Tojásforralás Ez a legegészségesebb főzési mód
Főtt, buggyantott vagy sült? Tojásfőzés: ez a legegészségesebb módja a főzésnek
Főtt, buggyantott, sült vagy sült: nagyon sokféle módja van a tojás tálalásának és élvezetének. A teljes héjú főtt reggeli tojás különösen népszerű a hétvégén, és még mindig folyékony vagy már kemény tojássárgájával kerül a tojástartóba.
De valójában melyik típusú készítmény a legegészségesebb: rántotta, sült tojás, buggyantott tojás, kemencei tojás, vízben főtt tojás? Ha tojást akar főzni, akkor a következő alkalommal emlékeznie kell ezekre a tippekre.
Tojásfőzés: ez a legegészségesebb módja a főzésnek
Általános szabály, hogy minél rövidebb a főzési idő, annál több tápanyag marad meg a tojásban és javára válik a szervezet számára. Például rövid pezsgővízben történő főzési idő, vagy rövid serpenyőben történő pörkölési idő esetén a D-vitamin 80 százaléka főzés után is jelen van. Összehasonlításképpen: ha a tojásokat kb. 40 percig sütjük a sütőben, a nap-vitamin csak 40 százaléka mutatható ki (a tanulmányhoz).
A főtt és buggyantott tojások elkészítéséhez nincs szükség zsírra - ez szükségtelen kalóriákat takarít meg. A rántottát viszont gyakran magas zsírtartalmú krémmel finomítják, amely kalóriatartó, amelybe könnyen bele lehet esni. Jobb itt elkészíteni a rántottát pezsgő vízzel - alacsony a kalóriatartalma, és a tojástartót még puhábbá teszi.
A rántotta, a sült tojás és az omlett azonban könnyen bővíthető egészséges és egészséges étkezéssé, ha friss vagy párolt szezonális zöldségekkel, például gombával, paprikával, póréhagymával vagy spárgával, valamint gyógynövényekkel és fűszerekkel egészítik ki őket. Ez biztosítja a rost, vitaminok és ásványi anyagok extra részét. A tojás étel összetétele itt is fontos.
A tápanyagok nagy része buggyantott és sült tojásokban található. Ha odafigyel a kalóriamérlegre, akkor főtt vagy buggyantott tojásokat kell készítenie, mert ezek a legkevesebb kalóriát tartalmazzák.
Boldog ünnepi villásreggelit! Rántotta készítésekor kerülnie kell ezt a hibát!
Ezért egészségesek a tojások
A tojások a testünk számára a legjobb minőségű fehérjét tartalmazzák. Ezért 100 biológiai értéket is kapnak nekik - minél nagyobb a szám, annál több fehérje alakulhat ki az ételből a szervezet saját fehérjévé. Az A-, D-, E- és K-vitamin, valamint a kalcium és a vas szintén megtalálható a tojásokban, így egy kis tápanyagbomba.
3 tipp: Hogyan lehet a reggeli tojást még egészségesebbé tenni
- Használjon kevesebb sót: Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a felnőtteknek naponta legfeljebb öt gramm sót szabad enniük. Ha nagyobb a fogyasztás, ez negatívan befolyásolhatja az egészséget (a WHO irányelveinek megfelelően).
- A sütéshez megfelelő olaj: A serpenyőből származó tojásos ételeket kiváló minőségű, hőálló olajjal kell elkészíteni, hogy ne szabaduljanak fel szabad szabad gyökök - például repceolaj, vagy enyhe sütésig 175 fokig szűz olívaolaj.
- Alacsony kalóriatartalmú főzés: A buggyantott és a főtt tojás kalóriatartalma a legalacsonyabb, mivel a főzéshez nem szükséges zsír.
Chiara Ferragni vágyakozásra utal a terhesség alatt
Felhasznált források: Egészségügyi Világszervezet