Tiltott ételek
A fogyás jobban működik, ha egészséges, alacsony kalóriatartalmú vagy jól teli ételeket fogyaszt. Tehát van értelme egyszerűen törölni a menüből a különösen hízó dolgokat, betiltani őket.
Különféle élelmiszerek listája kering az interneten, amelyek állítólag tilosak a fogyás során, vagy éppen ellenkezőleg, a fogyás garantált sikerét ígérik néha, ha bizonyos, külön megnevezett ételek nélkül teszik meg. Ezek a listák különböző hosszúságúak, és sokféle ételt tartalmaznak, így azok, akik fogyni akarnak, nem feltétlenül tudják, mit tegyenek most. Ez nem meglepő, mert nem olyan könnyű eldönteni, hogy mi a hizlaló étel és mi nem.
Ezenkívül ezek mindennapos ételek, amelyeket nem lehet könnyen elkerülni, ha otthon kívül vagy a menzán eszel, ha meghívást kap, vagy ha útközben éhes lesz. Mi lenne, ha tiltott ételt esne? Vajon mindez most hiába volt, vagy mi?
A mögöttes ideológiától függően a tiltott ételek listája többnyire magas zsírtartalmú vagy magas szénhidráttartalmú ételeket tartalmaz. Kiválaszthatja, hogy mit szeretne tiltani. Az ember hiába keresi azt a kritériumot, hogy mit és miért kellene tiltani. Valójában nem mindegy, hogy pontosan mi a tilos. Az önrendelkezési tilalmak ugyanazt a célt szolgálják, és ugyanazok a nemkívánatos mellékhatások vannak. Tehát nem mindegy, hogy tiltasz valamit, vagy azt, hogy mások megtiltják.
Ezenkívül nem olyan egyszerű egyszerűen törölni az ételeket. Szüksége van alternatívákra, valamire, ami kitölti az ebből eredő hiányosságokat. A tiltott listák egy szót sem szólnak róla, a fogyni vágyók láthatják, hogyan oldják meg. Nem mindig könnyű.
A fő probléma azonban a figyelem középpontjában áll. Például öt olyan étel van, amelyet soha nem szabad enni. És állandóan ezekre az ötekre gondolsz. Bár különben nem érdekelték őket annyira. Olyan, mint a rózsaszín elefánt. Probáld ki most Nem rózsaszín elefántra gondolni. Ez a probléma.
A legtöbb ember ritkán gondol a rózsaszín elefántokra, de amint valaki azt mondja nekik, hogy ne tegyék ezt most, ott van a gondolat. Ugyanígy működik a tiltott ételekkel is. Még akkor is, ha egyébként csak marginálisan érdekelt, most éppen a tiltott dolgokra hívják fel a figyelmet, amelyek ezáltal vonzóbbá válnak, mint korábban. Tehát nélkülük nehezebb lesz megtenni, gyakrabban eszi ezeket a dolgokat, mint a tilalom nélkül.
Ez az érv önmagában világossá teszi, hogy a tiltások nem hatékonyak. Ezenkívül feleslegesek a tiltások. Nem kell nélkülöznöd semmit, semmit. Csak meg kell találnia mindenből a megfelelő mennyiséget, ami természetesen nem feltétlenül könnyebb. De mit lehet hosszú távon tartani, ellentétben a tiltásokkal.
Jobb: Engedélyezett ételek
Az étrend javítása érdekében sokkal többet segít koncentrálni azokra az ételekre, amelyeket mostantól gyakrabban szeretne enni, mint azokra az ételekre, amelyeket már nem szeretne, vagy legalábbis nem olyan gyakran.
Mert a fogyáshoz nem szükséges és nem is célszerű teljesen lemondani bármiről. Másrészt hasznos a mindennapi táplálkozáshoz egészséges, alacsony kalóriatartalmú vagy jól feltöltő ételeket keresni, a másikat, a hizlalóbbakat pedig ritkábban, csak különleges alkalmakkor fogyasztani. Ez jobban működik, mint ha teljesen nélkülöznénk.
