Tiszta vajpite tészta természetesen!

. Fotó: C. Herlédan/CERCLES CULINAIRES DE FRANCE.

tiszta

Publikálva 2010.12.07., Frissítve 2019.06.05

A kész omlós tészta időt takarít meg ... De ennek ellenére nagyon gyors és könnyű finom pogácstésztát készíteni, garantálva színezék és tartósítószer nélkül !

Kezdjük ... És beteszünk néhányat a fagyasztóba, hogy lusta napokon mindig kéznél legyen.

Minden kéznél van

Liszt, vaj, egy csipet só és kevés víz: mindig megvan minden, ami pite kéreg készítéséhez szükséges! Kézzel vagy robotkal ez nem bonyolult.

Emlékeztetni kell a szabályra: csak hozzá kell adni a vaj lisztjének felét + 1-2 evőkanál. hideg vízzel, hogy egy szép golyó tészta legyen. Vagy 250 g lisztet 125 g vajhoz, egy csipet sót és kevés vizet egy 26 cm-es penészhez.

A konyhai robotgépben jobb nagyon hideg kockákra vágott vajat használni, egyenesen a hűtőszekrényből; ha kézzel csinálja, akkor jobb, ha 15 perccel korábban kiveszi, hogy megkönnyítse a munkát.