Tippek az étel kiszáradásához - le blog de nature et vitalité
A gyümölcsök vagy zöldségek szárítása többféle dolgot tesz lehetővé, például az ételek konzerválását az év minden szakában, helytakarékosságot, még hangsúlyosabb ízzel, főleg vitaminokkal és nagyon tápanyagokkal. !
A dehidratált gyümölcsök és zöldségek optimális fogyasztása érdekében íme néhány tipp, amelyek hasznosak lehetnek az Ön számára.
Szárítandó gyümölcsök és zöldségek elkészítése
Először is fontos tudni, hogy amikor megvásárolja az ételt, minél érettebb, annál gyorsabban szárítja meg.
A vágás előtt elengedhetetlen a mosás.
Vágáshoz az ajánlott edények a következők: sima vagy fogazott késű kés, a zöldségtől vagy a gyümölcstől függően. A hámozó hasznos lesz a gyümölcs héjjal történő hámozásához.
A mandolin lehetővé teszi, hogy azonos szélességű szeleteket vágjon, ami kényelmes a szárításhoz.
Az almamag alma és körte esetében is hasznos lehet.
Gyümölcsök és zöldségek szárítása
Első tipp: ajánlatos a zöldségeket vagy gyümölcsöket vékony szeletekre vágni, hogy rövidebb dehidratációs idő érhető el !
Ezután ne habozzon, szorosan nyomja össze a gyümölcsöket és zöldségeket a tálcákon. A szárítás csökkenti az utóbbi mennyiségét, így növeli a hatékonyságot és a dehidratált ételek mennyiségét. !
Amikor egy gyümölcs vagy zöldség egyik oldala lekerekített vagy kidudorodik, a legjobb, ha a tálca oldalára helyezzük, hogy megakadályozzuk a gyümölcs vagy zöldség beragadását, és így megkönnyítsük a tálca későbbi tisztítását.
Ne habozzon jegyzeteket készíteni az étel szárítási idejéről. Minden gyümölcsnek és zöldségnek valóban megvannak a maga tulajdonságai. Az egyes termékek vízmennyiségétől függően (például a paradicsom több vizet tartalmaz, mint más gyümölcsök).