Nagy választékban találhatók egészséges, alacsony kalóriatartalmú és/vagy töltelékes ételek, amelyek közül kiválaszthatja, hogy mi felel meg legjobban az Ön preferenciáinak. Az előnyben részesített élelmiszerek listája ezért jobb, mint a tiltott listák. Talán felsorolja azokat az ételeket, amelyeket lehetőleg minden nap el kell fogyasztani. Ez nem mindenről vagy semmiről szól, mostantól nem csak bizonyos ételeket kell fogyasztania, másokat pedig egyáltalán nem szabad enni, de egyeseket ritkábban vagy kisebb mennyiségben, másokat gyakrabban vagy nagyobb mennyiségben kell enned. Egy ilyen változás fokozatosan, lépésről lépésre is bevezethető, amíg az ember meg nem elégszik az új mennyiségi és frekvenciaaránnyal. Mostantól nem kell minden tökéletesnek lennie. Ilyen fokozatos átállás fenntartható, amely hosszú távon célszerű.
Nicole Hunter:
Zsírtalanító
A fogyás anatómiája
Rowohlt Taschenbuch Verlag: 288 oldal
Példa: zabpehely kolbászos kenyér helyett
A zabpehely reggelire való fogyasztása jobb fogyáshoz, mint a kolbászkenyér vagy a dió nugátkrém. A zabpehely nem éppen alacsony kalóriatartalmú, de nagyon tartalmas és nagy mennyiségben biztosítja a szükséges tápanyagokat. Tehát a zabpehely valóban jó a fogyáshoz. Aki korábban kolbászkenyeret vagy diós nugátkrémet evett reggelire, és most hozzá akar szokni a zabpehelyhez, az jól gondolkodna a zabpehelyen és annak elkészítésén, és ha lehet, a kolbászkenyéren sem. Még akkor is, ha valójában ugyanarról van szó, az ügyfél sikere szempontjából előnyösebb elgondolkodni azon, hogy mit szabad és mit kívánnak, mint arról, hogy mi nem annyira kívánatos és mit valószínűbb elkerülni. Megtakarítja a stresszt és megkönnyíti az átállást, ha azon gondolkodik, ami eljön, ahelyett, ami volt. Van ennek egy nagyon praktikus aspektusa is, elvégre meg kell terveznie, át kell gondolnia, hogy ezentúl pontosan hogyan szeretné csinálni.
Példa: sült étel
A mélysütés olyan elkészítési módszer, amely sokféle ételhez alkalmas, egyszerű és gyors. Nagyon gyakran használják, ahol nagy tömegek kiszolgálásáról van szó. Tehát aki gyakrabban eszik a menzán, a gyorsétteremben vagy a gyorsétteremben, valószínűleg sült ételeket fog enni gyakrabban. Célszerű ezt a lehető legritkábban megtenni, mert a mély sütés minden ételt zsíros és egészségtelen kalóriabombákká változtat, függetlenül attól, amit éppen megsütöttek.
Nagyon sok jó alternatíva létezik a rántottra, így főtt burgonyát fogyaszthat sült krumpli helyett, halat párolhat, húst kevés zsírban és panírozás nélkül süthet stb. De ezek a tippek csak akkor működnek, ha úgyis otthon eszel. És valószínűleg úgysem fog ilyen gyakran sütni, mert az erőfeszítés túl nagy.
A sült ételek kerülése, vagy akár csak a lehető legritkább elfogyasztása azt jelenti, hogy megváltoztatja életmódját. Egyél kevesebbet a menzán, inkább vigyen valamit otthonról. Ritkábban eszik a büfében vagy a gyorsétteremben, ehelyett másra gondol. Az ilyen változások következményekkel járnak. Könnyen lehet, hogy a sült ételek betiltása de facto azt fogja jelenteni, hogy a kollégákkal és a barátokkal folytatott beszélgetéseket tiltják. Ha igen, akkor szinte biztos, hogy a tilalmat nem tartják be.
