Tippek a vegán táplálkozáshoz Japánban Élve
Egy "tucat" tálca shôjin ryôri, a buddhista szerzetesek konyhája.
Shiitake gomba, amelyet néhány miso leves összetételében használnak
Hitel: Sotaro OMURA
Hijiki tengeri moszat saláta.
Hitel: Japán útmutató
Nori moszat
Hitel: Japán útmutató
Zöldségek a Shunsai Hiyori veteményeskertjéből.
Tippjeink a vegán étkezéshez
Bár a vegetáriánus étrend követése Japánban meglehetősen egyszerű, a vegán étrendet (vagy vegán), vagyis minden állati terméket kizárva, ez bonyolultabb lesz. Tanácsaink.
A veganizmus és a veganizmus olyan étrend, amely nem tartalmaz semmilyen állati terméket, a hústól a tojásig, beleértve a tejet vagy a mézet is. A két áramlat közötti különbség az, hogy a veganizmus az étel szempontjára korlátozódik, és hogy a veganizmus kiterjed a ruházatra vagy a kozmetikumokra is.
Veganizmus Japánban
Az étkezési kultúra Japánban évszázadok óta inkább a vegetáriánus orientációra irányul, különösen a nagyok miatt a buddhista papság hatása, amely az élővilág iránti együttérzésből tiltja az állati hús fogyasztását. Másrészt Japánban a vegán kultúra szinte ismeretlen, és különösen kevéssé képviselteti magát.
A szerzetesek konyhája
A vegán elveket tiszteletben tartó étkezéshez válasszon olyan márkákat, amelyek kínálnak shôjin ryôri (szó szerint "odaadó konyha"), amely hagyományos buddhista konyha. Nemcsak vegán ételeket, hanem gyönyörűen bemutatott és ízletes ételeket is kínál. És hogy az élményt a végére vigye, maradjon egy buddhista templomban a shukubônak köszönhetően !