Tiszta étkezés; Superfoods Nutrition Trends 2021 ottonova

Ha igaz, hogy az vagy, amit eszel, akkor a tiszta étkezéssel a legjobb vagy. A jelenlegi táplálkozási trendek és szuperélelmiszerek gyors ellenőrzéssel: A helyi termékek képesek lépést tartani az egzotikummal, és melyek az élelmiszer-trendek várnak ránk 2021-ben?

Friss, jó-e!

Egy mozgalmas munkanap vagy egy sikeresen befejezett projekt után nincs más, mint jutalmazni magát egy különösen dekadens étellel. A kézbesítési szolgáltatások fellendülnek, különösen a világjárvány idején. Csak egy kérdés marad: felhívja a házhozszállítást és megrendeli a Pizza Funghit extra sajttal, vagy inkább megáll a megbízható kebab-boltban? Az étkezés után jóllakottnak és kimerültnek érzi magát?

A tiszta étkezési trenddel ez már a múlté lehet. Csak friss és feldolgozatlan ételeket szolgálnak fel itt - az agy teljesítményének és termelékenységének profitálnia kell ebből. Ha a tiszta étkezési programot összekapcsolja a hírhedt szuperételekkel, semmi sem baj a következő egyszerű szabályokkal a táplálkozás terén.

Mit jelent a tiszta étkezés?

Az egyik legfontosabb táplálkozási trend, amely 2021-ben minden eddiginél relevánsabb lesz, a tiszta étkezés. Ez azt jelenti, hogy a napi étrendben nincsenek olyan adalékanyagok, amelyek elsősorban az iparilag előállított termékekben találhatók meg. A tiszta táplálkozás táplálkozási terve ezért főleg friss, feldolgozatlan, természetes összetevőket tartalmazó ételeket tartalmaz - lehetőleg regionális és szezonális. Ennek a táplálkozási trendnek a követői inkább életmódnak, mint diétának tartják. Ha készen áll arra, hogy mobiltelefonjáról törölje az Ön által választott pizza szállító cég számát, az alábbi elvek szerint készítheti el tiszta étkezési tervét:

• Az étrendnek elsősorban gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból, valamint húsból és halból kell állnia mértékkel
• Összpontosítson olyan ételekre, amelyekben magas a rosttartalom
• Kombinálja a napi három ételt egy vagy két harapnivalóval
• Fogyasszon szezonális, regionális és szennyezett biotermékeket vásároljon
• Főzd magad és egyél tudatosan
• Kombinálja étrendjét testmozgással

• Kerülje az alkoholt és a nikotint
• Kerülje az erősen feldolgozott ételeket, például a készételeket
• Kerülje a telített zsírsavakat (nincsenek szénatomok kettős kötése), amelyek megtalálhatók a húsban, a tejben vagy a pálmaolajban, valamint a mesterséges édesítőszerekben, például az édes italokban.
• Kerülje a szigorú étrendet az ételek tudatos kerülésével vagy az egyoldalú táplálkozással

Ha hosszú távon betartja ezeket az irányelveket, akkor számos egészségügyi előny várhat rád - többek között magasabb energiaszint, egészséges testsúly, kiegyensúlyozott psziché, jobb bőr és haj. Az alvás minősége is javulni fog.

4 étrendi trend az elmúlt években

1. A keto diéta: Korábban a zsírt démonizálták, de ez a diéta erre összpontosít. A keto diéta alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyben nagyon kevés cukrot és szénhidrátot fogyasztanak - főleg magas zsírtartalmú termékek. A cél az, hogy a test visszaálljon az energiatermeléshez szükséges zsírtartalékokra.
2. A paleo diéta: Más néven "kőkori étrend". Csak azt szabad megengedni, amit az emberek évezredekkel ezelőtt enni tudtak - például gyümölcsöt és zöldséget, húst és halat, diót és magot. Ennek a természetes és „eredeti” étrendnek pozitív hatással kell lennie a testsúlyra és a teljesítményre.
3. A lassú étel trendje: A gyorsétterem ellensúlyozása visszaviszi az élvezetet a fogyasztásba, és ellenzi az erősen optimalizált táplálkozási trendeket. Akik ezt a tendenciát követik, úgy döntenek, hogy tudatosan és - mint a neve is mutatja - lassan étkeznek. Fogyasztáskor minden érzéket fel kell használni. Itt is a kiváló minőségű és természetes termékekre helyezik a hangsúlyt.
4. Böjt időszak: Az időszakos böjt nemcsak a fogyásról szól, hanem pozitív hatással kell lennie az anyagcserére is. Különböző változatok léteznek, de az elv az, hogy ne együnk semmit rendszeresen 14 órán át két napig egyszerre.

