Tojás mindent, amit tudnia kell - lépés az egészségre

Étrendünk javításakor gyakran ajánlják a tojásokat. Alkalmasak a legtöbb ember számára és könnyen fogyaszthatók.

tojás

Ezenkívül tápértékük viszonylag magas, a mítoszok ellenére, amelyeket az alábbiakban kifejtünk.

Ehet különböző fajtákat, például libát, kacsát, fürjet, struccot stb.

Ebben a cikkben azonban kizárólag a (lehetőleg biogazdálkodásból származó) csirketojásokról fogunk beszélni. Valóban ők fogyasztják a legtöbbet.

Az egyik legnagyobb előnyük, hogy sokféle formában fogyaszthatók. Egyedül, keményen, sütve, rántva, omlettként (önmagában vagy egyéb összetevők hozzáadásával). Számtalan, sós és édes receptben is megtalálhatók.

Tojások és fehérjék

A petékben lévő fehérjék főleg a fehérben találhatók meg, és nagy biológiai értékkel rendelkeznek. Valóban tartalmazzák az összes szükséges és esszenciális aminosavat.

Ezért ezek a legmagasabb fehérjetartalmú ételek. Valóban, az ezekben található fehérje mennyiséget vesszük referenciaként a többi étel fehérje minőségének kiszámításához.

A legtöbb fehérje az ovalbumin. 100 gramm tojás körülbelül 13 gramm fehérjét ad.