma 4
  • Elkészítési idő 20 perc
  • Főzési idő 5 perc
  • Nehézségi fok Könnyű
  • Költség Olcsó

Hozzávalók

  • 1,5 kg főzésre kész kagyló
  • 1 fehér hagyma
  • 1 darab zeller
  • 10 cl száraz fehérbor
  • 10 cl könnyű folyékony krém
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 zúzott paradicsom
  • 6 bazsalikomlevél
  • 2 hüvely sáfrány
  • só
  • frissen őrölt bors

Lépések

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, a felét rakott edénybe tesszük a fehérborral, 10 cl vízzel és a zellerrel. Só, bors. Melegítsük magas hőfokon. Adja hozzá a kagylókat, fedje le és rendszeresen rázza a rakott edényt, amíg az összes héja ki nem nyílik. Héjazzuk le a kagylókat és szűrjük le a főzőleveket. Ugyanabban a rakott edényben a maradék hagymát olívaolajon, kis lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a sáfrányt, a tejszínt, a kagylót, a főzőlét és 1 percig melegítjük, habaróval kevergetve. Osszuk el a kagylókat és azok levét csészékbe, szórjuk meg zúzott paradicsommal és apróra vágott bazsalikommal. Szolgál.