Tobias Duven Dr
Tobias Duven Dr. Jürgen Schwarzl Montmorency MEGJEGY + Jobb alvás, erősebb szív, nagyobb mozgékonyság
A Montmorency meggy ősi gyógygyümölcs újrafelfedezése
Tartalom Egy szó előtt 7 Történelmi áttekintés 9 Eredet és elterjedés 9 Hagyományos alkalmazás 9 Az újrafelfedezés gyógynövényként a 20. és 21. században 11 A cseresznye szimbolikus jelentése 12 Növény és gyümölcs 13 Botanika 13 Termesztés és betakarítás 14 További feldolgozás 15 Cseresznyefajta 16 Alternatív termékek a frisshez Meggy 17 Meggy-koncentrátum 17 Meggy-kapszula és por 18 Szárított cseresznye 20 A Montmorency meggy aktív összetevői 23 Antioxidánsok és az oxidatív stressz kialakulása 23 Polifenolok 27 Antocianinok 28 Ellagsav 30 Kvercetin 30 Perillai alkohol 30 Melatonin 31 Vitaminok és egyéb összetevők 33 Meggy és megelőző intézkedések 33 H A-tól Z-ig 35 Allergia és intolerancia 37 Arthritis 37 Vérképződés 39 Diabetes mellitus 40 Méregtelenítés 41
Reumás betegségek 41 Köszvény és húgysav 42 Fogyás 44 A bőr és a sejtek regenerálása 44 Szív- és érrendszer 45 Jet lag 47 Koncentráció és memória 48 Fejfájás és migrén 48 Rák 49 Idegek és agy 50 Vese aktivitás 50 Osteoporosis 50 Oxidatív stressz 51 Regeneráció a sportban 52 Álmatlanság 54 Fájdalom 57 Nem specifikus gyulladás 57 Emésztés 58 Wellness és éberség 59 Receptek meggyzel 61 Smoothie és snack 61 Egészséges reggelire 67 Saláták 69 Főételek 75 Desszertek, kekszek stb. 83 Következtetés 91 Köszönetnyilvánítás 92 A személyről 93 Források 95 Szakirodalom 95 Tanulmányok 95 Regisztráció 99 Fényképes és vényköteles 103
Gyógyítás és megelőzés savanyú cseresznyével A-tól Z-ig Gyógyítás és megelőzés savanyú cseresznyével A-tól Z-ig A jelek szerint egyértelmű különbségek vannak az egyes cseresznyefajták között a melatonin-tartalom tekintetében. Megbízható kijelentések az alvás minőségének javulásáról csak a Montmorency meggyével lehetségesek, mivel akár hatszor is meghaladja más fajták melatonintartalmát! ADAGOLÁS: Annak érdekében, hogy a szervezet elegendő melatonint kapjon, a legjobb, ha lefekvés előtt 1-2 órával inni egy kevés állóvizet 1-2 evőkanál meggykoncentrátummal. Nagyobb testtömeg esetén az adagolás 3 evőkanálig is növelhető. MELATONIN-TERMELÉS KORBAN 140 TODLER Melatonin (pg/ml) 120 100 80 KORLÁTOZÁS 60 CSÖKKENÉS A 40 KÖZÉPKORBAN MINIMUM 20 KORÚ ÚJSZÜLETETT 0 0 5 10 20 30 40 50 60 70 Életkor (év) A test saját melatonintermelése csökken az életkor előrehaladtával. 56
Karaj Montmorency meggyszósszal
Főételek Főételek Chopok Montmorency meggymártással Hozzávalók (4 fő részére): 4 csont nélküli sertésszelet, kb. 1,5 cm vastag só és őrölt fekete bors 4 teáskanál repceolaj 1 csésze apróra vágott hagyma 2 csésze csirkehúsleves kb. 1 csésze szárított Montmorency cseresznye 4 teáskanál narancslekvár 2 teáskanál balzsamecet választható: chili pehely ízlés szerint 1. A karajokat sózzuk, borsozzuk. Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és pirítsuk meg a karajokat 3 percig mindkét oldalon, vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre. 2. A hagymát a sütőzsírban áttetszővé pároljuk, majd hozzáadjuk a csirkehúslevet, a meggyet, a lekvárt, az ecetet és, ha szükséges, a chilipelyhet. A Montmorency meggy finom illatot ad a karajnak. 3. Felforralunk mindent, és addig főzzük, amíg a folyadék felére csökken. Ezután csökkentse a hőt, adja hozzá a karajokat és melegítse fel (kb. 5 perc). 4. Végül ízesítse a mártást, és mindent tálaljon. 75
Elismerés Elismerés Elismerés Soha nem írsz ilyen könyvet egyedül. Barátok és kollégák támogatása, kritikus véleményük és észrevételeik nélkül ez a könyv minden bizonnyal csak fele olyan szép lett volna. Ezúton szeretnénk köszönetet mondani ezeknek az embereknek. Különösen Christian Weber, aki sokat támogatott minket, miközben írt tudományos érzékével és érdeklődésével. Biztosan jó orvos lesz! 92
