Több mint gyorsétterem Nyolc ételmérföld térdelni
Éhség a városi dzsungelben. De hol van a legjobb étkezési hely, ha gyorsan akar menni, és mégis maximálisan ki akarja elégíteni kulináris vágyait? Van néhány tippünk.
Hol ismeri meg jobban a nagyvárosok dobogó szívét, vagyis hol jár a gyomron keresztül a szerelem? Ahol a helyiek és a vendégek keverednek, olyan helyeken, ahol az élet lüktet - például a nagy vásárcsarnokban vagy a divatos éttermi udvarban a nagy bevásárlóközpontokban.
Köztük van izgalmas építészet, valamint tiszta praktikum - és elsődleges célja minden bizonnyal az, hogy az embereket vásárlásra csábítsa a fogyasztás templomaként. Sokkal több oka van azonban a körülnézésnek, mint a bevásárlási kedvnek vagy a jól szellőző épületekben a hő elől való menekülésnek. Szerintünk a legjobb ok az, hogy élvezzük a rendkívül sokszínű ízélményeket.
Az éttermi udvarok paradicsoma azoknak, akik szeretnek enni, és szeretnék meglepődni - a helyi konyha sokfélesége mellett a nemzetközi ételek tengerén. Sehol máshol nincs olyan tömény kulináris változatosság, mint a világ nagy bevásárlóközpontjainak és tiszteletre méltó vásárcsarnokainak gasztronómiai területein.
Néhányan közülük már elérték a kultikus státuszt - Eldorado néven a határozatlan, de kalandvágyó műértők számára. Snackelés itt-ott, amíg a pocak és a kíváncsiság meg nem elégedik - ezt a fajta kényeztetést szeretjük. Ezért állítottunk össze válogatást a világ leglátványosabb élelmiszerpiacairól.
Az ételeket illetően az éhes utazókat gyakran elvarázsolják a színes élelmiszerpiacok vagy az utcai árusok. A nagy bevásárlóközpontokban és a vásárcsarnokban izgalmas, dinamikus koncepciót kínáló üzletek kínálnak élénk és innovatív nemzetközi ételeket. A helyi "szakácsműhelyeket" semmiképpen sem szabad lebecsülni. A meghökkentő választék mellett az árak általában szintén kellemesek - hacsak nem kényeztetik magukat valami rendkívüli dologgal.
Harrods, London, Egyesült Királyság
Valamennyi bevásárlóközpont nagy jelentősége a londoni Harrods, dús szecessziós éttermével. Ezen a történelemtől áthatott helyen 200 évvel ezelőtt London nemessége, vagy inkább szolgáik vásárolták meg a legfontosabb angol konyha remekeit. A palotai Harrods áruház szívében minden fénylik: az osztrigabárvány márványjától és a pékség mögött található magas, boltíves tükröktől kezdve a kézzel faragott jégszobrokig a halosztályon.
Miért nem kényeztetheti belső arisztokratáját halom kanál kaviárral? Vagy csípje meg az ízét finom homárral, pompásan halmozott fagylaltkal, csillogó kristálytálakból, vagy apró macaronokkal, amelyek olyan ízűek, mint a 19. századi hercegnő nemes parfümje.?
Mindenképpen próbáld ki: Egy tányér vad skót osztriga a lenyűgöző fekete-fehér osztrigában.
Takashimaya, Tokió, Japán
Tokió nagy, híres áruházaiban található az úgynevezett Depachika - kolosszális templom Japán ételszeretetének. A Depachika az áruház (depāto) és az alagsor (chika) szavakból áll. Szinte elképzelhetetlen, hogy átlagosan több mint 30 000 különféle ételt és különlegességet áruljanak ott. Tippünk: próbáljon ki sushit, sashimit és mindenképpen takoyakit. A kiadós tésztagolyókat tintahal darabokkal töltik meg, és ízletes mártással tálalják, amelyen a finom melegben nagyon finom tonhalszeletek pattognak. Hideg tészta saláták, a különféle omlett variánsok vagy bento dobozok halakkal és zöldségekkel, amelyek úgy néznek ki, mintha ékszereket tartalmaznának.
Ez a legjobb hely a hagyományos mochi (rizspogácsa), a tollas világos japán sajttorták és a puha fagylalt egzotikus ízesítéséhez is, a cseresznyevirágtól a wasabig. Különösen kitűnő a Shinjukuban, a Takashimaya ágban található Depachika. Érdemes elvinni a megvásárolt finomságokat a tetőn lévő piknik kertbe, hogy közben élvezze a csodálatos városképet.
