Tojásfehérje 22 hulladékgátló tipp újrafelhasználása
Mit kell kezdeni a fel nem használt tojásfehérjével egy recept után? Az újrahasznosítás akár a konyhában is megtörténhet, és a tojásfehérje újrafelhasználása élelmiszer-pazarló megoldássá válik. Fedezze fel a konyhában, a kozmetikai kezeléseken és akár otthon minden nap 22 hulladékgátló tippet a tojásfehérje újrafelhasználásához.
22 hulladékgátló tipp a tojásfehérje újrafelhasználásához
A tojásfehérje nagyon kevés kalóriát biztosít és zsírmentes. Alapvetően vízből (88 g/100 g) és fehérjékből (10 g) áll, amelyeket a szervezet könnyen asszimilál.
A tojásfehérjében lévő fehérjét "teljes fehérjének" nevezik, mert 9 esszenciális aminosavat tartalmaz. Az aminosavak elengedhetetlenek a test számára, mert a test nem képes önmagában előállítani őket. Feltétlenül táplálkozással kell biztosítani őket.
A fehér gazdag ásványi anyagokban és B-vitaminokban.A tojásfehérje jó B2-vitamin, riboflavin forrás. A B1-vitaminhoz hasonlóan a riboflavin is szerepet játszik az összes sejt energia-anyagcseréjében. Ezenkívül hozzájárul a szövetek növekedéséhez és helyreállításához, a hormontermeléshez és a vörösvértestek kialakulásához.
Fedezze fel cikkünket - Zero Waste: hol kezdje ?
Bár a testünknek jót tesznek, a tojásfehérje más helyzetekben is jó. Szóval mondd állítsa le az élelmiszer-pazarlást, és megtudhatja, hogyan lehet újból felhasználni a tojásfehérjét a főzésben, a kozmetikai gondozásban, de mindennap otthon is.
A tojásfehérjét újra felhasználhatja a konyhában
Sok recept létezik, amely csak tojásfehérjét használ sütéshez és főzéshez. Habcsók, csokoládéhab, macaroons, az úszó sziget, a finanszírozók stb. hogy csak néhány példát említsek. De, sok más ínyenc tipp lehetővé teszi a tojásfehérje újrafelhasználását is.
1. Hogy könnyebb legyen és könnyebb legyen egy recept.
A tojásfehérje újrafelhasználása megkönnyíti a receptet, miközben érzéket ad.
Tésztában csökkentse a liszt vagy az élesztő mennyiségét úgy, hogy részben felcseréli felvert tojásfehérjével. A fehérek így térfogatot és könnyedséget visznek receptjeibe.
Egy tojásban főleg a sárgája a fűtőérték. Egy receptben, amikor két tojássárgáját kérnek fel, akkor inkább egész tojást építsen be a fehérjével és a sárgájával. Ez csökkenti a desszert kalóriabevitelét.
2. A túl zsíros húsleves megkönnyítésére
A húslevesek gyakran zsírosak. A kalóriabevitel csökkentése érdekében öntsön 2 enyhén felvert tojásfehérjét a húslevesbe, amikor a főzés már majdnem elkészült.
Főzés közben a tojásfehérje összeáll és összegyűjti a felesleges zsírt. Miután megkeményedett, egy tojásfehérjével gyűjtsük össze a habosítót.
3. Fagyasztásban
A tojásfehérje könnyen fagyasztható, így tovább tarthatja őket. Öntsön tojásfehérjét jégkockatálcákba, hogy csak a szükséges mennyiséget használhassa fel újra, amikor eljön az ideje.
Ne felejtse el azonban a fehérjét egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztani, mielőtt felhasználhatja őket.
4. Krémes koktélok alkohollal vagy anélkül
A tojásfehérjét nagyon gyakran használják a bárokban, hogy kellemes habot és sima állagot kapjanak a koktélokban.
Valóban, a tojásfehérje nagyon erős emulgeálószer, csak néhány cseppet szabad a rázógépbe tenni (a fehérnek körülbelül 1/5-ét kell számolni). Sok koktél tojásfehérjét használ, köztük a híres Pisco Sour, Peru nemzeti koktélját.
5. Könnyű és ínyenc omlett
A tojásfehérjét keményre verjük, és adjunk hozzá egy csepegtető olívaolajat, reszelt sajtot, gyógynövényeket, sót és borsot, valamint 1-2 egész tojást. Az eredmény könnyű és emészthető.
6. Szárított gyümölcs az aperitifhez
A tojásfehérjéből készítsen házi szárított gyümölcs keveréket az aperitifhez.
Először könnyedén verje fel a tojásfehérjét. Keverje össze a felvert tojásfehérjét az Ön által választott hozzávalókkal: sült szárított gyümölcsök (mandula, mogyoró, földimogyoró, kesudió, pisztácia stb.) Gyógynövényekkel vagy fűszerekkel dúsítva.
Szárítsuk őket 5 percig 190 ° C-os kemencében. Azonnal vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni, mielőtt elfogyasztaná vagy légmentesen lezárt edényben tárolná.
7. Enyhe majonéz
Simon séf, a Nemzeti Konyhaakadémia tagja inspirált minket arra, hogy elkészítsünk egy tojásfehérjével készült majonézes receptet:
Ehhez vegyen 2 dl olajat egy tojásfehérjéhez. Kezdje azzal, hogy a tojásfehérjét egy csipet sóval és egy kevés ecettel összekeveri, amíg rugalmas habot nem kap. Keverje hozzá az olajat, és folytassa az erőteljes habverést, amíg a majonéz állaga kielégítő nem lesz.
Ez a majonéz kissé nyájasabb, mint a klasszikus változat, de vargánya vagy fűszerdarabok beépítésével igazi öröm.