Tippjeink zöldségek főzéséhez a sütőben Femme Actuelle Le MAG
A sült zöldségek finomabbak, kevésbé zsírosak, ropogósak és egyszerűen finomak. Természetesen feltéve, hogy tudja, hogyan kell kezelni a főzést. Ahhoz, hogy a zöldségeket minden alkalommal sikeresen megfőzje a sütőben, íme a tippjeink !
Minden zöldség más és más. Akár íze, szezonja, táplálkozási hozzájárulása, akár főzési módja szerint. A sütőben több lépést kell követni a zöldségek sikeres főzéséhez. Mindent elmondunk !
1. lépés: válasszon szezonális zöldségeket
Bármely receptnél nagyon fontos az összetevők megválasztása. És különösen a zöldségfélék esetében. Az ízletes és minőségi eszközökért mindenekelőtt ki kell választani őket évadának.
Téli zöldségek: répa, brokkoli, kardin, sárgarépa, zeller, káposzta, kelbimbó, karfiol, tök, vízitorma, krossz, endívia, spenót, báránysaláta, fehérrépa, hagyma, sóska, paszternák, pitypang, póréhagyma, tök, retek, sós, csicsóka.
Tavaszi zöldségek: articsóka, spárga, padlizsán, répa, sárgarépa, zeller, karfiol, vörös káposzta, uborka, cukkini, vízitorma, spenót, széles bab, lencse, fehérrépa, hagyma, sóska, borsó, póréhagyma, hóborsó, bors, retek, göndör saláta, saláta vagy romaine, paradicsom.
Nyári zöldségek: fokhagyma, articsóka, padlizsán, batavia, cékla, mángold, brokkoli, sárgarépa, kelbimbó, karfiol, vörös káposzta, uborka, savanyúság, tök, cukkini, vízitorma, spenót, édeskömény, széles bab, zöldbab, saláta, lencse, kukorica, mesclun, fehérrépa, hagyma, sóska, patisson, póréhagyma, bors, retek, saláta, sós, paradicsom.
Őszi zöldségek: cékla, mángold, vargánya, brokkoli, sárgarépa, zeller, vargánya, kínai káposzta, kelbimbó, karfiol, fejbőr, tök, vízitorma, endívia, spenót, édeskömény, saláta, báránysaláta, kukorica, fehérrépa, hagyma, paszternák, birka ügetője, laskagomba, póréhagyma, tök, retek, réti harmat, saláta, sós, csicsóka, halál trombita.