Több köszvény és; Elhízás a narancslében lévő cukorból

Ugrás címkék

Normál linkek

  • itthon
  • keresés
  • tartalom
  • Segítség
  • Kapcsolatba lépni
  • lenyomat
  • Adat védelem

Navigáció:

  • Jelenlegi
    • hírek
    • Cukorbeteg naptár
    • Egészségügyi politika
    • Hírlevél
  • Cukorbetegség információ
  • Cukorbetegség a mindennapi életben
  • táplálás
  • Fő téma
  • Útmutató a cukorbetegséghez

Termékbemutatók

rólunk

A megbízható egészségügyi információkhoz a HONcode szabványt követjük.

elhízás

A med. Igazolása A MediSuch keresőmotor megfelel a 2015. évi irányelveknek.

Új tanulmányok adnak mindent

A lé csökkenti a köszvény kockázatát

Több köszvény és elhízás - az iparosodott nemzeteknél évek óta a cukros italokat támogatják e problémák elősegítőjeként. Nemcsak a cukros limonádék, hanem a gyümölcslé is érintett. Ez nem indokolt, a stuttgarti Kiel és a Hohenheim Egyetem tudósai két emberkutatás során fedezték fel. A narancslé rendszeres fogyasztása akár csökkentheti a húgysavszintet, és így ellensúlyozhatja a köszvényt. Étkezés közben fogyasztva a kutatók nem figyeltek meg semmilyen súlygyarapodást a gyümölcsléből. Ezért javasol egy pohár gyümölcslét naponta, mivel természetesen nem csak cukrot, hanem vitaminokat, polifenolokat, ásványi anyagokat és rostokat is tartalmaz, ezért értékes kiegészítője az étrendnek.

Váltás volt Pálról Saulra: alig néhány évvel ezelőtt a gyümölcsleveket egészségesnek tekintették, ma tiltják őket egyes óvodákból és általános iskolákból. Ennek oka: magas összes cukortartalmuk, amely könnyen képes lépést tartani a sok limonádééval. Egyes táplálkozási szakemberek ugyanolyan egészségtelennek tartják őket, mint a kólaitalok.

Reinhold Carle professzor a Hohenheimi Egyetemről és Anja Bosy-Westphal professzor a kieli Christian-Albrechts-Egyetemről ezt ellenőrizni akarta. A táplálkozási szakemberek két humán vizsgálatot végeztek, amelyek során 26 fiatal, egészséges tesztalany két hét alatt napi energiaigényének 20 százalékát koffeinmentes kólával vagy narancslével fedezte.

"A legtöbb tesztalany esetében ez körülbelül 1,2 liter gyümölcslé volt, a kóla esetében pedig napi körülbelül egy liter" - magyarázza Carle. Egy úgynevezett keresztezett vizsgálat értelmében volt egy hét mosási szakasz a résztvevők számára az első 14 nap után, majd a narancsléfogyasztók átkolákra és fordítva.

Köszvény ellen: A narancslé csökkenti a húgysavszintet

Az első tanulmány arra a kérdésre összpontosított, hogy a kóla vagy a narancslé hogyan befolyásolja a húgysavat, amelyet felelősnek tartanak a köszvényes megbetegedések növekvő előfordulásáért az iparosodott országokban. Az eredmény: "A narancslé a kólával ellentétben ennek a nagyon magas fogyasztásnak ellenére sem rontotta a glükóz anyagcserét, sőt a húgysavszint még jelentősen csökkent" - magyarázza Bosy-Westphal táplálkozási szakember.

A húgysavszint csökkenése a legmagasabb alapszintnél volt a legszembetűnőbb. "A narancslé húgysavcsökkentő hatása szempontjából mind a C-vitamin felszívódása, mind a flavonoidok, különösen a heszperidin tartalma figyelembe veszi" - mondta a szakember.

