Tíz növényi vas-beszállító, akiket mindenkinek ismernie kell

A hús helyett

2017. december 19., 9:22 | Ann-Kathrin Landoppel, t-online.de

Nem kell mindig húsnak lennie. Vannak növényi vas-beszállítók is. (Forrás: Westend61/imago images)

A vas nyomelem felelős az oxigén létfontosságú szállításáért a vérben. Ha a sejtek nem rendelkeznek elegendő mennyiségű vasalattal, fáradtak vagyunk, sántítunk és nincs mozgásképességünk. A hús nem feltétlenül szükséges a vasraktárak feltöltéséhez. Tíz növényi vas-beszállító, akiket mindenkinek ismernie kell.

A vas fontos a sejtképződéshez, az energiaellátáshoz a sejtben és az oxigén szállításához a testben. A nyomelem nagy része a hemoglobin részeként található meg a vörösvértestekben. Összesen 2,5-4 gramm vas van a szervezetben. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint egy felnőtt napi napi vasigénye férfiaknál 10 milligramm, nőknél 15 milligramm. A terhes nőknek 30 milligrammra, a szoptató nőknek 20 milligrammra van szükségük.

A vashiány gyakran fáradtságként és fejfájásként jelentkezik

Ha a vasraktárak nincsenek elég megtöltve, fáradtnak, kimerültnek és kimerültnek érezzük magunkat. A koncentráció csökken, feledékenyebbek leszünk. Idegesség, sápadtság, fejfájás, szédülés, törékeny körmök és hajhullás szintén vashiányra utal. Száraz bőr- és nyálkahártya-betegségek gyakrabban fordulhatnak elő, beleértve az úgynevezett repedéseket, azaz könnyeket a szájzugokban. A legrosszabb esetben fennáll a vérszegénység (vérszegénység) veszélye.

Ezek a növényi ételek jó vasforrások

A hús az egyik legismertebb vasforrás, különösen a máj gazdag a nyomelemben. 100 gramm sertésmáj 17 milligramm vasat tartalmaz. De a növényi eredetű ételek vasat is biztosíthatnak a szervezet számára. Mindenkinek ismernie kell ezt a tíz növényi vas-beszállítót:

A tökmag körülbelül 13 mg/100 g-ot tartalmaz
A "szójahús" 11 mg/100 g-ot tartalmaz
A szezámmag 10 mg/100 g mennyiséget eredményez
Az amarant 9 mg/100 g-ot tartalmaz
A lencse 8 mg/100 g-ot tartalmaz
A köles körülbelül 7 mg/100 g mennyiséget tartalmaz
A szárított őszibarack körülbelül 7 mg/100 g mennyiséget tartalmaz
A friss rókagomba körülbelül 7 mg/100 g-ot tartalmaz
A fehérbab körülbelül 7 mg/100 g mennyiséget tartalmaz
A zabpehely körülbelül 5 mg/100 g-ot tartalmaz

A C-vitamin fokozza a vas felszívódását a szervezetben

A C-vitamin fontos segítő, hogy a szervezet megfelelő módon tudja hasznosítani a vasat. Ideális egy pohár narancslé a bab- és rókagomba-pörkölt vagy zabpelyhes müzlivel. A savanyú káposztában található szerves savak szintén támogatják a vas felszívódását: kétszer-négyszer növelhetők.

Vashiány:Vashiányra figyelmeztető jelek
Finom, fekete puding:Ezért a tinédzsereknek különösen vasat kell enniük
"A jelenlegi ismeretek alapján":A diétás ajánlások megváltoztak

Jobb megtenni ezek nélkül a vasrablók nélkül

Vannak azonban olyan ételek és italok is, amelyek gátolják a vas felszívódását a szervezetben. Ide tartoznak például bizonyos anyagok, amelyek megtalálhatók a kávéban és a fekete teában. Olyan szorosan kötik meg a vasat, hogy azt a belek nem tudják felszívni. A tej és a tejtermékek is gátolják a vas felhasználását, csakúgy, mint a kakaó, az üdítők és az alkohol. A spenótban és a rebarbarában található oxálsavat vasrablóknak is tekintik.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.