TÖBBET ÉLVEZZE A JÓ EGÉSZSÉGÉTŐL
1 TÖBBET ÉLVEZZE A JÓ EGÉSZSÉGÉTŐL. Kreatív receptek, hogy semmi ne maradjon Bernadette Lisibach felett
5 Minden hozzájárul a minőséghez Minél változatosabb a zöldségmaradványok keveréke, annál finomabb a curry. A csirke, a Quorn és a tofu maradékai is tökéletesen felhasználhatók. NÖVÉNYI PURKÁNY FŐÉTEL 4 FŐNEK A második az első választás Egy erősen aromás paradicsomleves készíthető pépes, túlérett paradicsomból, amely már nem alkalmas salátára. kb. 500 g viaszos zöldség, pl. B. burgonya, sárgarépa, tök, édesburgonya 1 nagy hagyma vagy 2 kicsi 1 evőkanál olaj 2 ek zöld vagy vörös curry paszta 5 dl kókusztejes szójaszósz vagy sós bazsalikom a körethez, pl. B. thai bazsalikom Sült paradicsomleves Recept 12. oldal Szükség esetén készítsen zöldséget. Harapás méretű darabokra vágjuk. A hagymát felezzük és ékekre vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben, és pároljuk meg a curry pasztát. Hozzáadjuk a zöldségeket és rövid ideig megdinszteljük. Öntsük bele a kókusztejet, pároljuk a curry-t alacsony vagy közepes hőfokon kb. 25 percig. Fűszerezzük szójaszósszal vagy sóval. Díszítsük a curry bazsalikommal. Ez jól passzol a rizzsel, pl. B. Jázmin rizs. Elkészítési idő kb. 15 perc + kb. 25 perc párolás 8 9
6 Bili édesség Bármilyen megmaradt gyümölcs felhasználható, még akkor is, ha már nem hibátlan. A teljesen érett gyümölcsök édesebbek és kevesebb cukrot igényelnek. 4 SZEMÉLYES BANANA-PILLANAT FÉNYES DESSERTJEL Cukor-édes és krémes, mint a tejszín A barna foltos banánok többnyire megmaradnak. Nincs mit! Tejszínesen megkeverve a vajból gyengéd húsából fagylaltokat és krémeket krémes és édes g leveles tészta maradékból készítünk kb. 250 g túlérett, fagyasztott banánt, kb. 3 darab lisztet 1 tojássárgája vagy 1 tojásfehérje ½ teáskanál fahéj 1 ek cukor 2 3 evőkanál tejszín vagy joghurt kb. Melegítsen elő 1 evőkanál mézes vagy mogyorókrémes sütőt 220 C-ra. Helyezze a tészta maradványait egy kevés lisztre, kissé átfedve. Nyomja össze a sodrófával. Tojással megkenjük. Villával szurkál. Keverje össze a fahéjat és a cukrot, szórja meg a tetejét. Vágja darabokra a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsire sütjük kb. 8 percig. Hagyja kihűlni. Pürésítse a banánt tejszínnel és mézzel egy nagy vágógépben kb. 1 percig, hogy krémes fagylaltot képezzen. Tálaljuk a banánfagylaltot fahéjas ékekkel. GYÜMÖLCSROTIN A TÖPFLI-receptben a 12. oldalon. Tipp: Húzzuk le a banánt fagyasztásra, vágjuk el a sötét területeket, és vágjuk darabokra a gyümölcsöt. Elkészítési idő: kb. 20 perc + kb. 8 perc sütés 10 11
13 Lorumqui mediterrán alique érzéke a megmaradt kenyér quiamért? Hagyományosan a RESTEN de et eti dry- nus nes dolorestibus fehér kenyér qui-t használják. Ase Erunt. A Caecust Panzanella oore íze veruntum et but fuga. az Alis autem maradványaiból ex-teljes kiőrlésűből, exceati gabona beriatet odi vagy dolupta sötét tanács kenyér ficillista finom voluptas-ból. déli. Dióból készült rágcsálás A dió sütés közben gyakran marad el. Különféle őrölt vagy egész diófélék, őrölve vagy aprítva, használhatók ezekhez a kekszekhez. PANZANELLA SZESZONÁLIS ZÖLDSÉGEKKEL Recept 26. oldal NUT MACROS «BRUTTI MA BUONI» receptoldal
A 15 Freestyle Chicken Wraps szinte ehető rap: pimasz, könnyű, gyors. Ahogy a neve is sugallja, valami csomagolva van, amely magában foglalja kiválóan hasznosítja a maradékot. De először a héjat, a tortillát mindkét oldalán megpirítjuk a serpenyőben, krémmel vagy kvarkkal bevonva, sóval és borssal ízesítve. Amit aztán elosztanak, az a saját ízlésének és a hűtőszekrény választékának a kérdése. Jó íze z. B. grillezett, szakadt csirke, kukorica, rakéta, reszelt sárgarépa, hagymakarikák, sajtforgács és avokádókockák. Most hajtsa be a tortilla alsó harmadát, és tekerje oldalról tekercsbe. Befejezett!