Tofu - alacsony kalóriatartalmú és hipersanikus alternatíva
Más néven szójasajt, ezt az ételt tökéletes ételnek tekintik .
Magas fehérjetartalma, nagyon kevés telített zsír van, gazdag kalcium- és E-vitamin-forrás. A tofu a káros koleszterin elleni küzdelemben is segít.
A tofut főtt szójabab őrlésével készítik, amíg szójatejet nem kapnak. Ásványi koaguláns hozzáadásával megszilárdul, így százszázalékos természetes terméket kap.
A tofu kiegészítheti mind a sós, mind az édes ételeket. Kétféle tofu létezik. Nagyon finom tofu felhasználható öntetekben, szószokban, valamint tejfölös helyettesítőként a fagylalt vagy a sajtos pitékhez. Szilárd tofu ez valami sokoldalúbb. Lehet sült, reszelt, pácolt, füstölt, süthető vagy egyszerűen nyers.
A vegetáriánusok számára a párolt tofu rendkívüli kalcium-, foszfor- és vasforrás. Ezért használják a tofut húspótló a legtöbb vegetáriánus étrendben.
A közelmúltban kiderült, hogy a napi étrendbe beépített szója és szójatermékek segítenek megelőzni a különböző formákatrák, különösen az emlőrák. A tofu segíti a testet a harcban csontritkulás, tünetei változás kora és ugyanakkor nagyon könnyen emészthető.
A tofu vásárlásakor ellenőrizze, hogy nem savanyú-e. Szagolja meg jól, hogy biztosan friss legyen. Ha hazaért, tartsa a tofu sajtot hideg vízben. Optimális állapotának megőrzése érdekében tartsa hűtőszekrényben egy tál vízzel, de legfeljebb négy napig.
Ha diétát követ, akkor a tofu lesz a sztárélelem. Főzhet más alacsony kalóriatartalmú ételekkel, és kellemes meglepetés lesz, amikor azt tapasztalja, hogy általában kölcsönveszi annak az ételnek az ízét, amellyel kombinálják.