Tiramisu receptek - Gyors; szuper

"Húzd fel!" Ez a venetoi finom desszert nevének német fordítása. A Tiramisu több réteg eszpresszóba áztatott ladyfingerből, valamint mascarponéből, mandulalikőrből vagy marsalából (= olasz desszertbor), tojássárgájából és tojásfehérjéből készült krémből áll.

Sör tiramisu az India Pale Ale-vel

Push-up barack tiramisu amarettinivel

Eper tiramisu fehér csokoládéval

Könnyű bazsalikomos tiramisu friss eperrel

Szilva tiramisu amarettinivel

Almás tiramisu amarettinivel

Eper tiramisu stevia-val

Tiramisu - az eredeti recept

Hozzávalók 4–6 adaghoz:
200 g ladyfingers, 125 ml eszpresszó (jól lehűtve), 4 tojássárgája (M), 100 g porcukor, 2 evőkanál mandulalikőr (pl. Amaretto) vagy Marsala 500 g mascarpone, 2 tojásfehérje (M), 2-3 evőkanál kakaó

Készítmény:

1. Helyezze egymás mellé a hölgyujjakat, és kefélje meg eszpresszóval, amíg be nem áznak, de nem szivacsosak.
2. A tojások sárgáját porcukorral és mandulalikőrrel forró vízfürdőben sűrűvé és krémesre verjük, hagyjuk kissé kihűlni, majd keverjük hozzá a mascarponét. A tojásfehérjét keményre verjük, és habverővel behajtjuk.
3. Rétegezze a krémet és a kekszet 5 rétegben egy formába - mindegyik krémmel kezdődik és krémmel fejeződik be. Végül sűrűn porolja be a felületet kakaóval. Tálalás előtt tegye a tiramisut hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy meredek legyen.

Információ: A forró vizes fürdő felkorbácsolásával nyers tojás nem kerül a desszertbe - ez javítja az eltarthatóságot. Ezenkívül a tojáshab különösen krémes állagot kölcsönöz a mascarpone masszának.

Tippek:

Édes öröm, hogy sütés nélkül élvezheti a kávét: sütemények, sütemények vagy sütemények helyett tiramisut szolgáljon fel kávé mellett!
• Rétegezze a tiramisut kis üvegekbe és tálalja.
• A ladyfingers helyett használjon piskótát.
• Nincs eszpresszó a házban? Ehelyett kenje meg a ladyfingers-t erősen főzött kávéval.
• Csak friss tojást használjon krémekhez. Mindig hűtsük le a vele készített desszerteket, süteményeket vagy süteményeket, és lehetőség szerint fogyasszuk el az elkészítés napján.

Tiramisu tojás nélkül

Ha tojásmentesen szeretné elkészíteni a desszertet, feltétlenül próbálja ki ezt a receptet:
4–6 adagra:

Hozzávalók:

200 g ladyfingers, 125 ml eszpresszó (jól hűtve), 250 g mascarpone, 50 g cukor, 5 evőkanál tej, 150 ml tejszínhab, 1 ek finom reszelt bio citromhéj, 2 evőkanál mandulalikőr (pl. Amaretto), 2-3 evőkanál kakaó

Készítmény:

1. Helyezze egymás mellé a ladyfingers ujjait, és ecsetelje eszpresszóval.
2. Keverje össze a mascarponét a cukorral, a mandulalikőrrel és a tejjel simára. A tejszínt keményre verjük, és a citromhéjjal együtt a tejszínbe hajtjuk.
3. Rétegezze a krémet és a kekszet 5 rétegben egy formába - mindegyik krémmel kezdődik és krémmel fejeződik be. Végül sűrűn porolja be a felületet kakaóval. Tálalás előtt legalább 2-3 órán át hűtsük a tiramisut.

Tipp tojás nélküli tiramisuhoz: A tojás nélküli tiramisut 1-2 napig letakarhatjuk és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Készítsen tiramisut alkohol nélkül - hogyan működik?

Használjon 3-4 evőkanál gyümölcslevet a likőr helyett. A frissen facsart narancslé citrus-friss és finom íze van!

Tippek a fűszerezéshez és finomításhoz

• Egy serpenyőben 2 evőkanál mandulapelyhet pirítsunk aranybarnára és kenjük meg a tiramisun.
• Tavasszal és nyáron: A mascapone krémet kevés vaníliával, tonkababbal vagy citrommal ízesítjük. Ősszel és télen: finomítsd a krémet fahéjjal, kardamommal vagy szegfűborssal.

Tiramisu receptek - sok finom variáció létezik!

Könnyű és szellős epres tiramisu remek tavasszal! És mivel az eper nagyon finom, és gyanítjuk, hogy te sem tudsz betelni velük az epres szezonban, számos változatot ismertetünk meg: Feltétlenül próbáld ki az epres tiramisut cantuccinivel, az epres tiramisut fehér csokoládéval vagy a könnyűet Bazsalikomos tiramisu friss eperrel - talán még mind a három! Nagyon nyárias lesz a nyári bogyós tiramisuval vagy a push up barack tiramisuval pohárba rakott amarettinivel. Ősszel az almaszósz tiramisu és a rumos sütőtök tiramisu hamarosan a desszertlista élén állhat, míg egy álmodozó téli tiramisu tökéletesen zárhatja az évet.

Merítsen ihletet online szerkesztõink kedvenc tiramisu receptjein - megéri!

Ines Teitge-Blaha
Élelmiszer-újságíró és ökotrofológus, Weimar (Lahn)