Mivel a C-vitamin elősegíti a húgysav kiválasztódását, ezért a narancslé rendszeres fogyasztása megakadályozhatja a megnövekedett húgysavszintet (hiperurikémia). Ezt a hatást állatkísérletekben már kimutatták a hesperidin esetében. "És ha gátolták a húgysav kristályosodását az ízületekben és a szövetekben, ez viszont megakadályozhatja a köszvény kialakulását" - vonja le a következtetést Bosy-Westphal.

Testzsír: Az étkezés közbeni gyümölcslé nem nő

A második vizsgálatban az alanyok napi energiaszükségletük 20 százalékát narancslével is fedezték - de ezúttal két hétig napi háromszor 400 ml narancslevet fogyasztottak a három étkezés során, a másik alkalommal pedig étkezések között fogyasztották a levet.

"Meg tudtuk mutatni, hogy még ennek a nagyon magas fogyasztásnak sem volt negatív hatása a testsúlyra - ha a levet nem közben fogyasztották, hanem reggelivel, ebéddel és vacsorával együtt" - számol be Bosy-Westphal. "Étellel elfogyasztva a lé csökkenti az étkezés közbeni spontán energiafogyasztást, és ennek megfelelően állítja be." Ezzel szemben az étkezések között elfogyasztva a tudósok enyhe testzsír növekedést regisztráltak.

A kutatók napi egy pohár gyümölcslevet javasolnak

Carle és Bosy-Westphal ezért sem javasolna liter gyümölcslevet a szomjúság csillapítására, de ez egyébként sem általános gyakorlat: "Az egy főre eső narancslé egy főre eső fogyasztása Németországban 7,5 liter körül van" - magyarázza Carle. "Másrészt körülbelül 75 liter limonádét isznak. A cukorral édesített üdítőkkel szemben, amelyeket a serdülők és különösen a fiatal férfiak naponta legfeljebb fél liter mennyiségben fogyasztanak, a gyümölcslevek lényegében nem szolgálnak szomjúságcsillapítóként."

A vizsgálati eredmények következtetése szerint a gyümölcslé tehát nemcsak a szokásos mennyiségben fogyasztható biztonságosan, hanem egy étkezés értékes kiegészítésének is tekinthető. "A narancslé értékes kálium-, folsav- és C-vitamin-forrás. Bioaktív anyagokat, például karotinoidokat és polifenolokat tartalmaz, jó biológiai hozzáférhetőséggel" - hangsúlyozza Carle. "Például egy pohár gyümölcslé reggelire helyettesítheti a DGE által ajánlott napi öt adag gyümölcs és zöldség egyikét."

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 250 g gyümölcs elfogyasztását javasolja - ez az összeg a németek körülbelül 43 százaléka elmarad. Ha valaki kizárja a gyümölcslé fogyasztását a DGE ajánlásai közül, akkor az akár 59 százalékkal is alacsonyabb az ajánlott értékeknél. "Ennek nem lenne értelme" - mondja Carle. "Mert már 2015-ben a Hohenheimi Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy az emberi test sokkal jobban felszívja a narancs értékes összetevőit a narancsléből, mint a gyümölcsből."

Publikációk

Bьsing, F., Hдgele, FA, Nas, A., Dцbert, L.-V., Fricker, A., Dцrner, E., Podlesny, D., Aschoff, J., Pцhnl, T., Schweiggert, R ., Fricke, WF, Carle, R., Bosy-Westphal, A. A narancslé és a kóla magas bevitele eltérően befolyásolja az egészséges személyek anyagcsere kockázatát; in: Clinical Nutrition (2018), DOI 10.1016/j.clnu.2018.02.028

Hдgele, FA, Bьsing, F., Nas, A., Aschoff, J., Gnдdinger, L., Schweiggert, R., Carle, R., Bosy-West-phal, A. Magas narancsléfogyasztás a napi három étkezés között másként befolyásolja az egészséges egyének energiaegyensúlyát; in: Táplálkozás és cukorbetegség (2018) 8:19, DOI 10.1038/s41387-018-0031-3

Felirat: Motívumkép narancslé
Kép forrása: Claudia Eulitz, Uni Kiel

utoljára szerkesztve: 2018.06.22