Tippek Készítse elő, forralja fel és fagyassza le megfelelően a kelbimbót
A kelbimbó elkészítése egyszerű! Olvassa el az összes fontos tippet és trükköt a bildderfrau.de oldalon.
Végre itt az ideje a kelbimbónak! Annak érdekében, hogy a zöldségeket az évszaknak megfelelően gyakrabban tisztítsák meg, hasznos tippeket állítottunk össze - beleértve a vásárlásra, tárolásra és elkészítésre vonatkozó információkat!
Sok német számára a kelbimbó az egyik legnépszerűbb zöldség. A szezont is alaposan ki kell használni! A fűszeres virágokat szeptember és március között szüretelik, ami mindig kicsit függ az időjárástól. A fő szezon azonban november és december. Túl kevés idő ahhoz, hogy az ízletes zöldségeket az asztalra vigyük! Annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhesse az évadot, az alábbiakban mindenféle hasznos információt összegyűjtöttünk Önnek: Mint te A kelbimbó elkészítésének legjobb módja, mit érdemes figyelembe venni vásárláskor és még sok minden mást.
Készítse elő a kelbimbót: Győződjön meg róla, hogy gyakrabban csinálja!
A kelbimbónak rövid szezonban sokkal gyakrabban kell a tányérokra kerülnie. Az ok nagyon egyszerű: a kelbimbó hihetetlenül egészséges. Tele van C-vitaminnal, amely támogatja az immunrendszerünket, különösen az év hideg napjaiban. Foszforban, káliumban, folsavban, vasban és B1, B2 és B6 vitaminokban is gazdag. Mivel a kelbimbó antioxidánsokban is gazdag, ezért a gyulladáscsökkentő étrend nagy részét is képezik.
És most jó hír mindenkinek, aki törődik karcsú alakjával: 0 g zsír, 4 g szénhidrát és 36 kalória/100 g kelbimbó szintén kiváló összetevője az étrendnek.
Vásároljon kelbimbót: mit vegyen figyelembe
A szupermarketben bárki alaposan megvizsgálja a kelbimbót, mielőtt a kosárba kerül. Ha a levelek már elszáradtak, sötét vagy sárga foltok vannak, akkor jobb, ha nem jutunk hozzájuk. Ezt a kelbimbót valószínűleg helytelenül vagy túl sokáig tárolták. A friss kelbimbót az alapján ismerheti fel, hogy a zöld levelek szorosan záródnak egy gömbben, a vágott felület pedig sima és könnyű. Ha lehetséges, a virágosoknak nem szabad engedniük, ha megnyomják őket.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Hogyan kell megfelelően tárolni a kelbimbót
A kelbimbó legkényelmesebb hűvös környezetben. Legjobb a hűtőszekrény zöldségterében tárolható. A kelbimbó azonban rendkívül érzékeny az etilénre, mivel különösen gyorsan érik és ennek megfelelően hervad el. Ezért jobb, ha nem tároljuk a hűtőszekrényben alma, avokádó és paradicsom mellett. A legjobb a kelbimbó elkészítése legkésőbb a vásárlás után négy-öt nappal.
A kelbimbó tisztítása: ilyen egyszerű!
Mielőtt folytatná a kelbimbó elkészítését, először kissé vissza kell vágnia a szárat. A keleti kelbimbó virágai - a szőlőhöz hasonlóan - vastag növényszárakon nőnek, és betakarításkor kézzel levágják őket az alsó részen. Mire a kelbimbó otthon a konyhában végzi, lehet, hogy az alsó része már kiszáradt - ezért: vágja vissza.
Ezután a külső leveleket gondosan el kell távolítani az ujjaival. Most vágja keresztbe egy éles késsel a szárat, hogy a káposzta egyenletesen és mindenekelőtt sokkal gyorsabban tudjon főzni. Ha azonban a kelbimbót nem főzik egészben, akkor ez a rész elhagyható. A következő lépésben tegye az összes kelbimbót egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt.
