Tojás rizs Sült rizs tojással Ez az étel ideális az előző napi maradék rizs felhasználására!
1.Melegítsünk mogyoróolajat (2 evőkanál) egy wokban, és keverés közben 1 percig pirítsuk a rizst. Nem alakulhat ki csomó. Gyorsan öntse fel a felvert tojást vékony folyamban, és erélyesen keverje úgy, hogy a rizsszemek beboruljanak vele. Addig keverjük, amíg a tojás meg nem fő és a rizs a lehető legnagyobb mértékben meglazul. Öntsük a rizst egy tálba, és azonnal tálaljuk köretként különféle ételekhez (pl.: Sült csirkemellfilé mogyorószósszal és rizzsel, tofu).
Tipp/Hagymával és tojással sült rizs 4 fő részére
2.Keverje össze a tojásokat (3), a szezámolajat (2 teáskanál) és a só felét (1/2 teáskanál) egy kis tálban villával, majd tegye félre. Finoman aprítsa fel a hagymát (2 nagy). Vágja az újhagymát apró karikákra. Melegítsen fel egy nagy, magasan bevont serpenyőt (wok helyett), és adjon hozzá mogyoróolajat (2 evőkanál). Ha nagyon forró és kissé füstöl, először pirítsuk meg a hagymát aranysárgára, majd adjuk hozzá a hideg, főtt rizst (kb. 600 g főtt és kihűlt). Keverés közben kb. 3 percig sütjük, amíg a rizs forró nem lesz. Csepegtesse bele a tojás-olaj keveréket, és 2-3 percig keverje, amíg a tojás meg nem áll és a keverék száraz lesz. Hozzáadjuk a maradék sót és borsot, és további keverés mellett további 2 percig sütjük. Keverje hozzá az újhagymát. Tegyük át egy tálra, öntsük szójaszószt és azonnal tálaljuk. Finom metéltre vagy apró kockákra vágott húsmaradványok hozzáadhatók a rizshez és megpiríthatók vele.
Forrás utazási módszer
3.2 fő részére: (kb. 300 g főtt rizst készít) 125 g rizst, 225 ml vizet, 1 teáskanál rizst/Forraljuk fel a vizet sóval. Hozzáadjuk a rizst, és rövid ideig keverjük. Állítsa a hőmérsékletet a legalacsonyabb szintre, és párolja a rizst 15 percig. Ezután villával tépje át a rizst, és hagyja kihűlni. 4 fő részére: (Körülbelül 600 g főtt rizst készít) 250 g rizst, 450 ml vizet, 1 teáskanál sót