Tiszta étkezés Végül ez csak egy diéta Vogue Germany
A tiszta étkezést és a hasonló táplálkozási formákat gyakran egészségügyi forradalomként forgalmazzák. De a szakértők most azt állítják, hogy ez csak egy másik diéta. Laura Thomas és Christy Harrison táplálkozási szakemberek mesélnek a wellness, a jólét és a fogyás kapcsolatáról.
A tiszta étkezés és annak fontossága
A diéták kiesnek - legalábbis ezt halljuk újra és újra. Úgy tűnik azonban, hogy a most zajló wellness forradalom valami egészen mást sugall. 2018-ban az Euromonitor arról számolt be, hogy az "etikus" címkével ellátott élelmiszerek értéke világszerte csaknem 41,6 milliárd eurót tett ki. De ez nem csak olyan termékek márkajelzése, amelyek titokban a fogyásról szólnak?
"Az Atkins-diéta, a grapefruit-étrend, a SlimFast-étrend - az 1980-as és 1990-es években elárasztott minket a diétakultúra első hulláma, amely alapvetően sokkal tovább nyúlik vissza. Tiszta étkezés, gluténmentes, lúgos - ez a második hullám "- magyarázza dr. Laura Thomas, regisztrált táplálkozási és wellness képviselő. Ez az új hullám magában foglalja: a lúgos étrendet (lúgos pH-jú ételek fogyasztása a savas ételek feltételezett hatásainak ellensúlyozására), az alacsony GI- vagy glikémiás indexű étrendet (alacsony zsír- és cukortartalmú ételek), a paleo diéta (a barlanglakók étrendjén alapul, amelyben az ember teljes ételeket és feldolgozatlan ételeket fogyaszt), a ketogén étrend (alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú) és szakaszos böjt (intervallumos böjt az 5: 2 rendszer szerint vagy alternatív napi böjt ). Bár ezek a módszerek javított egészséget ígérnek, alapvetően visszatérnek arra az elvre, hogy kevesebb kalóriát fogyasszanak, és így fogyjanak.
Ezenkívül a diétakultúra bizonyos esetekben akár a jelenlegi környezeti problémáinkra is visszavezethető. "Úgy gondolom, hogy a fenntartható vegán étrend elég bonyolult üzlet" - mondja Thomas. "Egyrészt a környezeti aggályaink egyre nagyobbak és relevánsabbak, ugyanakkor egyesek ezt az étrendet is alkalmazhatják, hogy elrejtsék az étkezési rendellenességeket. Nincs hatékonyabb módszer az étrend korlátozására, mint azt mondani, hogy ne legyen tejtermék vagy húst, és csak helyben eszik. "
Érdekelhet: My City Guide: Rómában Mariacarla Boscono szupermodellel
Ilyen valójában az egészséges, tiszta étkezés
Számos ellentmondásos állítással kell foglalkozni a tiszta étkezés és az egészségünk közötti kapcsolat megértése érdekében. Az elhízás növekszik: 2017-ben az Egészségügyi Világszervezet bejelentette, hogy majdnem háromszor annyi elhízási eset fordul elő, mint 1975-ben. A Cancer Research UK idén júliusban jelentést is közzétett, amely a dohányzás előtti elhízást nevezte meg egyes rákos megbetegedések okaként. . Ennek eredményeként a média és az egészségügyi szervezetek elkezdték hangsúlyozni az egészséges és kiegyensúlyozott étrend alapelveit, ami óhatatlanul hatással volt a kialakuló táplálkozási trendekre.
"Az új kutatások és a" diéta "szó démonizálása eredményeként az ipar eltávolodott ettől a címkétől. A diétás cégek számára ez most inkább az életmód megváltoztatásáról szól" - magyarázza Christy Harrison, az "Food Psych" podcast műsorvezetője és táplálkozási szakember aki felszólalt a diéták ellen. "Ez az elhízási járvánnyal összefüggő elmozdulás erkölcsi pánikba fordult. Az elhízás megöli az a széles körű retorika, amire az étrend-iparnak szüksége van. Most már nem az esztétika miatt kell aggódnunk, hanem a sajátunkért Egészség ”- folytatja Harrison. "Megfelelően a mai trendek elrejtik esztétikai igényeinket. Mindazonáltal ez egy olyan étrend-kultúra, amely más kifejezéssel elősegíti a fogyást."
Tehát az egészséges táplálkozás és a testképünk kölcsönösen függ egymástól
Míg a testpozitivitás manapság mainstream mozgalommá vált, társadalomként továbbra is nagy értéket tulajdonítunk a küllemünknek. "Ha azt mondanád valakinek, aki egészségügyi okokból próbált lefogyni, hogy egy font leadása nélkül javíthatna az egészségén, érdekelné őket? Ha jobban megnézed, a fogyás leginkább a kinézetre vonatkozik" - érvel Harrison.
