Tiramisu karamellizált dióval Kulináris receptek Laura Adamache
Receptek Sütemények - Tiramisu karamellizált dióval
tiramisù ismét az egyik kedvenc olasz desszertem karamellizált diófélék Különleges ízt adok neki. Szilveszter előtt vettem egy doboz görög joghurtot és egy doboz mascarponét néhány előételhez, amelyeket nem volt időm elkészíteni. És mivel féltem, hogy a hűtőszekrénybe felejtve lejárnak, gondoltam megpróbálok egy tiramisu karamellizált dióval. Nem voltam biztos benne, hogyan alakul, bár nem gondoltam, hogy nem lesz jó íze, de semmiképpen sem számítottam rá, hogy a csodálatos bolyhos, illatos krém lesz. Feltétlenül süteményekhez fogják használni, és akár egy pohárban is tálalják.
Hozzávalók - Tiramisu karamellizált dióval a torta formájához (30X12 cm)
- 250 gr keksz
- 250 gr görög joghurt
- 250 gr mascarpone
- 250 gr tejszínhab
- 3 evőkanál cukor
- 150 gr dió
- 6 evőkanál cukor (karamellához)
Az elkészítés módja
- Kezdetnek egy süteményformát kibélelünk élelmiszeripari műanyag fóliával vagy alumínium fóliával.
- Tegye a cukrot egy serpenyőbe, és amikor teljesen megolvadt és gyönyörű borostyánszínű lesz, adjuk hozzá a diómagot. Keverje jól össze, hogy a diót teljesen ellepje a cukor, kapcsolja le a hőt, és fordítsa meg őket egy sütőpapírlapon. Hagyja teljesen kihűlni, majd tegye egy műanyag zacskóba, és egy spatulával törje össze.
- Keverje össze a görög joghurtot mascarpone sajttal és 3 evőkanál cukorral, amíg finom krémet nem kap.
- Óvatosan tegye bele a tejszínbe a nagyon jól elkevert tejszínhabot és a végén a karamellizált diót,
- A sziruphoz oldjuk fel az oldódó cukrot és kávét kb. 150 ml hideg vízben.
- A kekszet kissé áztassa szirupban. Valóban nagyon keveset kell szirupolni, hogy felszívják a krém nedvességét.
- Formázzunk egy réteg kekszet, adjunk hozzá egy részét a krémnek, amelyre egy újabb szirupba áztatott kekszet, egy újabb krémet és egy utolsó kekszet teszünk.
- Zárja le a tiramisut alufóliával, és tegye a formát hűtőbe legalább 6 órára. Másnapig hagytam.
- Tányérra borultunk,