A személyről A személyről magán Dr. Jürgen Schwarzl szabadúszó tanácsadóként dolgozik farmakológiai kérdésekben orvosokkal, gyógyszerészekkel és terapeutákkal. Emellett orvosi újságíróként rendszeresen publikál szakcikkeket. Ez azon gyógyszergyárakban szerzett többéves szakmai tapasztalaton alapul, amelyek növényi gyógyszereket szállítanak a kínálatukban. A kémia és gyógyszerészet tanulmányozása után azonnal dr. Schwarzl szakmailag a gyógynövénygyógyászatban. Nagymamája a gyógynövények ismeretével és mindennapi panaszok során történő felhasználásával keltette fel érdeklődését ez iránt. Itt a meggy már szerepet játszott élelmiszer- és háztartási gyógymódként. Biológus nagynénje megadta a tudományos hátteret a növényvilág megértéséhez. Tehát a későbbi években elkerülhetetlen volt, hogy a múlt gyógynövényeseinek hagyományos ismereteivel foglalkozzon, és amennyire csak lehetséges, ezt gyűjtse. 94. o
Regisztráció Regisztráció 100 napos szabály 35 A Fogyni 44 Védekezés 33, 35 f., 57 Éber tudatosság 59 Nagy Sándor 9 Allergia 37 Az öregedés jelei 45 Öregedési folyamat 24, 46 Termesztés 14 Antocianinok 18, 28 f., 48 f., 51, 57 f Öregedésgátló 46 Antioxidánsok 23 f., 26 Arteriosclerosis 45 Arthritis 37 ff., 42, 57 Arthrosis 38 Aspirin 28, 33 Kiválasztó szervek 41 Acetilsalicilsav 28, 33, 48 B Balaton 16 Élelmi rost 33, 58 Basic 38, 42, 52, 58 Hasnyálmirigy 25, 40 Bing 16 biofotonok 14 hólyaghurut 10 vérképződés 39 erek 28, 45 Boden-tó 9 növénytan 13 agytáplálék 50 brix értéke 18 C koleszterin 45, 47, 52 kortizol 32 kortizon 50 ciklooxigenáz 29 D belek 41, 58 f. Bélgyulladás 25, 52 Adagolási formák 36 Demencia 54 Depresszió 32 Diabétesz 40 Adagolás 36 E Lenyelés 36 Vas 39 Ellagsav 30, 45 Méregtelenítés 41 Relaxáció 55, 58 Gyulladás 29, 53 f., 56 f. Gyulladás, krónikus 11, 25, 44, 59 Gyulladás értékei 39 Epiphysis 31 betegség a reumatikus formacsoport 38 f., 41 f f., 52 betegség, szív- és érrendszeri 47 betakarítás 14 F-színezékek 14, 27, 30, 58 lipid anyagcsere 47 láz 10 flavonoidok 28 folsav 39 szabad gyökök 23, 36, 44 ff., 57 gyümölcssav 58 99
Nyilvántartás G gall termelés 58 Memória 48, 50 Edények 10, 28, 40, 45 Fagyasztva szárítás 19 Agy 50 Ízületi megbetegedések 37, 52 A hasonlóság törvénye 44 Szárított cseresznye 20 Súlycsökkentés 44 Köszvény 38, 42 f., 57 H Eltarthatósági idő 17, 21 Húgysav 42 f., 50 Diuretikus 10 Bőr 44 Gyártás 15, 17 Szív 45 Szív- és érrendszeri betegségek 45, 54 Hildegard von Bingen 9 Hippocampus 32, 48 Hippokrates 9 Hormonok 31, 44, 46 Agyalapi mirigy 31 I Immunrendszer 29, 30, 35 és utána Fertőzési kockázat 53 Összetevők 23 Inzulin 40 Intolerancia 37 J Japán 12 Jet lag 47 Viszketés 57 K Kálium 33, 50 Cseresznye kövek 9 vd. 49, 52 rákos sejtek 30 hűtőszekrény 17, 21 L tárolás 17, 21 máj 41 f., 58 májbetegségek 52 májrák 31 versenysport 51 f. Tüdő 31 tüdőbetegség 52 tüdőrák 30 M menedzser 51 M elatonin 31 f., 47 f., 54 ff. Michigan/USA 11, 14, 16 Migrén 48 Mikrohullámok 44, 45 Ásványok 33 Monoterpének 27 Montmorency 16 Crohn-kór 25 Izomfájdalmak 52 f. 100
Regisztráció Regisztráció U Nem specifikus gyulladás 57 Inkompatibilitások 37 Eredet 9 V Spread 9 Emésztés 58 Sérülés megelőzése 52 Kísértés 12 Csomagolás 21 Székrekedés 58 Vitaminok 33, 39, 58 Népi gyógyászat 10 W Növekedési hormon 31 További feldolgozás 15 Wellness 59 Rediscovery 11 Hatóanyag-koncentráció 18 f. Hatás, gyulladáscsökkentő 16, 27ff, 32, 37 és utána, 42 után, 51, 53, 57, 59 hatás, antihisztamin 28, 37 hatás, antioxidáns 16, 24 f, 27 f, 30, 32, 37, 45 hatás, parazitaellenes 28 Z Sejtregeneráció 44 Sejtkárosodás 23 Sejtosztódás 39 tobozmirigy 31 cukor 58 cukortartalom 20 f., 41 cukorbetegség lásd cukorbetegség 102