Tochitura máj gombával
A máj gombája gombával egy paraszt recept és finom, máj és/vagy baromfi (sertés, marha) keveréke, gombával, kaliforniai paprikával és rengeteg fokhagymával. Polentával és szezonális salátával, vagy friss kenyérrel tálalva, bolyhos maggal összegyűjtve, ennyi illatos mártással!
Egyszerű és gyors kaja, olyan ízletes, hogy minden nap megenném 🙂
Gyermekkorom egyik kedvenc étele volt ez a moldovai nagyszülőknél. Eső után a gombák bőségesen jöttek ki, és a nagymama a mezőről jött, a gombákkal teli pestelca (kötény). Istenem, milyen íze és illata volt azoknak a gombáknak! Nagymama készített nekünk egy kis sóval meghintett tányérra, egy friss tojás mellé, majd készített egy pörköltet vagy egy Tochitura májat gombával.
Ezzel a recepttel részt veszek a kihívásban Román hagyomány és gasztronómia , amelynek februári házigazdája Simona Callas , amely kihívást nyújtott a szeretetet kifejező afrodiziákum ételek készítésére
A recept rendkívül egyszerű és gyorsan, ahogy mondtam.