Tojáspótló sütés tojás nélkül - konyhai tippek
A vegánok kerülik az állati eredetű termékeket, és gyakran választanak olyan ételeket, amelyek alternatívát kínálnak a tojáshoz és a tejtermékekhez. Aki régóta foglalkozik a témával, gyorsan megtalálja a módját, amellyel helyettesíteni lehet az állati termékeket anélkül, hogy bizonyos ételeket kellene tennie. Ha sokáig nem változtatta meg étrendjét, elgondolkodhat azon, hogy: Hogyan pótolhatom a tojásokat? Különösen sütés közben ezek a legtöbb recept szerves részét képezik. De a következő tojás-alternatívák hasznosak allergiások vagy spontán pékek számára is, akiknek nincs tojása a házban. Mivel a tojásokat különféle okokból használják a sütéshez és a főzéshez, léteznek különböző ételek is, amelyek mindegyikének vannak bizonyos tulajdonságai a tojáshoz. Ezért előzetesen tisztázni kell, hogy az eredeti tojást milyen célból kell felhasználni a receptben.
Tojás, mint kötő és sűrítő szer - 10 tojás alternatíva
A következő élelmiszerek mindegyike helyettesíti a tojást a megadott mennyiségben.
Tojás hó tojás nélkül
Ha el akarja készíteni a fehér tojáshavat, akkor gyakran használja Habcsók vagy macaroons használják alternatívákat is talál. Például hasonló tulajdonságokat kínál állaga és íze tekintetében Aquafaba, szintén Kirchererbewasser vagy babvíz hívott. A hüvelyesek főzőfolyadékát vagy áztató vizet kell érteni. Tulajdonságai és összetevői miatt ez az alternatíva rendkívül népszerű a vegánok körében. Egy egyszerű recept, hogyan kell vegán tojásfehérje elkészítve elérhető a PETA-tól.
Tojás festékként
- sáfrány
- kurkuma
- Ételszínezék
A tojás ízhordozóként
A Indiai fűszer, Kala Namak olyan illata és íze van, amely nagyon hasonlít a tojásokhoz, ezért nagyon jól használható a vegán rántottához, mint ízfokozó.
A Pauly3 tojáspótló porja csak növényi eredetű ételeket tartalmaz, gluténmentes, nem tartalmaz tejet vagy diót. Ez nagyon alkalmas vegánok, allergiások és intoleranciában szenvedők számára.