Azt is elmagyarázza, hogy esztétikai fókuszunk annyira bele van építve életmódunkba, hogy ma már szinte ösztönössé vált. "Törődünk a küllemünkkel, mert ez volt a siker kulcsa olyan sokáig, a szeretet és az elfogadás, az összetartozás kulcsa - mindaz, ami modern emberi létünk része" - mondja Harrison. "A wellness-terveket és a visszaállításokat, amelyek valójában az egészségünkre irányulnak, vékony, fizikailag egészséges modellek képviselik - akik talán kissé izmosabbak és kissé kevésbé lesoványodtak, mint az elmúlt évtizedekben, de még mindig ilyenek. kívánatos képek. "
Thomas azt is állítja, hogy a wellness ezen új hulláma és az egészség feltételezett törekvése köze van pénzügyi jólétünkhöz. "A wellness kultúra és a privilégium közötti összefüggésnek sok köze van egy olyan társadalmi jelzés elküldéséhez, amely végső soron a nem evés elhatározásában gyökerezik. Ezt úgy érted:" Olyan gazdag vagyok, hogy az étkezés nem kérdés számomra, és nem kell gondolkodnom rajta. " Eközben az elhízási járvány úgy gondolja, hogy az anyagilag kevésbé tehetőseket érinti, mert a több kiváltsággal rendelkezők megengedhetik maguknak, hogy megvegyék ezeket a porokat és injekciós üvegeket, kifejezni "egészségesebb" életmódjukat "- mondja Thomas.
Hogyan táplálkozzunk egészségesen
Thomas szerint az intuitív étrend az első lépés a helyes irányba. Először hallgassa meg a teste jelzéseit, hogy megmondja, mikor éhes vagy, és ha jóllakott. Élvezze az ételeket anélkül, hogy címkével látná el, például "tiszta", "jó", "rossz" vagy "csalás". Gondoljon azokra az emberekre is, akiket a közösségi médiában követ, és tegye hírcsatornáját pozitív inspirációs helyre, nem pedig ellentmondásos környezetbe, amely wellness- vagy diétakultúrához vezet.
Laura Thomas négy tiszta étkezési trendet magyaráz:
1. Méregtelenítés
"A májunk és a vesénk a központi méregtelenítő pontunk. Méregtelenítünk, amikor a fürdőszobába megyünk, amikor lélegezünk ... Még a bőrünk is méregtelenítő rendszer. Soha nem lesz elegendő zöld turmix, hogy megszabadítsa testét a méreganyagoktól. szabad lesz. "
2. Lúgos diéta
"Ennek az étrendnek az a célja, hogy megváltoztassa testünk pH-ját. Ha azonban megváltoztatnánk testünk pH-ját, az deaktiválná enzimeinket, potenciálisan kómába sodorva minket, és végül halálunkhoz vezetne. Az alkáli étrend forgalmazásának módja alapvető félreértést váltott ki. "
3. A bél egészsége
"Semmiképp sem szándékozom olyan súlyos orvosi problémákat visszaszorítani, mint például a gyulladásos bélbetegség. Ami azonban engem aggaszt, azok az emberek, akik hirtelen elhagyják az élelmiszercsoportokat (és később visszateszik őket étrendjükbe). Amikor új anyagot adnak a gyomorba, válnak Serkentik a belekben lévő baktériumokat, ami gyakran gázfelhalmozódáshoz vagy puffadáshoz vezet. Ezt aztán tévesen bizonyos ételek kóros reakciójának tekintik, holott ez valójában csak testünk újrabeállítása, ami teljesen természetes. "
4. Egészséges bőr
"Nagyon kevés bizonyíték van arra, hogy összefüggést mutatnának az élelmiszer- és a bőrproblémák között. Jelenleg még mindig nagyon gyenge, és például nem használható fel a pattanásos esetek nagy részének magyarázatára. Ismét a túlértékeltek közé tartozik. Olyan problémák, amelyek korlátozzák egyes emberek étrendjét. Ha bőrproblémái vannak, beszélnie kell egy bőrgyógyásszal. Az étel elhagyása soha nem lehet a kezelés első lépése. "
További szépségcikkek a témában
Fenntartható, vegán, természetes, organikus! A Vogue tiszta szépség útmutatója: A szépségkozmosz legfrissebb divatszavai - fenntartható, vegán, természetes, organikus - egy gyorsan népszerűvé váló trendet tükröznek: a tiszta szépség mozgalmat. A Vogue elkötelezett a kozmetikai termékek innovatív összetevői, márkái és környezeti hatása iránt.
Intuitív étkezés - A Vogue feloldja kapcsolatunkat a táplálkozással: Laura Thomas PhD táplálkozási szakemberrel és szerzõvel, valamint Dalton Wong-nal, a csillagok személyi edzõjével arról beszélünk, hogy mi befolyásolja az ételhez való viszonyunkat, és hogyan lehet az évtizedes diétakultúra után pozitív változást észlelni az intuitív táplálkozásban.
Időszakos böjt - ennyi időnek kell eltelnie a vacsora és a reggeli között: Az éjszakai szakaszos böjtölés a betegségek megelőzésére, a jobb alvás biztosítására és a fogyás elősegítésére szolgál. A táplálkozási szakértő elmagyarázza, miért kell legalább tizenkét órának eltelnie a vacsora és a reggeli között.