Mindenképpen próbáld ki: Sashimi frissen kifogott halból, valamint olyan nemzetközileg vegyes stílusú sütemények, mint a francia-japán zöldtea eclairs.
Grand Central Market, Los Angeles, Amerikai Egyesült Államok
A 100 éves ínyenc terem a dobogó szív Los Angeles központjában. A Grand Central Market vitathatatlanul testesíti meg a kaliforniai város dicsőséges kulináris sokszínűségét, amely inspiráló olvasztótégely a különböző kultúrákból és formáló konyhájukból.
A kóser finomságokkal rendelkező zsidó üzletek mellett régimódi kínai-amerikai wonton leveskonyhák és hipster sörfőzdék tömörítik a divatos India Pale Ale, a legfontosabb kézműves sört. Az ügyfélkör ugyanolyan sokszínű: kamerás turisták tolonganak az építőmunkások és a leendő színészek mellett. Akik a fő villásreggeli idején vagy ebédidőben érkeznek a hangárszerű terembe, várniuk kell a sorokra. Ez különösen igaz a csípős snack bárokra és éttermekre, mint például az Eggslut, az Instagram leghíresebb tojásos szendvicsének otthona.
Mindenképpen próbáld ki: Pupusas. A hússal, sajttal, babgal és egyéb összetevőkkel töltött vastag kukoricatortillákat addig grillezzük, amíg kívül ropogósak, belül szépek és lédúsak. Szuper finomak a Sarita Pupuseriában.
Élelmiszer-kert, Tijuana, Mexikó
Ha zsíros gyorséttermi hamburgerekre és ernyedt pizzákra gondol, akkor boldogan elfojtja ezt a gondolatot a tijuanai Plaza Rio éttermi kertjében. Regionális és nemzetközi ínyenc finomságok sorakoznak 30.000 négyzetméteren. Az ételeket regenerált fából készült asztalokon szolgálják fel magas ipari mennyezetek alatt, ebben a modern, városi hangulatú csarnokban. Magától értetődik, hogy a szád azonnal megöntözik, és mindent el akarsz rágcsálni.
A grillezett polip tacók szenzációsak, akárcsak a pirítósok egy standon, ahol a tapasok baszk változatát: a pintxókat árulják. Érdemes kortyolgatni egy tál japán Tonkatsu Rament, majd édes kreppel vagy cervezával - vagy még jobb, mindkettővel - kerekíteni az ételt. Ez az étkezési kert a mexikói Tijuanában egyszerűen ellenállhatatlan.
Mindenképpen próbáld ki: Reggeli a Los Chilaquiles-ban sült kukoricatortillákból készült, salsában áztatott, sajttal, babgal, avokádóval és tojással sült kukoricatortillákból, az azonos nevű népszerű mexikói ételekkel.
Time Out Market, Lisszabon, Portugália
A Fin de Siècle Mercado da Ribeira ezen légies csarnokában a trendi lisszaboniak hosszú közös asztaloknál ülnek le enni, beszélgetni, látni és látni. A több mint 30 állomás közötti séta igazi élvezet az érzékek számára. A standok közül sok klasszikus portugál konyhára specializálódott, modern csavarral.
Nem csak a ropogós tintahal krokettek vagy a zöldséges savanyított szardínia hihetetlenül finom. A széngrillről fokhagymával és csirkével párolt kagylók után is megnyalja mind a tíz ujját. A csúcsforgalom alatt nehéz helyet foglalni. Sebaj, csak rendeljen egy pohár sangriát, pihenjen és várjon egy kicsit, amíg az ital kényelmesen csorog a torkán. Ez nem a megfelelő hely a kapkodás és a kapkodás számára.
Mindenképpen próbáld ki: A meleg, pelyhes Pastéis de Nata addiktív. A lédús tojássárgájából készült pudinggal töltött tartlettek és karamellizált kérgükkel sütve egyszerűen csodálatosak.
Markthal, Rotterdam, Hollandia
A vásárcsarnokot már csak az építészet miatt is érdemes meglátogatni. Ennek a tornyos, patkó alakú épületnek a belső falait óriási cserépmozaik szegélyezi, túlméretezett finomságokkal. Három méter magas avokádó és a VW buszok méretű szőlője - hogyan nem tudja elképzelni magát a paradicsomban, vagy legalábbis úgy, mint Gulliver utazásainál?
