Tiszta étel a szupermarketből, a piacról vagy Cristian Margarit országból
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Mindannyian tiszta és egészséges ételeket szeretnénk. Vagy legalábbis ezt állítjuk. De honnan vegyük ezeket a tiszta ételeket? Természetesen egy ökológiai, ökológiai vagy organikus tanúsítás közelebb visz minket az ideális ételhez, de gyakran itt is vannak hiányosságok. A magasabb ár mellett.
Magunk növesztjük őket
Azok számára, akiknek van egy kis földjük és idejük, megoldást jelenthet. Az óceáni halakat, kókuszdiót vagy más egzotikus ételeket azonban nem lehet termeszteni, de egészségügyi előnyökkel jár. Talán csak citrom, ha van egy nagy házad. Az előállított élelmiszerek sokfélesége viszonylag kicsi.
Az éghajlat, a talaj és a természetes kártevők egy bizonyos területen szintén korlátok, még akkor is, ha az új módszerek (ideértve a permakultúrát is) nagymértékben megnövelték azoknak az élelmiszereknek a kínálatát, amelyeket akár kis parcellákon, vagy vásárolt takarmány felhasználásával is kaphatunk (állatok esetében). Ezenkívül vadon élő területekről (bogyók, gombák) szedés, horgászat (figyeljen arra a takarmányra, amellyel a halakat táplálják) és vadászat is történne, kevés ember számára hasznos.
Ennek a módszernek az az előnye, hogy maximális irányítást kínál Önnek, de korlátokat is tartalmaz a befektetendő fizikai munka (és idő) nagy mennyiségével kapcsolatban. Gyakran szükség van különféle gépekre, amelyek soha nem térítik meg költségeiket. A környékünkön található gyümölcsfák, diófélék/mogyoró, klasszikus zöldségek (beleértve a burgonyát, a télen kitartó gyökereket), csirkék, nyulak és más apró állatok biztosíthatják a szükséges élelem nagy részét. A fűszereket (bazsalikom, menta, oregánó) az ültetvényben, egy lakásban lehet termeszteni.
Sajnos a társadalmunkban is jelen lévő parvenitizmus arra készteti az embereket, hogy többet fektessenek a gyepbe, mint egy veteményeskertbe.
Valaki neveli őket nekünk
Hasonló az első lehetőséghez, ha elég közel vagyunk a gyártóhoz. Akár rokonok, ismerősök, akár olyan emberek, akik tiszteletben tartják a feltételeinket. Vásárolhatunk csirkét, magot, takarmányt, természetes növényvédő szereket biztosíthatunk számukra, vagy tájékoztatást adhatunk számukra a cselekvés módjáról.
A tej, a nagyobb állatok (sertések, juhok, szarvasmarhák, pulykák) hozzáférhetők ezzel a módszerrel.
Itt is fennállnak a talajszennyezéssel kapcsolatos kockázatok, például az elfogadott termesztési módszerek be nem tartása. Gyakran a hagyományos módszerek nem a legegészségesebbek. Például, ha a sertéseknek minden ételmaradékot megadnak (beleértve a romlott, elégetett ételeket is), mérgező anyagok felhalmozódása vezethet a húsukban. Gondoljunk azokra a zárt tyúkokra is, amelyek klasszikus takarmányt kapnak, vagy az utakon legeltetett tehenekre, ahol a szennyezés mértéke nagyon magas.
Jól ismert gyártóktól vásároljuk őket
Legyen szó akár parasztokról (egyénekről), akár kisgazdaságokról, többé-kevésbé helyi termelőkről, lehetőségünk van találkozni velük, meglátogatni gazdaságaikat, követni az alkalmazott módszereket. A valódi termelők vásárai és üzletei is változatok, de hagyomány és szabványosítás nélkül nehéz megmondani, hogy tiszta ételt vásárolt-e.
Az ellenőrzés gyakorlatilag nulla, mert "te nem vagy ott", és nem tudod, mit csinál a "gazda" a termelés növelése vagy a költségek csökkentése érdekében. Nem rosszindulatból, hanem kényelemből, tudatlanságból vagy normális vágyból, hogy többet keressenek. Tehát nem szponzorálhatjuk őket a végtelenségig csak azzal, hogy bízunk, magas árakat fizetünk a "normális" élelmiszerekért.
A piacról vásároljuk őket
A legrosszabb megoldás. Személyesen nem ismerheti a gyártót, nincs ellenőrzése az ételek eredetével vagy vegyi anyagokkal kapcsolatban. Még "az út szélén" is megtalálhatjuk a legrosszabb minőséget a kétes behozatalból, a szennyezett élelmiszerekből, a hamisításból, a túlzottan vegyszerezettségből.
A jel az egyes nem az adott területen termő ételek csomagolása, de jelenléte is, ami arra utal, hogy "nagykereskedelemből" vásárolják őket. Azok a szürke import útvonalak, ahol nincs nyomon követhetőség, ellenőrzések, terméktesztek. Rosszabb esetben: máshol elutasított, vagy a minőségi és biztonsági előírásoknak (általában EU-n kívüli) nem megfelelő élelmiszerek piaca. Nem kell olyan élelmiszereket vásárolnunk a piacról, amelyek nem teremnek a térségünkben.
Természetesen még mindig vannak nagyok, akik petrezselymet vagy más ételeket árulnak a saját kertjükből, de bármennyire is szeretnénk hazudni magunknak, ez nem hosszú távon fenntartható megoldás. A klasszikus kertészek, akik helyi zöldségeket hoznak, de szezonon kívül, bármilyen eszközzel növelik termelésüket. Arzenáljukban peszticidek, növekedésserkentők, műtrágyák vannak, és általában száraz földet művelnek éveken át monokultúrákon keresztül.
Tiszta étel a szupermarketből
Paradox módon itt van a legnagyobb irányítás. Tudod, mit veszel. Csak az, hogy nem szeretünk más dolgokat. A "szupermarket" fajtákat a tápértéktől vagy az íztől eltérő minőségre választják ki. Szépeknek kell lenniük, sokáig tartanak, olcsóak, szabványosítottak és hatalmas mennyiségben készülnek. A gazdaság szempontjából a nagykereskedők inkább a lehető legkevesebb termelővel dolgoznak együtt.
Még akkor is, ha a szupermarketek befektetnek a termelők oktatásába, a vetőmagokba, a talaj és a termékek tesztelésébe, a promócióba (például a Román Ízek programja a Mega Image-től), a vásárlók vonakodnak, akik bár tájékozottak, inkább a tudatlanságba menekülnek. mondd, hogy "mindegyik egyforma" vagy "nem olyan, mint a nagymamaé".
Természetesen a szupermarketben számos káros ételt, festett citromot, viaszsal adott almát, nem megfelelő termékeket vagy mások által elutasítottakat is találhat. De legalább látod őket, van címkéd, van, akit elszámoltathatsz valamilyen esetben.
Tegyük félre a mítoszokat
Tehát kiértékeljük igényeinket, több vevőhöz is társulunk, akik érdeklődnek velünk, keresünk, ellenőrizünk, tájékozódunk, gyártunk, amennyit csak tudunk, és a többit megvesszük. És hagyjuk a mítoszokat a babutákkal, akik férges, de egészséges almát árulnak a naivak számára. A civilizált országokban az ételek minősége egyértelműen jobb, az íze is megvan, ha tudja, mit és hol vegyen.