Tofu 667 receptek - Dukan receptek és fórum a Dukan étrendhez
Ez az étel nem része a nyugati konyha alapvető étrendjének. Különleges íz nélkül sok szakács bizonytalan abban, hogyan fogadja el ezt az ételt.
A tofu szójatej koagulálásával nyerik. Ez egyfajta túró, de szójababból készül: ezért ideális vegetáriánus étrendhez.
A sima, füstölt vagy ízesített tofu lehet kockákra vágni, nagy kockákra vágni vagy szétmorzsolni. Sós készítményekhez alkalmas.
A selymes tofu folyékonyabb, és jól működik desszertkészítményeknél, de helyettesítheti a tejszínt is egy szósz vagy készítmény homogenizálásához.