Több koleszterin fogyasztása javíthatja az egészséget
Az állati eredetű élelmiszerekben (tojás, szervhús, kagyló, vörös hús stb.) Jelen lévő koleszterint évtizedek óta azonosítják a szív- és érrendszeri megbetegedések bűnösének.
Ma a kardiológusok és az egészségügyi hatóságok visszalépnek és felismerik, hogy a koleszterin fogyasztása kevés hatással van a vér koleszterinszintjére, mert testünk módosítja belső termelését - elsősorban a máj és a bélbélés biztosítja.
És a koleszterin jelenléte a testünkben létfontosságú. Több szerepet játszik:
- belép az egyes sejtjeinket körülvevő membránok összetételébe és részt vesz kommunikációjukban;
- a D-vitamin és az összes szteroid hormon előállításának elődjeként szolgál(kortizol, ösztrogén, progeszteron, tesztoszteron…);
- az epesók összetételének része, lehetővé téve a zsírok emésztését és a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) asszimilálódását.
De manapság a kutatások tovább mennek: nem csak haszontalan lenne kevesebb koleszterint fogyasztani, hanem káros is. Bizonyos esetekben több koleszterin fogyasztása akár javíthatja is az egészséget. Íme, melyek és hogyan.
Jobb immunitás több koleszterinnel
A kutatók megállapították bizonyos immunsejtek kimerülését alacsony összkoleszterinszintű férfiaknál (átlagosan 151 mg/dl) azokhoz képest, akiknél ez magasabb (átlagosan 261 mg/dl), például limfocitákat keringő sejtekben, amelyek járőröznek a testben lehetséges behatolók vagy citotoxikus T-limfociták, amelyek elpusztítják a fertőzött vagy rákos sejteket.
Egy izraeli tanulmány megerősítette ezeket a megfigyeléseket, megmutatva, hogy azoknál az embereknél, akiknek az LDL-koleszterinszintje (a "rossz koleszterin" becenevű) 70 mg/dl alá csökken, fokozott a mellrák, vér, láz vagy vérmérgezés kockázata.
Az immunrendszer működésének modulálásán túl a koleszterin közvetlen hatást fejt ki a baktériumok ellen: a vérben történő transzportját biztosító lipoproteinek kötődhetnek a baktériumok falába ágyazott összetevőkhöz, semlegesítve azokat, és lehetővé téve a szervezetből való eliminációt.
De a kutatások azt mutatják, hogy a koleszterinszint ingadozik a fertőzéssel. Különösen drasztikusan csökken a fertőzés kezdetekor. Ennek a megfigyelésnek a hipotézise az, hogy ez a csökkenés az immunrendszer fokozott koleszterinhasználatának eredménye. Ha ez a helyzet, akkor ez azt jelenti, hogy esetleg több koleszterin fogyasztása felgyorsíthatja a gyógyulást fertőzés esetén.
Ennek megállapítására Kínában tanulmányt végeztek kórházi betegek légúti fertőzésben; két csoportra osztották, az egyik 600 mg koleszterint kapott tojássárgájaként, a másik pedig placebo termékként 10 napig. Az étrend szintén kontrollált és összehasonlítható volt a két csoportban, különösen azonos az összes fehérje bevitel mellett.
Ennek az időszaknak a végén az első csoportba tartozó betegek koleszterinszintje, albuminszintje és testtömeg-indexe emelkedett, míg a gyulladásos markerek szintje csökkent a második csoport végtagjaihoz képest. Végül a további koleszterinbevitelnek köszönhetően a tüdőfertőzés súlyossága csökkent.