Tíz élelmiszer-tárolási hiba a HuffPost Life elkerülése érdekében
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
ÉLELMISZER - Hacsak a friss terméke hirtelen el nem romlik vagy el nem romlott az íze, könnyű figyelmen kívül hagyni a megfelelő tárolás fontosságát. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a gyümölcsök és zöldségek a legmagasabb hulladékmennyiséget képviselik bármilyen típusú élelmiszerben. Ez a pazarlás nemcsak költséges, de káros a környezetre is.
Amellett, hogy kevesebbet vásárol, és jobban odafigyel az otthonában lévő friss ételekre, az élelmiszer-pazarlás elkerülésének egyik kulcsa a gyümölcs- és zöldségfélék tárolásának legjobb módja.
Segítségül összeállítottunk egy listát a leggyakoribb friss élelmiszerek tárolási hibáiról és azok elkerülésére szolgáló tippekről.
1. Ne tárolja az ételt ugyanolyan körülmények között, mint a szupermarketben.
Az, hogy egy terméket szobahőmérsékleten mutatnak be a szupermarketben vagy a kertésznél, nem jelenti azt, hogy hazaérve a pulton kell tartania.
"A piaci kertészek forgatják termékeiket és a szabadban mutatják be, de ez nem ideális" - mondja Lucy Senesac, a New York államban, Long Island-en tanúsított Sang Lee Farms tanúsított ökológiai gazdaság vezetője és oktatója. - A salátát és szinte az összes leveles zöldséget mindig hűtőszekrényben, zacskóban kell tartani, ha nem akarja, hogy hervadjon.
Annak érdekében, hogy ételeit a lehető legjobban tárolhassa, fontos, hogy képezze magát. A Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa (NRDC) Save the Food Conservation Guide jó eszköz arra, hogy gyorsan meghatározza a gyümölcstermés és a zöldségfélék megőrzésének legjobb módját.
2. Ne tegyen paradicsomot a hűtőszekrénybe.
Ezt már megbeszéltük. Kivéve, ha a paradicsom túlérett vagy már vágott, a legjobb, ha szobahőmérsékleten tartja, ahol teljes mértékben kifejlesztheti ízét. A Kaliforniai Egyetem Postharvest technológiai központja szerint a zöld paradicsom nem éri el optimális érettségét vagy vörösségét, ha hűtőszekrényben van, és az érett paradicsom elveszíti ízét és lisztessé válik.
Ms. Senesac azt javasolja, hogy a paradicsomot hagyja a pulton, és törölközővel takarja el őket, hogy megvédje a kecskéktől.
3. A görögdinnyét ne tegye hűtőbe.
Amikor egy nyári napon először tapasztaltuk meg a friss görögdinnye élvezeteit, hamarosan feltételeztük, hogy hűtőszekrényben kell tartani. Valójában a hűtőszekrényben töltött négy nap után kezd elveszíteni ízét és élénk színét. A legjobb, ha szobahőmérsékleten hagyja közvetlen napfénytől, és néhány napon belül megeszi. Ne feledje, hogy ha egyszer vágták, egészségügyi okokból hűvösen kell tartani.
4. Ne tegye a cukkinit a hűtőszekrény leghidegebb részébe.
Néhány friss terméket, például a cukkinit, hűvösen kell tartani, de nem tolerálják a nagyon alacsony hőmérsékletet. A pedagógus azt javasolja, hogy a cukkinit tegye a zöldség rekeszbe, vagy takarja le egy papírtörlővel, hogy megvédje őket a hűtőszekrény hidegebb területeitől. A legjobb, ha öt napon belül elfogyasztja őket.