Minden, ami a szakaszos böjt tendenciájáról szól

Ami valójában szuperétel?

Azok, akik tiszta étkezési étrendjüket a következő szintre akarják emelni, gyakran úgynevezett szuperélelmiszereket használnak. De hogyan minősül egy étel valójában ennek a címnek? Általánosságban az, hogy egy "étel" egészséges, még nem jelenti azt, hogy "szuperétel". A szuperélelmiszerek meghatározásának meghatározása tehát nem olyan egyszerű.

Alapvetően ez a kifejezés természetes élelmiszer, amelynek összetevőinek köszönhetően számos egészségügyi előnye van - nem különösebben értelmes meghatározás. Annak érdekében, hogy ne tévessze meg a fogyasztót, az Európai Unió egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelete szerint szigorú jóváhagyási eljárást kell végrehajtani annak érdekében, hogy a „superfood” nevű termék forgalomba hozható legyen.

Szuperétel csekken:

Miért nem minden nagyszerű a szuperételekben?

A testre gyakorolt ​​egészséges hatások ellenére az utóbbi időben egyre több kritika éri a szuperételeket. Mivel ugyanez vonatkozik az ételekre is: Nem csak arany csillog. A szuperételek és a helyi termékek összehasonlításában a regionális ételek sok szempontból jobban járnak. Az egzotikus termékek sok egészséget elősegítő összetevőt tartalmaznak, de vannak hátrányaik is, amelyek csak második pillantásra válnak láthatóvá.

Gyakran a szuperélelmiszerek messziről származnak, és néha még származási országukban sem terjednek el különösebben. Pontosan ez teszi vonzóvá, de jelentősen terheli a környezetet. Végül is az élelmiszereket hirtelen sokkal nagyobb mennyiségben kell előállítani, majd az egész világon szállítani. Ehhez gyakran túl korán szüretelik őket, ami viszont a tápanyagtartalom csökkenéséhez vezet. Ezenkívül a növényvédő szereket és hasonlókat gyakran használják a származási országokban annak érdekében, hogy veszteség nélkül tudják kielégíteni a nagy keresletet - az egészséges küllem más.

A szuperélelmiszer-kritika egyik nagy témája a származási országok társadalmi következményei is. Aki azt gondolja, hogy csak valami jót tesznek a producereknek, annak kétszer meg kell néznie. Kiemelkedő példa erre a quinoa, amely gyakorlatilag egyik napról a másikra a nyugati világ minden lemezén véget ért. A származási országban gazdálkodók számára alapvető élelmiszerük felbecsülhetetlen értékűvé vált, és az ökokisztémát károsították a monokultúrák. Ugyanakkor a gazdák nem jutottak anyagilag sokkal többet, mint korábban.

Superfood vs. helyi termékek

Tegnap elgondolkodtál a legújabb divatos étterem étlapján, hogy miről is szól ez az új gyümölcs, és ma hirtelen mindenhol megtalálható. Folyamatosan választunk olyan új ételeket, amelyeknek jobbaknak kell lenniük, mint ami általában az asztalunkra kerülne: zabpehely helyett chia magokat, vaj helyett avokádót, eper helyett goji bogyókat.

Ezekkel a modern táplálkozási trendekkel javíthatja agyi teljesítményét, és gyorsabban fedezheti vitamin- és tápanyagigényét. Másrészt ehhez nem feltétlenül van szükség egzotikus növényekre. Az egészséges táplálkozás jóval környezetkímélőbb módon is megvalósítható: a helyi termékek szuperélelmiszer-potenciállal is rendelkeznek, és a 2020-as tendencia egyértelműen folytatódik a regionalitás felé. A „helyi szuperélelmiszerek listáján” megmutatjuk, hogyan alakul a szuperélelmiszerek és a helyi termékek összehasonlítása.