Egy kis nézelődés és csodálkozás után itt az ideje kezdeni néhány tipikus holland étellel - például tejszínhabbal ellátott "Appeltaart" és egy csésze erős fekete kávé mellé. Ezután a kiadós "bitterballen" (zsenge, ropogós krokett, hagyományosan marhahússal töltve) és a "kibbel" (harapásnyi darab tésztában sült haldarabok) íze jó. Alternatív megoldásként tucatnyi nemzetközi étel kínálkozik - a török kebabtól a frissen készített sushiig.
2014-ben épült a Vörös folyó partján, ahol 1270-ben megalapították Rotterdam városát. A Markthal mára a város egyik legnagyobb látványossága lett.
Mindenképpen próbáld ki: A forró, cukros stroopwafels ellenállhatatlan. Mennyei édes karamellás tölteléket teszünk a két vékony ostyafél közé.
Maxwell Road Hawker Center, Szingapúr
Az ázsiai metropolisz híres hatalmas utcai árusító központjairól. Az egyik a Maxwell Road Hawker Center Kínában. De nemcsak az utcai árusokat látja el ellátással. Azok, akik enni akarnak, mint az itteni helyiek, ismerjék az etikettet. Ehhez először meg kell hódítania egy asztalt, és meg kell foglalnia egy megkülönböztető tárgyat, például egy esernyőt, egy sálat vagy akár egy zsebkendőt is, amely igazolja, hogy elfoglalt. Utána könnyű egy nyugodt kört megnézni és belenézni a szakácsműhelyek edényeibe. Az eladók az ételt az asztalhoz szállítják - így annyit rendelhet, amennyit csak akar, hogy a legtöbbet hozza ki a választékból, miközben kényelmesen ül az asztalnál és várja, hogy megnézze, mi kerül felszolgálásra.
A klasszikus ételek közé forró, pároló tálak kínai gombócok és wonton levesek tartoznak. Szintén népszerűek a "popia", a friss tavaszi tekercs és a "sárgarépa torta", egy párolt palacsinta, amelyet tojással, sertéshússal és újhagymával sütnek. A Rojak, Popiah & Cockle a legfinomabb tavaszi tekercseket kínálja, a Lad & Dad pedig a brit konyha új kedvenc ételeit kínálja. A legjobb rész: az utcai árusító központokat a kormány támogatja, így rendkívül olcsók.
Mindenképpen próbáld ki: A híres Tian Tian Hainanese csirke rizs standon finom buggyantott csirke található, Hainan stílusú rizzsel, gyömbér, fokhagyma és pandán levelek szagával - egyszerűen szenzációs.
Ponce City Market, Atlanta, Amerikai Egyesült Államok
Az 1920-as évekből származó komplexum a Sears, Roebuck & Co történelmi atlantai székhelyén található, és lenyűgöző építészetével az Egyesült Államok délkeleti részének egyik legnagyobb téglaépítménye. Több mint 20 különböző élelmiszerbolt kínál itt különlegességeket - az édességektől az Atlanta legjobb hamburgeréig a Holeman & Finchben. A változatosság óriási: egyedül a Tapnál 56 csap kézműves sörrel.
A Spiller Park Coffee mellett az indiai utcai ételek, a marokkói konyha, az öbölből származó osztriga és a dél-afrikai kolbász is szerepel. Az atlantai negyedik negyedben található piacépület azonban lényegesen többet kínál, mint az élelmiszer. A kalóriák egy részét újra le lehet dolgozni a tetőn található vidámparkban. Vagy folytathatja a lakomát ott, a minigolf mellett sörkert is található, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a naplementére.
Mindenképpen próbáld ki: Sonkával és sertéshasal töltött puertoricói szendvics az El Super Pan-ban, Maduros-szal, édes pirított útifűvel és hibiszkusz teával.
Lonely Planet kultúraútvonalak
Enni jól és egészségesen utazás közben is? Útikalauzunk megmutatja, hogyan kell csinálni. Vessen egy pillantást ide.
Eredeti cikk: Emily Matchar/Lonely Planet international
Német változat: Ines Wagner
Figyelje a gyíkokat, a teknősöket, a manta sugarakat és a végtelen strandokat - a Komodo Nemzeti Park valóban a föld paradicsoma. Megmutatjuk a csodáit.
Az egészséges és jó étkezés nem zárja ki egymást a városnézések során. Itt a világ nagyvárosainak különleges éttermeit mutatjuk be.
További információt Londonról online utazási útmutatónkban talál