Tojás információk és tanácsok
Olvassa el később
Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy megőrizze ezt a cikket későbbi olvasás céljából.
Mire használják a tojásra bélyegzett kódot? Mit jelent az „extra friss”, ha megemlítik egy doboz tojáson? A hűtőszekrényben lévő tojástartót valóban a tojások tárolására tervezték? Tudod, mi a kemény tojás ?
Tojásosztályok
A tojásokat súlyuk alapján többek között kategóriákba sorolják: kicsi (S), közepes (M), nagy (L) és extra nagy (XL). Egy kis tojás súlya 43 és 53 g között van; egy közepes tojás 53-63 g; egy nagy tojás 63–73 g; egy extra nagy tojás 73 g felett. Néhány csomagon megtalálhatjuk a "különböző méretű" említést: ez azt jelenti, hogy a tojások súlya változó lesz.
Az üzletekben értékesített tojásoknak meg kell felelniük a törvény által meghatározott bizonyos minőségi követelményeknek. Az A. osztályú tojásokról van szó. Azok a tojások, amelyek nem felelnek meg ezeknek a követelményeknek, a B kategóriába tartoznak, és az élelmiszeripar számára készültek. Ha a csomagolásban megemlítik az "extra" vagy az "extra friss" kifejezést, akkor arról kell beszélni, hogy a tojásokat legfeljebb 9 nappal korábban rakták le, és legfeljebb 7 nappal korábban csomagolták őket. Ezen határidők leteltével a kereskedőnek vissza kell vonnia ezeket az értesítéseket.
Tojáskódok
Az A kategóriájú tojásoknak mind tartalmazniuk kell a nyomon követhetőséghez szükséges kódot. A kód 0 és 3 közötti számmal kezdődik (0 = organikus tojás; 1 = szabadon tartott tyúkok tojása; 2 = szabadon tartott tyúkok tojása és 3 = ketrecbe zárt tyúkok tojása), követi a származási ország kódját (pl. BE = Belgium; NL = Hollandia) és végül a gyártó regisztrációs száma, esetleg a hangárszám kíséretében. Néha a tojáson is feltüntetik a lejárati dátumot, a tojásrakás dátumát vagy egy adott jelet.
2012 óta az EU-ban (és ezért Belgiumban is) tilos a hagyományos akkumulátoros tenyésztésből származó tojásokat értékesíteni. Megengedett az úgynevezett "felszerelt" tojás. Ezeket a ketreceket sügérekkel, fészkel és fészkel kell felszerelni. Már jobbak, de nagyon kicsiek maradnak, ami azt jelenti, hogy a belga forgalmazók amúgy sem adják el többé a tojásaikat. Ezeket a tojásokat azonban még mindig használják az elkészített élelmiszerekben. Szerencsére egyre több szupermarket, éttermi lánc és márka vállalja, hogy a ketrecben nevelt tyúkok helyett a földön nevelt tyúkok tojásait használják.