1. Chia mag és a lenmag

Ha egészséges reggeli ötleteket keres google-on, akkor alig tudja megmenteni magát a chia mag receptjeitől. Az áhított magokat Ausztráliából vagy Dél-Amerikából szállítják, és különösen népszerűek a vegetáriánusok és a vegánok körében - mert sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyeket a húsevők elsősorban halból kapnak. De vajon valóban az egzotikus chia mag recepteknek kell lenniük? A lenmagok majdnem ugyanannyi omega-3 zsírsavat tartalmaznak, és összehasonlítva gazdag rostokban, antioxidánsokban, aminosavakban és vitaminokban. És ugyanolyan egyszerűen megszórhatók a müzlivel - csak kevesebbet kell fizetnie a helyi magokért.

2. Acai bogyók vs áfonya

Az acai tál a hipster kávézók reggelijére szolgál. Mit szólna egy áfonyás tálhoz? Azok a bogyók, amelyeket kertjében is elültethettek, például az acai bogyók, sok értékes primer és másodlagos növényi anyagot és antioxidánst tartalmaznak - és alacsony kalóriatartalmú alternatívát is jelentenek.!

3. Goji bogyók szemben fekete ribizli vagy homoktövis

C-vitamin bombák is vannak Németországban: goji bogyók helyett a sokkal olcsóbb alternatívák a fekete ribizli és a homoktövis. Mindkettő még több C-vitamint tartalmaz, mint egzotikus versenyük.

4. Quinoa kontra Millet

A fehérje és a vas meggyőző érvek a quinoa mellett. Különösen a vegetáriánusok használják ezt az álszemet. Helyi termékeink közül a köles versenyezhet itt a legjobban. Glutén intolerancia mellett is a köles, mint a quinoa, tökéletes alternatíva a gluténtartalmú gabonafélékhez, és így egyértelműen helyet kapott a „helyi szuperélelmiszerek listáján”.!

5. Avokádó és dió

Szerencsés, hogy az avokádóban a zsírok olyan egészségesek - így tiszta lelkiismerettel élvezheti a finom bogyót. Ha helyi alternatívát keres, érdemes jobban megnéznie a diót. Még nagyobb a telítetlen zsírsavak aránya, és az avokádónál is változatosabban alkalmazhatók, például salátákban, szószokban vagy pékárukban.

Ingyenes vitaminasztalod

Szeretné feltölteni vitaminraktárát természetes ételekkel? Ezután töltse le az ingyenes vitamin táblázatunkat.

A 2021-es szuperélelmiszerek listája

A klasszikus avokádó, chia mag, goji bogyók és társai mellett 2021-ben azokra az élelmiszerekre is fókuszálnak, amelyek még nem voltak annyira ismertek. Összeállítottunk egy kis szuperélelmiszer listát, amely új termékeket vár ránk ebben az évben:

• Kendermag: Megbízható fehérjetartó és omega-3 zsírsavakban gazdag
• Arany Chlorella: Magas tápláléktartalmú és állítólagos méregtelenítő hatású édesvízi algák
• Görögdinnye magok: Fehérjeforrás sok magnéziummal, vasal és vitaminnal
• Erjesztett ételek, például savanyú káposzta, kimchi vagy miso: Az emésztést és az immunrendszert szabályozó probiotikumok szállítói
• Nyers kakaó: Pörköletlen kakaó sok antioxidánssal és telítetlen zsírsavakkal
• Csont leves: Visszatérés a sörhöz, amely tele van kollagénnel, aminosavakkal, kalciummal és sok más értékes összetevővel

Az ételeket nem csak tiszta energiatermelésre használják - ha megfelelően alakítja ki étrendjét, akkor messzemenő hatása van a testére és a teljesítményére.

Az egészséges táplálkozásról itt olvashat bővebben:

Marie-Theres Rüttiger

Marie-Theres az ottonova online szerkesztője. Megtervezi a szerkesztési tervet, kutat és elsősorban az életet javító (e-) egészségügyről, az InsurTech-ről és a digitális innovációról ír.

---