Az ilyen tényeket ésszerűen kell kezelni. Senki sem kapja át a fejét a falon, kompromisszumokra van szükség és ésszerű. Előre elolvashatja a menza étlapját, és csak hetente háromszor-négyszer étkezhet ott. Attól függően, hogy mi van. Ez azt jelenti, hogy sült ételt csak hetente kétszer vagy háromszor fogyaszthat, szinte szinte minden nap, mint korábban. Csak másodszor találkozhat barátaival a gyorsétteremben, és más módon javasolhat más helyeket, vagy találkozhat más emberekkel. Ha belegondol, hogyan lehet a fejlesztéseket megvalósítani, megtalálja az egyéni megoldást. Ezután kitarthat, mert ez megfelel a saját életének. A tilalomnak esélye sem lenne, mert egyszerűen nem illik rá.
Ha az étel nem tölt fel:
Felismerni és leküzdeni az érzelmi étkezési magatartást
MÉRLEG Buch + Medien Verlag: 320 oldal
Példa: fehér lisztből készült termékek és cukor
Jó ötlet, ha őrölt lisztből készült termékeket, például zsemlét, süteményeket és édességeket eszünk, a lehető legritkábban, de ezeknek az ételeknek a teljes betiltása nem jó ötlet. Aki mostantól megpróbálja eltávolítani a cukrot pótlás nélkül, valószínűleg kudarcot vall. A sóvárgás és a mértéktelen evés gyakori következménye annak, ha egyszerre túl sokat akarunk. Jobb fokozatosan megszokni az édességet, fokozatosan világosabbá tenni, hogy hol található az összes cukor. Fokozatosan átgondolni, hogy mely alternatívákkal szeretné helyettesíteni ezeket a cukros ételeket.
A teljes kiőrlésű termékek jobbak, mint a fehér liszt, de néhány embernek problémái vannak vele. Íze teljesen más, és a szájban is más az érzés. Az emésztésnek alkalmazkodnia kell, ami átmenetileg néhány beállítási nehézséget okozhat. Ahelyett, hogy megtiltanád magadnak a fehér liszt teljes használatát, tehát arra kényszeríted magad, hogy ezentúl teljes kiőrlésű termékeket fogyasszon, jobb fokozatosan kipróbálni, mi van ott és hogyan lehet elkészíteni. Mivel nagy különbségek vannak, és gyakran kell keresgélni egy kicsit, amíg meg nem találja, ami tetszik. Ha időt szakít rá, akkor azt is feltételezheti, hogy saját ízlési preferenciái az idő múlásával megváltoznak. Ami tegnap szörnyen ízlett, ma elfogadható, holnap pedig finom lesz. Ezt nem lehet erővel elérni, de egy bizonyos nyugalommal igen.
Példa: glutamát
Bár a glutamát természetesen nem élelmiszer, hanem fehérje, amelyet adalékként, ízfokozóként használnak, érdemes megfontolni ennek az anyagnak a betiltását. Mivel a glutamát nemcsak fokozza az ízét, hanem növeli az étvágyat is. A glutamát falatkává tesz, és természetesen nem olyan jó a fogyáshoz. Sajnos nagyon nehéz igazán következetesen elkerülni a glutamátot, mert szinte minden iparilag előállított élelmiszer tartalmazza, feltéve, hogy nem édesek. A glutamát a leggyakrabban használt adalékanyag, és ha valóban el akarja kerülni, akkor valóban vissza kell térnie a következetesen saját készítésű ételek és ételek mellé. Meg kell fontolnia, hogy van-e ideje. Ha nem, akkor a kompromisszum jobb, mint az állandó stressz. Segít megtalálni az adalékoktól mentes ételt hébe-hóba.
Összességében a tiltások nem túl hatékonyak. Sokkal jobb arra koncentrálni, ami megengedett, mire érdemes törekedni. Ez pozitív és sokkal jobban érzi magát, mint a tiltások. Ettől karcsúvá válik.