A kelbimbó főzése: megfelelő időtartam és értékes tippek
A kelbimbó főzéséhez fel kell melegítenie egy nagy serpenyőt, tele sós vízzel. Amint a víz forrni kezd, adjunk hozzá kelbimbót és csökkentjük közepes lángra. Körülbelül 5–7 perces főzés után a káposzta kellemesen szilárd a harapáshoz, és egy víztisztítóval eltávolítható a vízből. Ha még nem vágta le a szárat, a főzési időt 12–14 percre kell meghosszabbítani.
Tippünk:
- Tegye a kelbimbót egy tálba, és adjon hozzá 1 evőkanál vajat. Ízesítsük kevés sóval, borssal és reszelt szerecsendióval, és élvezzük.
- Ha kevés cukrot ad a főzővízhez, lágyíthatja az erős káposztaaromát és megakadályozhatja a keserű utóízt.
Finom is: megsütjük vagy megsütjük a kelbimbót
Sütve a kelbimbó igazi klasszikus! De sütve is különösen ízletes lesz. Ehhez aprítsa fel a megtisztított kelbimbót tetszés szerint, és egyszerűen olajban pirítsa meg. Az, hogy a káposztát meddig kell sütni, attól függ, milyen kicsi volt korábban vágva. A félbevágott vagy negyedelt fejek zárt fedéllel körülbelül hét-tíz percig tartanak. Pörköléskor a kelbimbó diós-édes aromát fejleszt, amelyet sült szalonnakockák vagy sült mandula egészítenek ki.
A kelbimbó remek a rakott összetevőjeként is. Ehhez egyszerűen meg kell tisztítani a virágosokat, és tetszés szerint felezni, majd sokáig sütni őket más összetevőkkel a sütőben. Javasoljuk például, hogy ez a vegetáriánus kelbimbó burgonyával gratin - egyszerűen finom!
A kelbimbó nyers fogyasztása: Csak részben ajánlott
Elölről: A nyers kelbimbó nem mérgező, de emellett nem is könnyen emészthető. Nehéz a gyomorban, és más káposztafélékhez hasonlóan gázokat okoz. Ha a kelbimbót salátakomponensként szeretné használni, akkor röviden elő kell főznie, vagy nyersen reszelnie. Tehát emészthetőbbé válik. Különösen finom egy ropogós kelkáposzta saláta nyers kelbimbóval és parmezánnal.
Tegye a kelbimbót emészthetőbbé
Ha már egészségessé tesszük: néhány érzékeny gyomor nem reagál jól a kelbimbóra. Ha még mindig nem akarja lemondani az élvezetről, használhat néhány trükköt a zöldségek emészthetőbbé tételéhez. Keverjük össze a káposztát ánizs-, kömény- vagy édesköménymaggal, amikor elkészítjük.
A fagyos kelbimbó: ez a legjobb módszer erre
Sajnos a kelbimbó csak rövid ideig kapható. Ha később szeretné elkészíteni a kelbimbót, egyszerűen lefagyaszthatja őket. Ehhez tisztítsa meg a fent említettek szerint, és forralja elő sós vízben csak három-négy percig, majd részletekben fagyassza le élelmiszer-tároló edényben. Fagyasztótáskában tárolás is lehetséges. Ha meg akarja akadályozni, hogy a kelbimbó fagyás közben összetapadjon, akkor a kifakult fejeket egy fatáblára is terítheti, és fél órára előfagyaszthatja - csak azután tegye őket dobozba vagy fagyasztótáskába.
Kelbimbó: kedvenc összetevő ősszel és télen
Elkészítése bonyolult, íze finom és ráadásul olyan egészséges: Több mint elegendő oka van annak, hogy miért érdemes a novemberben kezdődő szezonban gyakrabban varázsolni a zöldséget, más néven "brüsszeli káposztát".
Az összes többi receptet és egyéb tanácsot a népszerű oldalunkon találja meg témakörünkön.
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.