Tiraminmentes diéták - Fkool
Mi a tiramin?
Ha migrént tapasztal, vagy monoamin-oxidáz inhibitorokat (MAOI) szed, hallhatott egy tiramin nélküli étrendről. A tiramin egy olyan vegyület, amelyet a tirozin nevű aminosav lebontásával állítanak elő. Természetesen bizonyos élelmiszerekben, növényekben és állatokban van jelen.
A mellékvese általában a tiraminra reagál, ha katekolaminokat - harc vagy menekülési vegyi anyagokat, amelyek hormonként és neurotranszmitterként is működnek - juttat a véráramba. Ezek a messenger vegyi anyagok a következők:
- dopamin
- noradrenalin
- adrenalin
Energiatöltést ad, és emeli a vérnyomást és a pulzusszámot.
A legtöbb ember anélkül eszik tiramint tartalmazó ételeket, hogy bármilyen negatív mellékhatást tapasztalna. Ennek a hormonnak a felszabadulása azonban életveszélyes vérnyomáscsúcsokat okozhat, különösen túlzott fogyasztás esetén.
A magas tiramin tartalmú ételek kölcsönhatásba léphetnek vagy megváltoztathatják a kábítószerek működését a szervezetben. Például egyes MAOI-k, köztük bizonyos antidepresszánsok és a Parkinson-kór elleni gyógyszerek, a tiramin felhalmozódását okozhatják.
A Mayo Klinika szerint a túl sok tiramin hipertóniás krízishez vezethet, amely végzetes lehet. Hipertóniás krízis akkor fordulhat elő, ha a vérnyomása olyan magas, hogy nagyobb a stroke vagy a halál kockázata.
Ha gyengén képes lebontani az aminokat, például a tiramint vagy a hisztamint, akkor kis mennyiségű aminra allergiás reakciókat válthat ki. Orvosa azt mondhatja, hogy „amin-intoleráns”.
Az aminokkal szemben intoleráns emberek többsége számára a tiramin hatása akkor mutatkozik meg a legjobban, ha túlzott mennyiségben van benne. Elég magas szinten olyan tüneteket tapasztalhat, mint: