Tikka Masala keto kókuszkrémmel

Mindannyiunknak vannak kulináris szokásai, amelyek gyermekkorban gyökereznek. Például már nem tolerálom az átmelegített ételeket, ehelyett a hűtőszekrényből főzött ételeket szeretem újrahasznosítani. Ez a tikka masala keto recept azután jelent meg, hogy egy egész pulykamellet készítettem sous vide-ban, amit rozmaringgal vajba mártottam.

kókuszkrémmel

összetevők:

  • 800 gramm pulykamell
  • 2 kis hagyma
  • 50 gramm vaj
  • 1 evőkanál garam masala
  • 1 evőkanál köménymag
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál húsleves
  • 300 ml paradicsomlé
  • 400 ml kókuszkrém
  • só bors
  • 1 csomó koriander

Először megolvasztottam a vajat a serpenyőben, és az összes fűszert hozzáadtam, hogy zsíros ízt kapjak. Ha nincs garam masala, vagy nincs hová vásárolni, cserélje ki fahéj, szerecsendió, kurkuma, paprika, bors és őrölt kömény keverékére.

Hozzáadtam apróra vágott hagymát, egy evőkanál húslevest és fokhagymát. Mivel a pulyka már megfőtt, kockákra vágtam, és az ízesített hagymára tettem, kevergetve, hogy minden pulykadarabot elfedjen az ízesített vajkeverék. Ha friss húst fog használni, hagyja a húst néhány percig, amíg színét nem változtatja meg.

Ez a tikka masala keto recept kókuszkrémmel és folyékony krémmel egyaránt elkészíthető. A kókuszkrémet azért választottam, mert egy ideig kerülöm a tejterméket. A recept utolsó lépése magában foglalja a paradicsomlé és a kókuszkrém hozzáadását. Keverés után hagyja, hogy minden további alacsony lángon főzzön további 20-30 percig. Finoman vágja fel a koriandert, és a hő kikapcsolása után adja hozzá.

A Tikka masala keto fogyasztható keto botokkal, borssal, sóval és korianderrel ízesített joghurttal vagy salátával. Élvezd!