Tízezer tonna halat importálunk, 210 millió euró értékben
Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 videókat.
Az Országos Statisztikai Intézet adatai szerint tavaly több mint 210 millió euró értékben vásároltunk halat és tenger gyümölcseit, közel 60 millió euróval többet, mint 2017-ben. És a nagy kereslet az éttermekben is megfigyelhető, ahol az ügyfelek inkább a hagyományos ételeket készítik, de a kifinomult receptek mellett is.
Az éttermekben, de az üzletekben és a piacokon is növekszik a hal iránti kereslet.
Andreea Constantin, étteremvezető: "Évről évre növekszik a halételek iránti kereslet. Az elmúlt évben jelentős növekedés tapasztalható. A legtöbb étel a lazac, pisztráng, ponty."
Leginkább fagyasztott halat importálunk.
Csak az elmúlt évben több mint 70 millió eurót adtunk az Országos Statisztikai Intézet adatai szerint. A románok is inkább a friss halat, de a tenger gyümölcseit is kedvelik, és az import különbsége a három évvel ezelőttihez képest csaknem duplája.
Elena Pădurariu, étteremvezető: "Kezdtek fejlődni, hogy a klasszikus burgonya tarkón kívül más ételeket is lássanak."
Adina Rusu, táplálkozási szakember: "A hal előnyösebb az egészségre, mint a hús. Olyan telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy az emberi szervezet számára hasznosak, például az Omega 3-at."
Mariana Munteanu, a Román Halászszövetség elnöke: "Ha 2017-ben a fogyasztás 6,3 kilogramm volt egy főre, akkor 2018-ban az egy főre jutó 7 kilogrammos növekedést becsüljük."
A halüzlet pedig növekszik. Például Bucovinában a pisztrángtenyésztők, amelyekben újabban pontypalánták nőnek, alig tudnak megfelelni az igényeknek.
Elena Ott, az agrár-nyugdíj tulajdonosa: "A kereslet 50% -kal nőtt. A hal iránti kereslet növekszik. Különösen a pisztráng, a füstölt pisztráng, a sült pisztráng polentával és mujdei-vel. A megrendelő ügyfelek 90 százaléka halat akartak enni. "
Fiatal: "Ez egy könnyű, egészséges hús, foszforban és Omega 3-ban gazdag, kalória nélkül."
A románok különösen kedvelik a lazacot, a pontyot és a pisztrángot.