Tilos ételek a ketogén étrendben
Egy barátnak, aki szintén keto, nagyon logikus mantrája van a ketogén étrenddel kapcsolatban: Ne tanulja meg a megengedett ételek listáját, mert nagyon sok van belőlük, tanulja meg a tiltott ételek egyikét és kerülje őket. Így rájön, hogy az étrend egyáltalán nem korlátozó.
A ketogén étrend definíció szerint korlátozza a szénhidrátbevitelt, de vannak olyan élelmiszerek is, amelyekben viszonylag kevés szénhidrát van, és amelyek különféle okokból (keményítő jelenléte, magas glikémiás index stb.).
A ketóban tiltott ételek:
- Gabonafélék (beleértve a korpát és a teljes kiőrlésű liszteket, de az álgabonákat is, például a quinoát és az amarantot)
- Bizonyos zöldségek (burgonya, cékla, sárgarépa és zeller - mérsékelten megengedett a fenntartási időszak alatt, édesburgonya, paszternák, petrezselyemgyökér)
- Édes gyümölcsök (lényegében szinte az összes gyümölcs nincs feltüntetve, kivéve a bogyókat)
- Lisztek (kenyér és származékai, sütemények, klasszikus cukrászda, ropogós wassa szeletek, tészta)
- Hüvelyesek (bab, borsó, csicseriborsó, földimogyoró, szójabab, kesudió)
- Bármilyen formájú cukor (fruktóz, szacharóz, laktóz)
- Édes italok (üdítők, friss gyümölcsök, édesített teák, édesített kávé)
- Sör és származékai
- Édes borok (korlátozott mennyiségben, alkalmanként fehérbor, száraz és félszáraz rozé borok)
- Édes tej és egy sor származék (édes sajt, édes sajt, joghurtok, krémsajtok - összetételükben laktóz található)
- Vörös zöldségek a fogyás időszakában (paradicsom, paprika - korlátozott mennyiségben megengedett a fenntartási időszak alatt)
A fenti lista hosszú lehet. Talán nem. De ígérem neked, hogy az, akinek megengedett az étele, végtelenül gazdagabb lesz, tele ízzel és egészséggel.