Tojás és koleszterin - Prodovo Romania
A csirketojás magas koleszterinszintű étel, de szinte semmilyen hatása nincs a vér koleszterinszintjére.
Sőt, a tojászsírok gátként működhetnek a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A betegségek megjelenését a szív- és érrendszerben leggyakrabban más ételek okozzák, amelyek tojással egészítik ki az étkezést, vagy tojás alapúak. Erre példa lehet a túlfeldolgozott húskészítmények és nagyon gazdag nátrium, amelyek az omlett részét képezik.
Kiegyensúlyozott étrendet ajánlunk normál határokon belüli koleszterin tartalommal. Ha rajong a tojásfogyasztásért, és nem akarja meghaladni a napi bizonyos mennyiségű koleszterint, akkor csak tojásfehérjét fogyaszthat, mivel ezek zsírmentesek.
Mi a koleszterin ?
A koleszterin egyfajta zsír (lipidmolekula), amelynek az emberi testnek normális működéséhez szüksége van. Ez az anyag viaszos állagú, a máj termeli és a vérben található meg. Normális esetben a máj 1-2 gramm koleszterint termel, de a vérben lévő koleszterin növelheti a szívbetegségek kockázatát a secom.ro szerint
Hogyan szabályozza a szervezet a koleszterinszintet?
A koleszterint gyakran negatív tényezőként tartják számon. Ennek oka, hogy számos tanulmány kimutatta, hogy szoros összefüggés van a szívbetegség és a magas koleszterinszint között. Az igazság az, hogy nagyon fontos szerepet játszik a test megfelelő működésében. Ez egy szerkezeti molekula, amely alapvető szerepet játszik az egyes sejtek membránjában. Szteroid hormonok, például tesztoszteron, ösztrogén vagy kortizol előállításában is alkalmazzák.
Ilyen fontos szerepekkel a test alkalmazkodott annak előállításához. Ezt a funkciót a máj látja el, és biztosítania kell az optimális koleszterinszintet a dolgok megfelelő működéséhez. Magas koleszterinszintű ételek fogyasztása esetén a máj kevesebbet termel az egyensúly fenntartása érdekében.
A koleszterin két lipoprotein segítségével jut át a véren, és bizonyos típusú koleszterin elengedhetetlen az egészséghez. Testünknek koleszterinre van szüksége fontos funkciók ellátásához, például a hormonok és sejtek termeléséhez. - MedLife
Mi történik, ha naponta több tojást eszünk?
Gyakran tanácsolták nekünk, hogy korlátozzuk az elfogyasztott tojások, különösen a sárgája számát. A biztonságos M kaliberű tojás (53-63 gramm) 186 mg koleszterint tartalmaz, az ajánlott napi adag 300 mg. Ezt a koleszterintartalmat főleg a sárgája adja, a tojásfehérje többnyire fehérjékből áll.
A sárgája ajánlott száma 2 és 6 között lehet, a fogyasztó egészségétől függően, DE ennek nincs tudományos alapja, a legtöbb vizsgálatot egyénenként eltérő életmódú mintákon végzik.
Vannak azonban olyan vizsgálatok, amelyek a tojás koleszterinszintre gyakorolt hatását vizsgálták. Két vizsgálati csoport lefolytatása, az egyikben az egyének napi 1-3 tojást fogyasztottak, míg a másik más ételeket vagy tojáspótlót fogyasztott, számos előnye derült ki:
Bár az eredmények örvendetesek, voltak olyan esetek, amikor a rossz koleszterin szintje enyhén emelkedett. Mondhatjuk, hogy van egyéni válasz, és felelősségteljes fogyasztásra van szükség, de egy egészséges ember számára a napi 2-3 tojás száma nem okoz problémát.
Egészségügyi előnyök
Ne felejtsük el, hogy a tojás nem csak koleszterin. Minden alapvető tápanyagot tartalmaznak, és számos előnyük van:
Gazdagon tartalmaznak luteint és zeaxantint, az antioxidánsokat, amelyek csökkentik a látási problémák kialakulásának kockázatát.
Magas fehérjetartalommal rendelkeznek, fokozott biokompatibilitással, ezt a tulajdonságot nem lehet elhanyagolni, amikor az izomrendszerről beszélünk.
Fogyasztása esetén a hosszú távú jóllakottság érzetét kelti, és ideális táplálék lehet a diéták során.
Ezeknek az előnyöknek a kiegészítése a főzés egyszerűsége.
Röviden: A tojások kivételes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és az előnyök sokkal többek, mint a lehetséges negatív hatások.
Ami túl sokat jelent?
Sajnos nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek a napi 3-nál több tojás elfogyasztásának hatását mutatnák be. Lehetséges azonban, hogy a túlzott fogyasztás kedvezőtlen egészségügyi következményekkel jár, még akkor is, ha az emberi test képes alkalmazkodni a nehezebb időszakokhoz.
Összegzésképpen, figyelembe véve a tojás táplálkozási spektrumát, magabiztosan kijelenthetjük, hogy ez az egyik legegészségesebb étel, és mindaddig, amíg az ajánlott adagokat betartják, semmilyen egészségügyi probléma nem jelentkezik.